سمك السلمون الوردي هو سمكة تجارية قيمة من عائلة السلمونيات. مثل السلمون الأخرى ، سمك السلمون الوردي مفيد جداً ، ويحتوي على العديد من المواد الضرورية لجسم الإنسان: الفيتامينات (A ، E ، B المجموعة ، إلخ) ، العناصر النزرة والأحماض الدهنية.
يمكنك طبخ سمك السلمون الوردي بطرق متنوعة ، ولكن من الأفضل اختيار أبسط وصفات الطعام ، لأن سمك السلمون الوردي ليس مفيدًا جدًا فحسب ، بل أيضًا منتجًا رقيقًا ذو طعم واضح وملحوظ.
على سبيل المثال ، يمكنك خبز سالمون وردي في رقائق معدنية. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار أسماك طازجة أو طازجة مجمدة تزن من 600 غم إلى 1.3 كغم ، لتناسبها في الفرن ككل (يجب تحضير سمك أكبر في أجزاء منفصلة).
سوف نخبرك عن كيفية صنع سمك السلمون الوردي في الفويل - هذا الطبق في أي من أنواعه يتناسب تمامًا مع طاولة احتفالية وكل يوم ، بغض النظر عن وقت الوجبة (الفطور ، الغداء ، العشاء ، العشاء).
وصفة لسمك السلمون وردي خبز في احباط مع الليمون
المكونات:
- سمك السلمون الوردي - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- بذور اليانسون والكزبرة والشمر والكراوية والشبت (كلها أو الأرض) ؛
- فلفل أحمر حار
- الليمون.
- الخضر هي عطرة (البقدونس ، الشبت ، الريحان ، الكزبرة ، الطرخون ، روزماري ، الخ).
إعداد
سنقوم بتنظيف الأسماك من القشور ، الأمعاء ، وإزالة الخياشيم والشطف بعناية بالماء البارد. يمكنك الطهي مع رأسك أو فصله (لتحضير الحساء).
اخلطي القليل من الملح والفلفل الأحمر المطحون (أو الفلفل الحلو) ، أضف القليل من التوابل المتبقية وافرك هذا الخليط من الأسماك من الداخل والخارج. في البطن ، نزرع الخضار وفصوص الليمون. ننتشر السلمون الوردي ، أعدت بهذه الطريقة ، على ورقة من احباط. يجب أن يكون الرقاقة مبللة أو مزيتة (شحم). نحن نحزن السمك وننتظر 20 دقيقة - دعها تذوب قليلاً. تُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا (اعتمادًا على حجم وجهاز فرن معين) عند درجة حرارة تبلغ 180 درجة مئوية تقريبًا. إذا كنت تريد أن تحتوي القشرة على قشرة ذهبية ، فقم بإيقاف العملية في منتصف النصف وتحول الورقة ، ثم خبز حتى الانتهاء.
بنفس الطريقة بالضبط ، يمكنك خبز السلمون الوردي في احباط على الشواية. يجب ألا يكون هناك إطلاق نار - الحرارة فقط. نحن نستخدم صر أو جهاز خاص على الوجهين لخبز السمك (هذا مناسب جدا). نحن نخبز مع الوجه بحيث يتم خبز الطائر بالتساوي في كلا الجانبين.
قبل التقديم ، رش السمك بعصير الليمون. تُقدِّم سلطة الوردي المحمّر مع براعم خضراء ، مع خيار طازج ، طماطم ، فلفل حلو ، مع سلطة خضار ، هليون ، فواكه طازجة. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق والبطاطا والفاصوليا الصغيرة. يجب اختيار النبيذ الأبيض ، ويفضل اللون الوردي. يمكنك أيضا تقديم البيرة الداكنة ، الجن ، الفودكا ، صبغات التوت.
تقريبا بنفس الطريقة (انظر أعلاه) ، يمكنك خبز السلمون الوردي مع البطاطا الصغيرة والفلفل الحلو. يجب أن تختار البطاطس الصغار (يتم خبزها في الوقت نفسه تقريبًا مثل السمك).
بجانب السمك تكمن البطاطا ، مقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة وفلفل حلو ، مقطعة إلى شرائح. يمكنك أيضا إضافة القرنبيط إلى قطع الكروشيه ، الكراث الأبيض المفروم (أو الكراث) ، وشرائح من الكوسة و / أو جوزة الطيب. وقت الخبز - لا تقل عن 30 دقيقة. إذا قمت بالطهي في الهواء ، يمكنك لف السالكون بالوردي مع الخضار في طبقتين من رقائق البطاطس والخبز في رماد الخشب الفاخر.