نقع لحم الخروف

من ما سيكون اللحم المتبل ، يعتمد على طعمه الإضافي. الآن سوف نعطي بعض الوصفات المثيرة لإعداد أفضل نقع لحم الخروف.

نقع لحم الخروف في الفرن

المكونات:

بصل - 3 قطع.
الخل - 50 مل.
سكر - ملعقتان صغيرتان ؛
النفط المكرر - 50 مل.
الملح.
الفلفل.

إعداد

إلى قطع قطع من لحم الضأن ، ضع البصل والملح والفلفل ، مقطعة إلى حلقات. املأ كل شيء بالخل ، الممزوج مسبقًا مع السكر ، والزبدة. ضجة ، ضع الطبق في الأعلى ، وضغط عليه ، واضبطه لمدة يوم في البرد. ثم يمكن بالفعل خبز اللحم.

بيرن مالح للضأن

المكونات:

لحم الضأن - 1 كجم
بيرة خفيفة - 500 مل؛
زيت الزيتون - 40 مل.
تسمين الدهون - 100 غرام ؛
ريحان - 0،5 ملعقة صغيرة.
الثوم - 1 رئيس.
روزماري 0.5 ملعقة شاي؛
زعتر - 0،5 ملعقة صغيرة.
بابريكا - ملعقة شاي واحدة
الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
الفلفل الأحمر الساخن - 0،5 ملعقة شاي.

إعداد

يمكن أن ينقع اللحم في قطعة كاملة ، أو يمكنك قطعه مسبقًا. يتم تنظيف الثوم وتقطيعه إلى قطع. يتم سكب اللحم وشحم الخنزير مع البيرة وإضافة التوابل والثوم والمزيج. اتركيه في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 8 ساعات ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى. الآن ، خذي اللحم ، الشحم والثوم. نمررها عبر الصحافة ونخلطها مع الخردل وزيت الزيتون. تزييت اللحم مع الكتلة الناتجة. وكل شيء ، اللحم جاهز لمزيد من الطهي.

ماريناد للضلوع الضأن

المكونات:

أضلاع من لحم الضأن - 1 كجم.
طماطم مجففة - 150 جم؛
النبيذ الجاف (أبيض أو أحمر) - 50 مل.
الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
الخضر - 100 غرام ؛
الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة؛
الملح.
الفلفل.

إعداد

قطع الضلوع الضأن ووضعها في وعاء. الطماطم المجففة مقطعة إلى قطع صغيرة. طحن الخضر. الأضلاع المملحة والفلفل ، إضافة التوابل المفضلة لديك ، والخردل ، والزنجبيل المبشور وتخلط جيدا. الآن انتشر الطماطم (البندورة) ، الخضر ، صب في النبيذ وأرسل الضلوع الضأن في ماء مالح لليلة في الثلاجة.

صلصة الطماطم للحمل على العظم

المكونات:

الضأن على العظم - 2 كجم.
الزيوت النباتية - 30 مل.
بصل - 5 قطع
الخل - 20 مل.
الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
الملح.
الفلفل.

إعداد

يسكب اللحم المفروم الزيت النباتي ويضاف حلقات البصل والملح والفلفل. هناك أيضًا نرسل الطماطم المهروسة في الخلاط في العصير الخاص بنا. يُحرَّك المزيج ويُترك اللحم لينقع على الأقل ليلاً. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ، اخلطي اللحم.

أكثر نكهة لذيذة لشيش كباب الضأن

المكونات:

الكفير - 200 مل.
سكر - قرصة.
بصل - 3 قطع.
الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود الفلفل - 5 قطع.

إعداد

شرائح اللحم مع الملح. قطع البصل مع الخواتم ، وإرسالها إلى اللحوم وتخلط. إضافة الكفير والسكر والفلفل وتخلط جيدا. دع اللحم يتنقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه ليلاً في مكان بارد. ثم يمكنك بأمان القيام شيش كباب.