يتم إنتاج مارتيني ، وهو نبيذ ذو مذاق مميز - وهو أحد العلامات التجارية الشهيرة عالمياً من الفيرماوث - في إيطاليا (مثل الخمور مثل "Chinzano" ، "باقة من Moldavia"). مارتيني (وغيره من أنواع الخميرة) - نوع خاص من الخمور المحصنة التي يتم إعدادها عن طريق التخمير الكامل أو الجزئي للنبات مع إضافة مكونات النكهة الطبيعية والنكهة ، بالإضافة إلى المنتجات التي تحتوي على الكحول. يتوفر مارتينى فى ثلاثة أنواع رئيسية ، ملونة: روسو (أحمر) ، بيانكو (أبيض) ، روساتو (وردي) ، ومارتيني مصنفة كحصن جاف ، سكر ونكهة.
كيف وماذا من الأفضل شرب مارتيني؟
عادة ، يتم استهلاك مارتيني كمقبلات كحولية (أي ، المشروبات المستهلكة قبل وجبات الطعام) والهضمية (المشروبات المستهلكة أثناء الوجبات). يمكن تقديم مارتيني في شكله النقي إلى الحلويات ، الأحمر - فقط لأطباق اللحوم المصنوعة من اللحم الأحمر أو التونة أو الحلوى ، الأبيض والوردي - إلى أي أطباق. أطباق اللحوم والأسماك أكثر ملاءمة للأصناف الجافة (مع أقل من السكر). أيضا ، يتم استخدام مارتيني لجعل مختلف الكوكتيلات. خلال إعداد الكوكتيلات ، يتم خلط مارتيني مع غيرها من المشروبات الكحولية وغير الكحولية الأخرى (الجن ، الفودكا ، الروم ، الخمور المختلفة ، المقويات ، الخ).
ما هو مارتيني المخفف؟
مارتيني - النبيذ قوي بما يكفي (نسبة الكحول النقي 15-18٪). من أجل تحضير الكوكتيلات الخفيفة المنعشة على أساس مارتيني (خاصة في الموسم الدافئ) ، تعتبر المشروبات غير الكحولية أكثر ملاءمة: المياه الغازية والمائدة مع الطعم المحايد (الصودا ، على سبيل المثال) ، المقويات المختلفة مع الحمضيات وغيرها من أصناف طعم الفاكهة ، بالإضافة إلى عصائر الفاكهة الطبيعية. تقلص طازجة).
أي عصير أفضل لخلط مارتيني؟
يتطابق مارتيني تمامًا مع بعض عصائر الفاكهة ، على سبيل المثال ، مع الكرز أو التفاح. بما أن مارتيني هو في الأصل نبيذ عنب ، فإن هذا المشروب مخفف بشكل جيد مع عصير العنب الأبيض من أصناف العنب الأوروبية البيضاء ذات خصائص النكهة المحايدة (على سبيل المثال ، شاردوناي ، ريسلينغ ، بينو ، سيميليون ، ساوفيجنون بلانك). يمكن صنع الكوكتيلات المثيرة مع عصير العنب الأبيض أو الوردي.
يمكن إعداد الكوكتيلات الممتعة المنعشة والمنعشة التي تعتمد على مارتيني باستخدام عصائر الحمضيات الطازجة (الليمون ، والجير ، والجريب فروت ، والبرتقال ، واليوسفي ، وما إلى ذلك) ، كما أن كوكتيلات مارتيني مع عصائر الكيوي والأناناس لها أيضًا أذواق رائعة.
كيف تمييع عصير المارتيني؟
من الناحية المبدئية ، لا ينصح خبراء التغذية بتناول العصائر المخففة ، لأنها قد تؤثر بشدة على الغشاء المخاطي في المعدة (خاصةً الحمضيات والعصائر الحامضة الأخرى). انطلاقا من هذا ، تمييع مارتيني بالعصائر ، ليس من السيء أن نضيف إلى الكوكتيل ماء أو مقلاة طعام غير كربوني (أو منخفض الكربونات) ، بحجم لا يقل عن 1/4 من الحجم الكلي. ونقطة أخرى مهمة: في كوكتيل ، يجب ألا يذوق مذاق العصائر وغيرها من المضافات طعم مارتيني ، بل يعدلها ويكملها فقط.