في البداية هو charlotte فطيرة التفاح الحلو خبز في العجين ، واحدة من أنواع الحلوى ، وخدم في شكل دافئ. وفقا لإصدار واحد ، جاء الاسم من الملكة شارلوت ، زوجة الملك البريطاني جورج الثالث.
تم إعادة صياغة وصفة شارلوت الكلاسيكية الأصلية بطريقة ما ، واكتسبت خصائص إقليمية ووطنية جديدة. هناك العديد من المتغيرات الأوروبية من charlottes مع حشوات من الفواكه والكريمات المختلفة.
الآن في مساحة ما بعد السوفييتية ، تشتهر نسخة شارلوت ، وهي عبارة عن فطيرة بسكويت سهلة التحضير مملوءة بقطع التفاح. عادة ، فإن مكونات العجين ل charlotte تشمل بيض الدجاج. ومع ذلك ، لا يمكن لأي شخص أن يأكل دائما البيض لأسباب مختلفة ، بما في ذلك النباتيين ، والصوم وحساسية الناس.
أخبرك كيف تطبخي شارلوت بدون بيض. من المستحسن التفاح لاختيار الحلو والمر.
وصفة ل charlotte مع التفاح دون البيض على اللبن
المكونات:
- التفاح - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى. (اعتمادا على حجم) ؛
- الدهون المتوسطة الكيفير (أو اللبن الطبيعي غير المحلى) - 200-250 مل.
- دقيق القمح (أفضل من الحبوب الكاملة) - حوالي 1 كوب.
- مجموعة من السميد - 1 الزجاج وأكثر قليلا لرش النموذج ؛
- كوب سكر واحد
- فاكهة براندي أو كالفادوس - 1-2 شارع. الملاعق.
- الفانيلا أو القرفة (ولكن ليس معا) - 1 قرصة؛
- طعام الصودا ، مروي مع عصير الليمون أو الخل الطبيعي - 1 قرصة ؛
- عباد الشمس أو الزبدة دسم الطبيعية - حوالي 50 مل (أو ز) وأكثر من ذلك بقليل لتشحيم القالب.
إعداد
نحن نخلط في زبدية اللبن المنزلية والسكر والبراندي والمانجو والصودا والفانيليا. سنضيف الزبد (إذا كان دسمًا ، يجب ذابها) ونخل الطحين. بعناية سوف نقوم بخلط العجين ، يجب أن يكون الاتساق كما هو الحال في الكريمة الحامضة الكثيفة.
سنقوم بغسل التفاح ، وسنعمل على التجفيف بمنديل ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة أو أدق. يضاف التفاح إلى العجين ويخلط.
الشكل (لا ينبغي أن يكون عميق جدا) هو زيتات ورشها مع مانغا. صب العجينة في قالب وضعها في فرن مسخن مسبقاً. خبز شارلوت في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
يتم تحديد الجاهزية عن طريق اختراق مباراة في منتصف الكعكة ، إذا بقيت المباراة جافة ، فإن شارلوت جاهز. يمكنك صبها على الشوكولاته أو فاكهة التزجيج. قبل القطع ، وشوربة باردة خفيفة وخدم مع الشاي أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة ، يمكنك تقديم الكريمة المخفوقة.
ما يقرب من اتباع نفس الوصفة (انظر أعلاه) ، يمكنك خبز شارلوت دون البيض والكفير ، على القشدة الحامضة أو على الحليب (أو استخدام خليط من القشدة الحامضة والحليب).
حسنا ، في النسخة النباتية الأكثر جذرية ، يمكنك إعداد charlotte العجاف دون المانغا والبيض.
لينتين شارلوت
المكونات:
- التفاح و / أو الكمثرى (العصير ، ولكن ليس لينة) - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق القمح -1،5-2 كوب؛
- عصير البرتقال الطبيعي (أفضل الطازج الطازج تقلص) - حوالي 200 مل.
- السكر - حوالي 150-200 غرام ؛
- الزيت النباتي الرائحة - 1/3 وقليلا لتليين العفن ؛
- الفاكهة براندي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا ، تنطفئ مع عصير الليمون - 1 قرصة.
- الفانيليا - 1-2 قرصة.
إعداد
تحضير العجين. مزيج في وعاء من عصير البرتقال والسكر والبراندي والزيت النباتي. نحن نخفق الخليط جيدا مع خفاقة أو خلاط حتى يتم تذويب السكر تماما. أضف الدقيق المنخول و
نقطع التفاح و / أو الكمثرى إلى شرائح وننقلها إلى شكل مدهون (قوالب السيليكون مريحة بشكل خاص ، كما أنها لا يمكن تشحيمها). ومع ذلك ، إذا لم نستخدم المانجا ، نحتاج إلى رش سطح الشكل مع فتات الخبز. صب العجين في القالب على شرائح الفاكهة. نخبز شوربة في فرن مسخن في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة حوالي 40-50 دقيقة.
فطيرة شارلوت المطبوخة الجاهزة باردة قليلاً قبل التقسيم إلى أجزاء.