السمك المملح - وجبة خفيفة رائعة لأي طاولة. إنه يجمع بشكل مثالي مع البطاطا المسلوقة ، أطباق اللحوم أو الحبوب. يمكن شراؤها بالفعل في شكل جاهز ، أو شراءها في المتجر ، أو طهيها بشكل مستقل. لذلك ، دعونا نلتقي في وصفة تخليل الرنجة في المنزل.
كيفية جعل محلول ملحي لسمك الرنجة؟
المكونات:
- مياه الشرب - 910 مل.
- السكر الأبيض - 10 غ؛
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 5 قطع.
- الملح - 15 غ.
إعداد
لإعداد المخلل في وعاء من الماء ، نرمي السكر والملح والغار والبازلاء من الفلفل الأسود. تغلي محتويات وطهي لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد. املأ الأسماك المملحة المجهزة بالأسماك واترك الرنجة لمدة 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نقوم بإزالته في الثلاجة وفي اليوم التالي نذهب إلى تذوق الأسماك.
وصفة للتمليح الرنجة التوابل حار
المكونات:
- مياه الشرب - 990 مل.
- ملح الطحن الناعم - 90 جم؛
- الكزبرة ، البازلاء من الفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
لجعل محلول ملحي حار ، صب وعاء من الماء البارد البارد ، ورمي الملح ويجلب السائل ليغلي. ثم يضاف التوابل لتذوق محتوياتها.
في الجرة ، قم بتوزيع لحم الأسماك غير المجمد والمفروم ثم صب الماء المالح المحضر. من الأعلى ، قم بتثبيت حمولة ثقيلة وتنظيف الأطباق في مكان بارد. بعد حوالي أسبوع ، يمكنك أن تعامل عائلتك مع رنجة لذيذة وعطرية محلية الصنع.
التمليح الرنجة على غرار المنزل في محلول ملحي مع الخل
المكونات:
- الرنجة.
- بذور الخردل - 10 غ؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 5 قطع.
- القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح - 40 جم؛
- زعتر - 5 فروع
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر - 155 غرام.
لمحلول ملحي:
- خل خلوي - 100 مل؛
- الملح ، المطبوخ - 20 غرام ؛
- ماء - 310 مل.
إعداد
يخلط الماء مع الخل ويوضع على نار متوسطة. بعد غليان السائل ، نرمي الملح ونحرك ونبرد الحل. املأها بأسماك معالجة مسبقًا وقم بتركيب البضاعة في الأعلى. نزيل الحاوية في الثلاجة ونسجل 12 ساعة.
البازلاء من الفلفل الأسود المسحوق والمختلطة مع جميع التوابل الأخرى: الزعتر والكزبرة والخردل والقرنفل والغار. صب الخليط العطري على قاع الوعاء ، وسع الرنجة وقم بتغطيته بغطاء. نقوم أيضًا بتركيب حمل صغير وإزالة الهيكل بالكامل في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.