مفصل لحم الخنزير خبز في الأكمام

مثل أي لحم أحمر على العظم ، يحب برجمة لحم الخنزير الطبخ طويل في درجات حرارة منخفضة ، فقط في مثل هذه الحالات يتكسر هذا اللحم الأحمر بسهولة إلى ألياف ويملأ مع الذوق. لتعزيز الخبز موحدة والحفاظ على جميع عصائر اللحوم سوف تساعدك على كم خاص. أدناه سنتحدث عن خيارات لطبخ برجمة لحم الخنزير ، خبز في الأكمام.

مفصل لحم الخنزير يخبز في كم مع البطاطا

يعتبر الملفوف المحشو أو البطاطا المخبوزة بمثابة مقبلات مثالية لمقهى vepreva. في الوصفة أدناه قررنا البقاء على الخيار الأخير.

المكونات:

• عرقوب لحم الخنزير
• رأس الثوم
• زيت نباتي - 45 مل؛
• الدرنات البطاطا (كبير) - 4 قطع.

إعداد

بعد الشطف والتجفيف دفة لحم الخنزير ، والملح مع الملح والزيت النباتي. في عجينة طبل لحم الخنزير ، قم بعمل ثقوب عميقة ، ولكن صغيرة ، وضع سن الثوم المسحوق في كل منها. يمكن لشركة الثوم في لب لحم الخنزير جعل جذر عطرة أو الأعشاب المجففة المفضلة لديك. قطع البطاطا إلى كتل صغيرة ، صب الزيت المتبقي ، الموسم ووضعها على الجزء السفلي من الأكمام. في الأعلى ، ضع شريحة لحم الخنزير واتركها لتخبز لمدة ساعتين عند 200 درجة.

مفصل لحم الخنزير خبز في البيرة في الأكمام - وصفة

المقبض هو كلاسيكي من المطبخ التشيكي ، وما هي المأكولات التشيكية دون البيرة لذيذ؟ في البيرة أننا سوف نخبز اللحم وفقا للوصفة التالية.

المكونات:

• عرقوب لحم الخنزير
• بيرة داكنة - 980 مل؛
• عسل - 45 مل؛
• الثوم - 3 أسنان
• القرنفل - 6 البراعم.
• الخردل - 15 غ؛
• خليط من التوابل واللحوم - 10 غرام.

إعداد

دهن براعم القرنفل إلى مسحوق ودمجها مع الخليط النهائي من التوابل للحوم. إضافة الخردل والعسل ، وتقطعت أسنان الثوم في عجينة ، و ثم املأها بالبيرة. باستخدام سكين طويلة ولكن رقيقة ، وجعل ثقوب عميقة في عرقوب ووضع اللحم في صلصة البيرة. ترك قطعة من promarinovatsya لبضع ساعات ، لا ننسى لتحويل أكثر من نصف الوقت. ختم كل شيء في الأكمام وجعل العديد من الثقوب الصغيرة في ذلك للخروج من البخار. سوف تكون بطة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن في الكم جاهزة في ما لا يقل عن 2.5 ساعة ، مع ساعة أولى يجب أن يتم خبز اللحم على 200 درجة ، وآخر ساعة ونصف الساعة عند 180. بعد إزالة وإزالة الجلبة من عرقوب ، لا تتعجل لتفكيكها ، دع اللحم يقف وجمع كل العصائر المغلية من حوالي 10 دقائق.