البصل هو ثقافة عالمية من حيث إمكانات الطبخ: يمكن طهيها ، مقليتها ، خبزها ، وتقطيرها. من حيث إعداد التوابل ، الحساء ، الأوعية المقاومة للحرارة ، والفطائر ، وأكثر من ذلك بكثير. وعلى الرغم من أن العديد من الناس يعتقدون أن الخضروات الطازجة هي الأكثر فائدة ، إلا أنها ليست صحيحة تمامًا. لأن ، على سبيل المثال ، في شكل مغلي أنها تحتفظ تماما تقريبا جميع الفيتامينات ومعظم المواد الثمينة الأخرى. محتوى السعرات الحرارية من البصل المغلي يساوي القيمة الغذائية للبصل الطازج و 45 سعرة حرارية لكل مائة غرام. يمكن أن تضيف بأمان لشوربات النظام الغذائي ، الأوعية المقاومة للحرارة ، أطباق الخضار باعتبارها توابل لذيذ. لكن الخضروات قيمة ليس فقط لذوقها. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل ما زال البصل المسلوق مفيدًا.
فوائد وأضرار البصل المطبوخ
الخضار المغلي لديه اتساق أكثر ليونة ولا يدق ، على عكس الطازجة. والطعم هو أكثر نعومة وحلوة ، ويخلو تقريبا من المرارة. لا تهيج الأغشية المخاطية ويتم امتصاصها بشكل جيد من قبل الجسم. لذلك ، فمن المستحسن أن أكل البصل المسلوق في التهاب البنكرياس. لن يؤدي إلى تفاقم المرض ، على عكس الحالة العذبة. على العكس من ذلك ، سيوفر للجسم الكثير من المواد المفيدة. البصل المغلي مع التهاب المعدة بشكل عام هو واحد من المكونات الإلزامية من الحمية العلاجية. كما يستخدم البصل المسلوق على نطاق واسع في وصفات الطب التقليدي كعلاج الشفاء الجروح وعقار لعلاج الدمامل والقرحات.
بالإضافة إلى فوائد وأضرار من البصل المسلوق يمكن أيضا أن يكون. خاصة إذا كنت تستخدم بكميات كبيرة جدا. يمكن للخضراوات المغلية أن تثير هجومًا على انتفاخ البطن والإسهال ، وتورمًا في الأمعاء ، فضلاً عن التسبب في عدم الراحة في المعدة. ربما مظهر من رد فعل تحسسي للبصل المسلوق. هناك أيضا تعصب فردي لهذا المنتج ، لذلك يجب أن تكون أكثر حذرا ، بما في ذلك في نظامك الغذائي.