هناك عدد قليل من الناس الذين لا يحبون المأكولات البحرية والأسماك. فهي ذات قيمة ليس فقط لمذاقها المتنوع والفريد ، ولكن أيضا لتلك الخصائص والمواد المفيدة التي تمتلكها. ومن الأسماك والمأكولات البحرية التي تدخل في كثير من الأحيان قائمة النظام الغذائي ، لأنها مفيدة للغاية ، والدهون الموجودة فيها سهلة الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب تخيل وليمة احتفالية واحدة على الأقل دون الكافيار والأسماك الحمراء والمحار والاسكالوب والحبار وغيرهم من سكان البحار والمحيطات.
واحدة من الأطباق الجميلة ، حيث يتم الجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية ، هو سلطة "البحر" ، وصفات التي سنناقشها. يمكن إعداده بمكونات مختلفة ، ويتضح دائماً أنه لذيذ جداً ومرض ومفيد.
سلطة مع الاسكالوب
إذا كنت تنتظر الضيوف أو تريد إعداد طبق لذيذ وغير معتاد للعطلة ، فإن سلطة البحر مع الحبار والاسقلوب ولحم السلطعون هو ما تحتاجه.
المكونات:
- حبار مجمد طازج - 100 جم؛
- التقوقع - 100 غرام ؛
- جمبري طازج - 100 جم؛
- شرائح من السمك الأبيض - 200 غ؛
- لحم السلطعون - 100 جم؛
- الخس والكزبرة
- الفلفل الأحمر / الفلفل الحار - 2 كبسولات؛
- زيت نباتي
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح حسب الذوق.
إعداد
تُذوّب الحبار ثم تُشطف بالماء وتُطهى لمدة 3-5 دقائق. ثم صب الماء البارد وقطع إلى شرائح بعد أن تبرد. الروبيان ، بعد ذوبان الجليد ، وتقلى في الزيت 2-3 دقائق ، والاسكالوب - 3-4 دقائق.
قطع شرائح السمك إلى قطع ويقلى في نفس الزيت لمدة 3-5 دقائق. قطع لحم السلطعون إلى قطع. الآن يمكنك تحضير محطة الوقود. للقيام بذلك ، قم بخلط الفلفل المقطع مع صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والملح والعصير ، والتي خرجت أثناء القلي.
الآن مزيج جميع المأكولات البحرية ، وتوابلها مع صلصة المعدة ووضعها على أوراق الخس والكزبرة.
"سلطة البحر" مع الروبيان - وصفة
نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من إعداد السلطة ممتعة لأولئك الذين يحبون الروبيان والأسماك الحمراء.
المكونات:
- جمبري - 500 جم؛
- سمك السلمون المملح - 200 غرام ؛
- الحبار - 3 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- الذرة المعلبة - 1 ب.
- الجزر - 1 قطعة.
- المايونيز والقشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكافيار أحمر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- الخضر والليمون.
إعداد
يُغلى الروبيان بالماء والملح لمدة دقيقتين ، ثم يُقشر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الحبار لمدة 3 دقائق مع الماء المغلي ، ثم تقشر ثم تقطع إلى شرائح. يغلى الجزر والبيض ، ثم يقطعها وسمك السلمون إلى مكعبات.
الآن خلط جميع المكونات شرائح مع الذرة والجمبري كله وتوابل مع المايونيز والقشدة الحامضة. يضاف الملح والفلفل. ضع السلطة على طبق مسطح مع شريحة ، وزينها بالكافيار الأحمر ، والخضر ، والليمون ، وقدميها.
سلطة البحر الطازج
في كثير من الأحيان لإعداد سلطة البحر ، ويستخدم كرنب البحر ، والذي يحتوي على الكثير من اليود ومفيد جدا ، ولكن له طعم ورائحة محددة. نظرًا لأن القليل من الأشخاص يكونون مستعدين لتناول الطعام كطبق منفصل ، فإن الحل الأمثل هو جعل السلطة خارجًا ، حيث تقتل الأطعمة الأخرى الرائحة ، وستحصل على المواد المفيدة الضرورية.
المكونات:
- كرنب البحر المجفف - 40 غ؛
- الذرة الحلوة - ½ جرة
- البيض - 2 قطعة.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخيار - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- ليمون - نصف
- المايونيز.
- الثوم - حسب الذوق.
إعداد
يجب غسل كرنب البحر المجفف تحت الماء للتخلص من الرمل والحصى. ثم صبها بالماء البارد واتركها لمدة 8-10 ساعات. بعد هذا الوقت ، استنزف الماء ، صب في واحد جديد ، يغلي ويغلي لمدة 5-10 دقائق. بعد أن يكون الملفوف جاهزًا ، يجب قطعه ، وليس بشكل دقيق. يغلي البيض ويقطع. شرائح البصل ويقلى حتى شفافة. الطماطم والخيار ، أيضا ، فرم. الآن خلط جميع المكونات ، والضغط على عصير الليمون والثوم (إذا رغبت في ذلك) وموسم مع المايونيز.
لاحظ أنه يمكنك إعداد هذه السلطة من كرنب البحر المتبل.