لقد قيل فوائد الشمندر كثيرا والجميع يعرف أن تناول هذه الخضار ضروري للحفاظ على الصحة. ونريد أن نشارك معك وصفات لذيذة للبنجر المطهو ، حتى تستمتع بها.
مطهي الشمندر في القشدة الحامضة
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الجذر الكرفس - 1 قطعة.
- البقدونس - نصف الدفعة.
- الخل والسكر - ملعقة شاي واحدة ؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغسل البنجر والجزر ويقشر ويقطع إلى شرائح مع الكرفس. طوي جميع الخضار في مقلاة مع الأعشاب المفرومة ، إضافة الخل والزبدة وقليل من الماء ، ويقلب على نار صغيرة تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة. سوف يستغرق الأمر ما يقرب من 45-60 دقيقة ، ثم نضع الطحين ، ونحرك جيدا ، ونضيف القشدة الحامضة ، والسكر والملح ، وإذا لزم الأمر ، ورقة غار. يغلى لمدة 10 دقائق أخرى ويقدم البنجر مطهو في صلصة الكريمة الحامضة مع اللحوم أو الأسماك.
جذر الشمندر مع التفاح
المكونات:
- البنجر - 300 غرام ؛
- التفاح (متبل) - 300 غرام ؛
- البصل - 50 غ؛
- زبدة - 50 جم؛
- جوزة الطيب والملح - حسب الذوق.
إعداد
يفرم البصل ويقلى في الزيت لعدة دقائق ، ثم يضاف إليه التفاح المقشر والمقطع. اهدئي جميعًا لمدة 5 دقائق أخرى.
طهي البنجر ، قشر ، تقطع أيضا إلى مكعبات وإرسالها إلى التفاح. يضاف الطبق مع الملح ويضاف القليل من الماء ويطهى حتى تبدو البطاطس المهروسة. في النهاية رشها مع جوزة الطيب.
يخنة البنجر مع الخوخ
المكونات:
- البنجر - 1 كجم.
- البرقوق - 200 غم
- الزبدة - 50 غ.
إعداد
افركي جذر الشمندر على مبشرة كبيرة ثم نضيف الزيت ثم نضيف البرقوق المقشر والمغسول. خيط كل شيء على نار صغيرة ، دون أن تنسى إذا لزم الأمر لإضافة الماء ، حتى يتم إعدادها بالكامل. الموسم مع الملح والسكر حسب الذوق.
الزينة مع البنجر يناسب تماما أطباق من اللحوم ، والحنطة السوداء مع الفطر أو بيلاف الخضروات .