الكباب شيش من لحم الخنزير في الكفير تبين العصير ، لطيف وناعمة بشكل كبير. يحل مارينادي الحدة المفرطة للتوابل ، تاركا في نفس الوقت ostinku الخفيف ورائحة لطيفة من اللحم المشوي. دعونا معرفة معك كيفية طبخ كباب شيش من لحم الخنزير في الكفير.
كباب شيش من لحم الخنزير في الكفير
المكونات:
- لحم الخنزير - 2 كجم.
- الكفير - 1 لتر.
- لمبة - 5 قطع.
- الريحان الطازج - حفنة.
- المياه المعدنية الغازية - 100 مل.
- شحم الخنزير ، الطماطم الطازجة - إذا رغبت في ذلك ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نأخذ اللحم الطازج ونقطعه إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف اللمبات من القشور ، ونقوم بتقطيع عدة قطع من خلال مفرمة اللحم ، ويتم تقطيعها عن طريق الشرائح النصفية.
الآن أخبرك كيف تنقع لحم الخنزير في الكفير. في وعاء عميق ، نضع قطعًا من اللحم والفلفل حسب الذوق والملح ونغطي به عصيدة البصل المطبوخة. كل مزيج بعناية. ثم نضيف الريحان المقطّع ونسكب الكفير والمياه المعدنية. بعناية وزن الكتلة ، على السطح العلوي من جميع أنحاء العالم وننشر حلقات البصل وإزالة المقلاة لتنظيف في الثلاجة لمدة 10 ساعات. من الأفضل القيام بذلك في المساء. شيش كباب على الكفير جاهز!
بعد ذلك ، أكثر قليلا من لحم الخنزير podsalivaem وترس اللحوم بعناية على أسياخ بالتناوب مع الطماطم ، وقطع حلقات ، وشرائح من الدهون أو البصل. قم بتقليب كباب الشيش على الفحم الجيد ، وتحويل سيخ بشكل دوري ورش اللحم بالكفاس أو الماء. يتم تقديم كباب شيش الجاهز مباشرة إلى المائدة مع أي صلصة ، والكثير من الخضروات الطازجة ، والبصل المخلل ، إلخ.
لحم الخنزير المتبلة في الكفير
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 1.3 كجم.
لالتمارين:
- لمبة - 4 قطع.
- الكفير - 400 مل.
- حلوى الفلفل الحلو الحلو - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل - 3 قرصة.
إعداد
لإعداد هذا الطبق الاحتفالي ، أفضل لحم الخنزير المقدد مسبقا في الكفير وغادر طوال الليل. نأخذ البصل والكفير والملح والفلفل الحلو والفلفل. يتم شطف اللحم جيداً وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع بطول حوالي 5 سم ، ونقوم بتقشير اللمبات من حلقات القشرة والخلط. في مقلاة عميقة ، ضع طبقة من اللحم أولاً ، ثم يكون مملحًا جيدًا ويتخلله. في الأعلى ، ضع البصل و وضع ، بالتالي ، كل اللحم مع البصل ، يرش كل طبقة لحم الخنزير والملح والفلفل. علاوة على ذلك نزرع الكفير بحيث يغطي تماما اللحم. نحن نغطي من فوق مع لوحة ، نؤسس "صحافة" ، على سبيل المثال جرة بالماء أو هاون. نزيل اللحم في الثلاجة ونتركه ينقع في الليل.
سلسلة من اللحم المطبوخ على الأسياخ ، تضع قطع من حلقات البصل لحم الخنزير. يتحول شيش كباب باستمرار إلى جمر ، بحيث يكون رديًا بالتساوي ويتم تسخينه. بمجرد أن يتم تغطية اللحم بقشرة ذهبية ، نتحقق منها من أجل الاستعداد ، ونحقق قطعة من اللحم. يجب أن يكون داخل لون فاتح بعصير شفاف. على استعداد لشيش كباب يقدم على الفور على الطاولة مع الخضار وخبز بيتا لينة. عن طريق نفس الوصفة يمكنك جعل كباب شيش من لحم البقر .
كباب شيش من لحم الخنزير في الكفير في المنزل
المكونات:
- لحم الخنزير - 2.5 كجم.
- البصل - 1 كجم.
- الكفير - 1 لتر.
- الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بلدي اللحوم وقطع إلى أجزاء صغيرة. يتم تقشير البصل من قشور وأرض مع semirings. في كوب عميق ، ينشر شرائح لحم الخنزير ، ويرش بالبصل والملح ويضاف التوابل. الآن نخلط كل شيء بعناية بأيدينا ونسكب الكفير. قم بتغطية الغطاء وضبطه لمدة 8 ساعات تقريباً للتدخين في مكان بارد. بعد ذلك ، نلبس اللحم على أسياخ ، ونقلى حتى نطهو على الفحم الحار ، مع التأكد من أن كباب شيش ليس مطبوخًا ولا يجف.