شوربة الفطر هريس - عبق ، مغذية وكريمة. الطبخ ليس من الصعب ، وحتى أقل تكلفة ، وخاصة إذا كنت تستخدم الفطر أكثر بأسعار معقولة والمشتركة في السوق - الفطر.
شوربة الفطر الكلاسيكية مع الفطر
المكونات:
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر فطر - 300 غم
- زعتر طازج - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الدقيق - 1/4 من هذا البند ؛
- مرق الدجاج - 3 قطع
- كريم - 125 مل.
إعداد
تُذوّب ملعقة كبيرة من الزيت وتُقلى على البصل المفروم لمدة 3 دقائق في القدر. يتحول الفطر إلى أطباق ويضاف إلى مقلاة البصل مع الزعتر والملح والفلفل وملعقة أخرى من الزيت.
يقلى كل شيء مع التقليب حتى يبدأ الفطر في الحصول على لون ذهبي. أضف آخر ملعقة من الزيت وغطي الدقيق. تقلى كل شيء مع التحريك لمدة 30 ثانية ، وبعد ذلك نصب مرق الدجاج . تغلي الصلصة لمدة 10 دقائق.
يتم استخراج معظم الفطر وجلد في هريس مع خلاط. أعد البطاطس المهروسة إلى الشوربة ، ثم أضيفي الكريمة وقدميها على المائدة. حساء كريمة الفطر مع الفطر جيد في تركيبة مع شريحة من الخبز الأبيض المقرمش ، يفرك بالثوم ويتم طهيه بالزبدة.
حساء الفطر الغذائية مع الفطر
المكونات:
- القرنبيط - 2 البنود.
- حليب اللوز أو حليب البقر قليل الدسم - 1 2/3؛
- البصل المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 1/2 ملعقة شاي.
- فطر فطر - 200 غم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
في وعاء صغير صب الحليب ووضع فيه الإزهار القرنبيط ، صب الملح والفلفل والبصل المجفف. بعد الغليان ، طهي الكرنب 7-8 دقائق ، حتى تصبح طرية ، ثم صب بدون استنزاف السائل.
في المقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقلى شرائح الفطر مع البصل. بعد 7-8 دقائق ، أضيفي صلصة الفطر إلى الحساء. يمكن مهروسة قبل الفطريات ، ويمكن تركها كاملة - إذا رغبت في ذلك. يُغلى المهروس من القرنبيط مع عيش الغراب لمدة 10 دقائق ، حتى يثخن الحساء ، وبعد ذلك يمكن سكبها على الأطباق وتقديمها إلى المائدة.
شوربة الجبن بالكريمة مع الفطر
المكونات:
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- champignons - 250 غرام ؛
- مرق الدجاج - 500 مل؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لبن - 2 عناصر؛
- الجبن الصلب المبشور - 1 3/4 ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزعتر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
زبدي الزبدة في مقلاة وأقلي البصل عليها لمدة 5 دقائق. أضف الفطر ، والزعتر ، واستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. يُرشّ الفطر بالطحين ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ويُسكب مزيجًا من المرق والحليب. يُحمّى الملح والفلفل محتويات مقلاة ، ويُخرج السائل إلى درجة الغليان ، ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، يمكن مزج الحساء مع الخلاط ، ثم العودة إلى النار وتغطيتها بالجبنة الصلبة المبشورة. يُحرّك المزيج حتى ينضج الجبن. وينبغي تقديم حساء الفطر دسم مع الفطر وجبن إلى طاولة الطعام مباشرة بعد التحضير.
حساء الدجاج مع الفطر
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- مرق الدجاج - 4 عناصر؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 2 قطعة.
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- فطر فطر - 300 غم
- خل التفاح - 1/4 ج؛
- الزعتر المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
إعداد الحساء هريس من champignons لن يكون صعبا. فيليه الدجاج ، قبل غسلها وتجفيفها ، صب مرق ووضع في النار. اسلقي الدجاج حتى يصبح جاهزًا ، حوالي 15-20 دقيقة ، دون أن ننسى إزالة الرغوة التي نشأت أثناء الغليان.
تُذوّب الزبدة في قدر منفصل على نار متوسطة. نقلي الكراث وشرائح الكرفس إلى النعومة ، حوالي 10 دقائق. الآن إضافة قطع من الفطرون وطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى. ملء محتويات المقلاة مع مرق الدجاج ، يكمل الحساء مع الخل والزعتر والقشدة. في هذه المرحلة ، يمكن أن تكون الخضروات المهروسة. اسلقي الحساء لمدة 20-30 دقيقة ، وفي نهاية التحضير نضيفه مع قطع الدجاج.