بالطبع ، من الأفضل استخدام التوت أو الفاكهة الطازجة أو المجمدة لتحضير البسكويت. ولكن ماذا لو لم يكن التوت الطازج موسمًا ، ولم يكن المجمد في المجمد موجودًا؟ هل من الضروري حقا أن ننسى حتى الصيف حول تذوق هذا الشراب لذيذ وصحي؟ ليس بالضرورة ، إذا ، بالطبع ، لديك في المخزون عدة جرار من مربى غير المستخدمة. هل هناك شيء من هذا القبيل؟ ثم سوف نخبركم بشكل خاص كيف نجهز جيلي من المربى والنشا.
هلام محلية الصنع من النشا والمربى - وصفة
المكونات:
- أي مربى - حسب الذوق
- مياه مفلترة - 2.5 لتر.
- نشا البطاطس - 150-250 ز.
إعداد
يتم تسخين لترين من الماء على النار ، ونحن تذوب فيه مربى في مثل هذه الكمية أن الفاكهة الأكثر ملائمة لذوقك. بعد ذلك ، قم بتصفية الخليط من خلال منخل ، وطحن لب الفواكه أو التوت من المربى وفصل النجاسة القاسية. يوضع السائل الناتج على لوح على نار متوسطة الشدة ويتركها تغلي. بعد ذلك ، صب في هزيلة قليلة من النشاء الذائب في الماء المتبقي ، مع الاستمرار في تحريك خليط الفاكهة المغلي بشكل مكثف. بعد ذلك ، نقوم بتخفيض النار إلى الحد الأدنى ، مع الاستمرار في التحريك ، تسخين الهلام حتى يغلي ويتكثف ويزيله من النار.
تعتمد كثافة المشروبات الجاهزة على كمية النشا المستخدمة في تحضيرها. في الحد الأدنى للمقدار المحدد في المكونات ، نحصل على نسيج سائل إلى حد ما من هلام. يسمح لك الحد الأقصى من الجزء الخاص به بالاستمتاع بكثافة الحلوى ، والتي ستذكرك بتناسق الهلام.
كيسيل من مربى الكرز والتفاح الطازج والنشا
المكونات:
- المياه النقية - 2 لتر.
- التفاح الطازج - 350-400 غرام ؛
- مربى كرز - 250 جم؛
- السكر المحبب - حسب الذوق
- نشا البطاطس - 90 غ.
إعداد
يبدأ تحضير الهلام من المربى والتفاح والنشا ، كما في الصيغة السابقة ، بتسخين الماء المغلي ليغلي ، تاركًا كمية صغيرة منه.
خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف التفاح المغسول مسبقًا ، ونقطع اللب ونقطعه إلى شرائح صغيرة. من المهم تحديد ما إذا كانت المشروبات الخاصة بك مع خليط من قطع الفاكهة أو في شكلها النقي. في الشكل الأول عند تكسير التفاح ، نعتبر أن حجم شرائح التفاح المرغوب فيها هي التي ستحصل على هلام ، ونأخذ مربى الكرز دون حفر.
نضع ثمار التفاح المحضرة في الماء المغلي ، وهناك نرسل مربى الكرز ، ونحرك جيدا ونحضر المذاق المرغوب ، مضيفا السكر المحبب. لنغلي الخليط بعد غليانه بالكامل وحل جميع بلورات السكر لمدة خمس دقائق تحت الغطاء ، والحد من النار إلى الحد الأدنى ، ومن ثم إدخال النشا المذاب في الماء المتبقي ، والسماح للخليط الوقوف ، مع التحريك ، حتى يتكاثف. هلام جاهز هو ألذ بكثير في شكل مبرد ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تخدمها دافئة.
لإعداد الهلام بدون أي خليط من التفاح والتوت ، بعد غلي الخليط ، قم بتثبيته قبل إدخال النشا.
جيلي سميكة من المربى الكشمش والنشا
المكونات:
- المياه النقية - 2.5 لتر.
- مربى الكشمش - 260 جم؛
- عصير الليمون - 45 مل؛
- السكر المحبب - حسب الذوق
- نشا البطاطس - 115 غرام.
إعداد
من الأفضل تحضير هلام مناسب للكشمش ، المقلية بالسكر أو ، ما يسمى بفيتامين البليت. نقوم بحل الكمية الضرورية منه في الماء المنقى المحبب (2 ليتر) ونضغط من خلال الشاش أو المنخل. يوضع السائل الناتج على النار ويدفأ إلى درجة الغليان ويضاف السكر عند الرغبة ويضاف النشا المخفف في الماء المتبقي ويضاف إليه عصير الليمون وبعد الغليان المتكرر يزيله من النار.