يتم استخدام قدرة التوت الممتازة لتحييد المذاق الكريهة ورائحة الكحول بشكل فعال لصبغ الطهي. اليوم سوف نخبرك كيف نطهو واحدة من تلك التوت البري ونقدم لك وصفتين من المشروبات الشعبية.
كيفية جعل صبغة من cowberry على الفودكا أو على الكحول المخفف؟
المكونات:
- بقرة طازجة - 0.6 كجم؛
- جودة الفودكا أو الكحول ، المخفف بالماء لقوة من 40-45 درجة - 1 لتر.
- الجير الطازج أو عسل الحنطة السوداء - 100 غ.
إعداد
- Cowberry لصنع الصبغات اختيار ناضجة وجودة عالية. يتم التخلص من العينات المتحللة والمتعفنة ، ويتم غسل التوت الماضي ، وتجفيفها جيدًا وسحقها بواسطة سحق أو درفلة.
- نضع كتلة التوت في مرطبان ونملأها بالفودكا أو الكحول المخفف. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء وضعه في غرفة مظلمة ولكنها دافئة لمدة ثلاثين إلى أربعين يومًا ، ثم اهتزها أسبوعيًا.
- بعد مرور فترة زمنية ، يتم ترشيح الصبغة من خلال قطع شاش ثلاثي مطوي أو أربعة أضعاف ، مع إزالة اللحم تمامًا ، وإضافة العسل والخلط حتى يذوب الأخير.
- الآن نقوم بتصفية المشروب من خلال مسحة القطن ونسكبه على الزجاجات.
- بعد وضع سقف ، نقوم بنقل الأوعية مع الصبغة إلى مكان بارد ونستريح لبضعة أيام أخرى.
صبغة اللانبونبي المجمدة على الكحول
المكونات:
- التوت البري المجمدة - 1،4 كجم ؛
- الكحول النقي - 1 لتر.
- الجير الطازج أو عسل الحنطة السوداء - 50-100 غرام أو حسب الرغبة.
إعداد
- في هذه الحالة ، من أجل تحضير الصبغات ، سوف نستخدم التوت البري المجمد والكحول النقي وغير المخفف.
- مرت اختيار صارمة من نوعية التوت غسلها ، والمجففة وضعت تماما في وعاء. لا تحتاج إلى التعجن مسبقا ، لأن الكحول النقي خلال ضخ التوت البري في ذلك يعزز الإفراز الطبيعي السريع للعصير عن طريق التوت.
- أضف الكمية اللازمة من الكحول إلى علبة التوت البري ، أغلق الوعاء بإحكام واتركه في الدفء والظلام لمدة عشرة إلى عشرين يومًا. الأيام الثلاثة الأولى تهز الصبغة كل يوم ، ثم يومين بعد ذلك الثالث.
- على الاستعداد ، إجهاد الصبغة ، والضغط عليها ، وتحلية مع العسل ، ومن ثم تصفية والاستغناء في زجاجات.
- بعد تبريد المشروب ، يمكن إزالة العينة الأولى.
- قوة الصبغة التي تم الحصول عليها عالية جدا ، لذلك هذا الشراب هو أكثر ملاءمة للجمهور من الذكور.