الشمندر ماء مالح كما في غرفة الطعام - وصفة

نعرض على انتباهكم وصفات كلاسيكية من نقع جذر الشمندر - يمكن استخدام هذا الطبق كزينة منفصلة ، أو وجبة خفيفة باردة أو كمكون للسلطة. في هذه المقالة ، سوف تتعلم وصفة كيفية إعداد نقع جذر الشمندر كما هو الحال في غرفة الطعام.

الشمندر ماء مالح كما في غرفة الطعام - وصفة

المكونات:

• البنجر - 1 كجم.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• 9 ٪ خل - 150 مل.
• ماء - 200 مل.
• الفلفل الأسود - 6 البازلاء.
• الفلفل عبق - 2 البازلاء.
• القرنفل - 4 النورات ؛
• أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

نختار تقريبا نفس البنجر ، بحيث يتم طهيها في وقت واحد. نحن نغسلها جيدا ونضعها لنحو خمسين دقيقة (إذا كانت الخضروات متوسطة الحجم). في حين يتم طهي البنجر ، سنهتم بالملح. في مائتي ملليلتر من الماء البارد ، إضافة جميع المكونات في القائمة ، باستثناء الخل والبنجر. نضعه على الموقد وننتظر حتى يغلي. يجب أن يغلي التتبيلة لمدة خمس دقائق. ثم صب الخل ، ومرة ​​أخرى الانتظار حتى يغلي وتعيين لتبرد. تقوم بعض العشيقات برمي البهارات في الماء الساخن أو صب المكونات في التتبيلة ، ولكن في هذه الحالة تتصرف التوابل بشكل مختلف والطعم ليس هو نفسه.

لذلك ، يتم طهي البنجر ، ويتبدد المرق. نحن نرتدي قفازات مطاطية يمكن التخلص منها ، لأننا نفهم ما سيكون لون اليدين ومدى صعوبة غسله وتنظيف البنجر من القشرة. نقطعها إلى مكعبات ، ونضع كل شيء في وعاء أو جرة ونملأها بالملح ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. بعد هذا الوقت ، البنجر جاهز - يمكنك أن تأكل.

الشمندر مالح كما في رياض الأطفال - وصفة

المكونات:

• البنجر - 1 كجم.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• حمض الستريك - قرصة ؛
• ماء - 200 مل.
• فلفل أسود - 2 بازلاء؛
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

نقوم بغسل البنجر جيدًا ، ويفضل أن يتم ذلك باستخدام فرشاة وتعيين الطهي لمدة ساعة تقريبًا. بعد أن يتم طهي البنجر ، اتركه يبرد في المرق. بعد ، كما هو الحال دائمًا عند العمل مع الشمندر ، نضع القفازات التي نستخدمها لمرة واحدة وننظفها من الجلد. قشر الجذر على أكبر المبشرة ووضعها في قدر.

نبدأ في ممارسة التتبيلة. يتم تغطية جميع المكونات باستثناء البنجر وزيت عباد الشمس وسكب في قدر منفصلة. ننتظر حتى يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق. الآن ، مع هذا التتبيلة الساخنة ، املأ بنجرنا وانتظر حتى الغد. في اليوم التالي ، قم بدمج التتبيلة من خلال مصفاة ، أضف الزيت وحاول و ، إذا لزم الأمر ، تناول الجرعة. يمكن إرسالها إلى الطاولة. هنا تعلمت أيضا وصفة من نبات مملح الشمندر مع الذوق كما هو الحال في رياض الأطفال.

الشمندر في ماء مالح الحلو

هذه الوصفة ستخبرك بكيفية طبخ نوع آخر من نبيذ جذر الشمندر.

المكونات:

• البنجر - 0.5 كجم ؛
• ماء - 1 كوب
• العسل (يمكن الاستعاضة عنه بالسكر) - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 1 قرصة؛
• الفلفل الحار - 1 قرصة.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

كما هو الحال دائمًا ، نقوم بغسل البنجر جيدًا ، ولا ننسى الفرشاة للحصول على المساعدة. بعد إعداده لطهي الطعام ، ستستمر البنجر متوسطة الحجم لمدة خمسين دقيقة ، لكن اعتمادًا على التنوع ، قد يستغرق الأمر سبعين دقيقة. وبينما تطهو ، سنقوم بإعداد ماء مالح ، سوف نصبه في كوب من الماء وصب فيه ملعقة صغيرة من الكمون ، رشة من الفلفل الأحمر الحار وقطعة من القرفة. دعونا ننتظر حوالي ثلاث دقائق وتركها تبرد. عندما يكون ماء مالح الغليان ساخناً يضاف العسل ويقلب جيداً حتى يذوب تماماً ، لأن غلي العسل غير مستحسن بشدة (يصبح ساما). عندما يذوب العسل ، أضيفي عصير ليمونة واحدة وانتظر حتى تبرد المرق بالكامل. يتم تنظيف وتقطيع البنجر المطبوخ ، كما تريد: مكعبات ، قش ، علامات نجمية ، إلخ. نضع القطع المقطوعة في حاوية ونملأها بماء مالح غير قابل للتآكل. في يوم واحد يمكنك أن تجرب.