نلفت انتباهكم للاهتمام وبسيطة بما يكفي لإعداد وصفات سلطة من الباذنجان.
سلطة الباذنجان مع الدجاج
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الطماطم الكرز - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زعتر طازج - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض - 500 مل؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سائل العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
- خردل ديجون - ملعقتان صغيرتان ؛
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر البقدونس.
- التوابل.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. الباذنجان ، يمسح بمنشفة جافة مع الحق في قطع الجلد إلى شرائح رقيقة ، ثم كل أجاد في 4 أجزاء. بعد ذلك ، ضعهم على صينية خبز ، ثم رشهم بزيت الزيتون وموسمًا بالزعتر الطازج. بعد ذلك ، الملح والفلفل aubergines لتذوق وترسل لمدة 20 دقيقة في الفرن.
ونقوم بغسل الدجاج مع هذا الوقت وقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الدجاج عليه. ثم أطفئ النار ، أغلق المقلاة بغطاء ، بحيث لا يبرد اللحم بسرعة ، وبقي دافئًا. يقطّع لحم الخنزير المقدد في شرائح رقيقة ويضعها على صفيحة خبز ، يتم وضعها لمدة 10 دقائق في الفرن.
الآن دعنا نجهز صلصة السلطة : اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز وأضيفي الخردل والعسل وصب في خل التفاح واخلط كل شيء بدقة. اترك الدقائق لمدة 15 للسماح للملء بأخذ النكهة. تغسل الفلفل البلغاري ويقطع إلى شرائح.
يُمزج الطماطم في صحن سلطة الطماطم ، البقدونس المفروم ، الفلفل البلغاري مع الخضار مع الصلصة. وضعت الآن في سلطة قطع الدجاج الساخن ولحم الخنزير المقدد والباذنجان. تخلط جيدا ويقدم على الفور سلطة دافئة مع الباذنجان على الطاولة!
سلطة الباذنجان المقلي
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- ماء - 1 لتر.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 فص.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة والمايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
ويتم تقطيع الباذنجان المقشر والمغسل بقش كبير. ثم نقوم بإعداد محلول من الماء والملح ، نملئه بالباذنجان ونمزج جيدا. اترك الخضروات المتبلة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم صرف المياه المالحة بلطف. في مقلاة عميقة صب الزيت النباتي وتسخينه على نار كبيرة. بعد ذلك ، ضع الباذنجان ، قلي حتى ينضج ، مع التقليب المتكرر ، دون أن يؤدي إلى القلي.
من الطماطم نقطع الأعناق ونقطع الطماطم ونزيل البذور ونقطعها إلى قطع صغيرة. الآن نضع في صحن سلطة الباذنجان المبردة والطماطم والثوم المسحوق والموسم مع القشدة الحامضة أو المايونيز. يُحرك المزيج بلطف ، ويُذوق الطبق ، وإذا كان الأمر كذلك ، فقم بإضافة بعض الملح. نحن نخدم سلطة جاهزة مع الباذنجان والطماطم (البندورة) على الطاولة مباشرة ، وإلا سوف تبدأ الطماطم بتخصيص العصير ، وسوف يسيل الطبق.
سلطة الباذنجان على الطريقة الكورية
المكونات:
- الباذنجان - 500 غم
- الجزر - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- ثوم - 4 فصوص
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس الأخضر - حفنة واحدة ؛
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كزبرة - ملعقة صغيرة
- النبيذ الخل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - حسب الذوق.
إعداد
يمزج الباذنجان بروسوتشكامي وينقع لمدة 45 دقيقة في ماء مملح قليلا ، حتى أن الخضروات أفرجت عن مرارة إضافية. ثم جففها بمنشفة ورقية ثم اقليها لمدة 5 دقائق على نار عالية. نحصل على القليل من القش مع الفلفل ، والجزر المقشر ، ونقطع الثوم والخضر. في مقلاة الجافة بذور السمسم الزريعة. نضع جميع الخضار في وعاء سلطة ، إضافة السكر والسمسم وصلصة الصويا والخل والكزبرة. كل مزيج جيد وإزالة سلطة الباذنجان حار للتلقيح طوال الليل في الثلاجة.