العصير ، عبق ، ناضجة وكبيرة البطيخ التوت هو تروق للجميع تقريبا. في خطوط العرض لدينا ظهرت هذه الثقافة البطيئة بفضل التتار ، الذي جلبها هنا منذ حوالي ثماني مئة عام. إذا كان البطيخ في البداية يمكن أن يرتاح فقط ، فإن كل مقيم في الصيف يمكن أن ينمو على قطعة أرض خاصة به.
يمكن القول بثقة أنه تحت القيصر Aleksei ميخائيلوفيتش في البطيخ يحتوي فقط على طبيعة ما زرعت. لكن البطيخ الحديث يحتوي أحيانًا على مفاجآت ، وليس دائمًا ممتعًا وآمنًا. الكلام ، بطبيعة الحال ، عن النترات.
نحن نسترشد بالموسم
قبل 15 سنة فقط ، كان عشاق البطيخ يتطلعون إلى شهر أغسطس ، أخيراً ، لإرضاء أنفسهم مع التوت الذي طال انتظاره. يتم بيع البطيخ اليوم منذ منتصف مايو ، على الرغم من أن في مناخ مثل هذه التغييرات الجذرية لم يحدث. بالطبع ، كل واحد منا يدرك أنه بدون مساعدة من "كيمياء" لا يمكن أن تنمو البطيخ وناضجة في مثل هذه الفترة غير المواتية. ولكن كيف تبدو فاتحة للشهية على الرفوف ، مبطنة بشريحة ...
تذكر ، من دون استخدام محفزات النمو الخاصة ، لا يمكن أن تظهر البطيخ قبل أغسطس! ولكن حتى ملاحظة شروط الشراء لا يمكن أن تضمن أن فحص البطيخ على النترات سوف يعطي نتيجة سلبية. لسوء الحظ ، فقط الحصاد الذي تم الحصول عليه في داشا الخاصة به يضمن السلامة. درجة عالية من الثقة أيضا بسبب البطيخ نمت من قبل agrofirms المتخصصة. في هذه الحالة ، يتم التحكم في معايير النترات في البطيخ من قبل السلطات المختصة ، والمنتجات لديها شهادات السلامة والجودة.
يبدو ، لماذا نشعر بالحيرة من سؤال كيفية اختيار البطيخ دون النترات ، إذا كان يكفي لشراء هذه التوت من سكان الصيف ، الذين ينمو بشكل مستقل لهم؟ لكن كان هناك! في الآونة الأخيرة ، عندما تكون المنتجات الصديقة للبيئة في حالة طلب كبير ، يقوم أصحاب الحدائق "البستانيون" ، الذين يشترون البطيخ من أصل غير معروف ، بإعادة بيعهم تحت ستار "المنزل".
نصيحة الخبراء
وتستند آراء الخبراء بشأن سلامة البطيخ على الخصائص الواردة في GOST ، التي وضعت في عام 1982. على الرغم من مرور أكثر من ثلاثة عقود ، إلا أنه ما زال صالحًا. لذا ، كيف يمكنك التحقق من البطيخ على النترات بنفسك؟ وفقا ل GOST ، على الرفوف يجب أن لا تكون هناك ثمار من البشمة أشكال ، متصدع ، التالفة ، سحق والبطيخ. أبدا شراء البطيخ في مثل هذه الأماكن!
علامات النترات في البطيخ هي أيضا بقع تربة صفراء على اللحاء ، لون برتقالي من اللُّب ، مخاط حول البذور ، اتساقها الفضفاض. لحراسة يجب عليك والألياف خشن أبيض ، وجسد جوفاء. هذه العلامات الواضحة سوف تخبرك كيف تميز البطيخ عن النترات وتحمي نفسك.
ضمان الأمان
في معظم الحالات ، من المستحيل تحديد النترات في البطيخ (سواء بصريا أو باللمس). الطريقة الأكثر موثوقية هي شراء متر نترات - عداد شخصي خاص ، والتي هي قادرة على اختبار في بضع ثوان أي
شراء متر نترات مبرر تماما ، كما هو الحال مع ذلك يمكنك التحقق من محتوى النترات مثل البطيخ ، وأي منتجات غذائية أخرى ، والتي سوف تجنب المشاكل الصحية.