الحامض ، التوت العطري هو معجزة صيفية حقيقية ومخزن للفيتامينات. المعتاد ، وغير مكلفة ومحبوب من قبل العديد من الكرز يحتوي على كمية فيتامين C ، مقارنة مع الليمون والبرتقال.
لذيذ الكرز كومبوت
قبل أن تشرح كيفية تحضير كومبريس مع عظام الكرز ، سنشرح السبب في العظام. عند استخراج البذور من أي توت ، يتم فقدان الكثير من العصير ، وتلف الثمار نفسها ، وعندما يفقد الطبخ في كثير من الأحيان مظهره الطبيعي. لذا ، فإننا ننشر الكمبوت المعلب من الكرز مع العظام ، ونوفر مرة واحدة المظهر ، وفائدة التوت. لجعل كومبوت تبين أن عبق خاصة ، يمكنك إضافة التوت قليلاً ، الكشمش الأسود أو النعناع إليها. لكن السكر هو مسألة فردية. يمكنك إضافته ، ولكن يمكنك استخدام كومبوت كومبوت من الكرز مع العظام بدون سكر. لنبدأ بهذا الإصدار من مشروب بسيط ومفيد للغاية.
كومبوت سريع لفصل الشتاء
لجعل كومبوت من الكرز مع عظام لفصل الشتاء ، ونحن نستخدم التوت الصيف مع لحم كثيف نوعا ما ، وليس مائي ، حلو أو حامض حلو.
المكونات:
- الكرز ناضجة دون ذيول والقمامة - 5 كجم.
- مياه مفلترة أو مقطرة - 12 لتر؛
- النعناع أو ميليسا (الجزء العلوي يطلق ما لا يزيد عن 6 أوراق من الأعلى) - 10-12 فرعا.
إعداد
بما أن الكومبوت يخمر بسرعة كبيرة ، فإننا نقوم أولاً بتحضير الأطباق: نتحقق من عدم وجود تشققات أو فقاعات أو رقائق على الزجاج الموجود على الزجاج. نقع في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا ، وامسح جميع الأوساخ باستخدام صودا الخبز. بطبيعة الحال ، بعد ذلك ، يجب شطف الجرار جيدًا لإزالة الصودا المتبقية. عندما تستنزف دبابتنا ، انتقل إلى الطهي.
اقول لكم كيفية تحضير كومبوت من الكرز مع العظام. يتم فرز الكرز ، ووضع التوت في مصفاة أو مصفاة والاحتفاظ بها تحت دفق من المياه الجارية لمدة 3 دقائق ، ثم نقلها إلى وعاء. في قدر كبيرة ، دعنا نغلي الماء. في الماء المغلي بشكل حاد وضعنا جميع الكرز وتعقيم العلب فوق البخار على الفور. عندما يغلي كومبوت ، طهيها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق بالضبط ، ثم صب بسرعة في حاويات وأعدت أعدت. نحول البنوك ونخفي لبضعة أيام. بعد ذلك ، يتم نقل كومبوت إلى غرفة باردة.
غالبا ما يتم السؤال عن كمية الكرز المخزنة في الكرز مع العظام. انها بسيطة. هذا Compote حتى في الطابق السفلي يمكن أن يبقى أكثر من عام. في نهاية العام ، يدخل حمض بروسيك ، الموجود في عظام أنواع عديدة من التوت والفواكه بكميات صغيرة ، في السائل ، وتصبح البروتينات غير صالحة للاستهلاك.
إذا لم يكن هناك مساحة كافية
يحدث أن يحب الجميع كومبوت في الأسرة ، ولكن لا توجد أماكن كافية في الشقة ، لذلك لا تريد أن "نشمر الماء". هناك طريقة للخروج. اقول لكم كيف لادخال الكرز كومب مع حجر. هذا الغرق يأخذ مساحة صغيرة نظرا لعدم وجود الماء تقريبا في ذلك. ولكن في الشتاء ، بعد فتح الجرة ، يمكنك نقل محتوياتها إلى مقلاة وطهي مشروب لذيذ.
المكونات:
- شجرة كرز كبيرة بدون أغصان وأوراق - 4-4.5 كجم ؛
- السكر من الإنتاج المحلي ، وتنقيته ، أبيض - 2-2.5 كجم.
إعداد
هذه الطريقة لإعداد كومبوت من الكرز مع عظام لفصل الشتاء أكثر صعوبة ، حيث أن التعقيم مطلوب. قم بإعداد البنوك بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام حاويات 1.5-2 لتر ، على الرغم من أنه إذا كان هناك العديد من محبي الكومبوت ، يمكنك تجميع أحجام كبيرة. البنوك الألغام باستخدام أي degreaser ،
نضع العلب في وعاء تعقيم: حوض كبير ، مقلاة ، دبابة ، تغطي قاع الوعاء بمنشفة. غط كل جرة بغطاء ، صب الماء البارد في الحاوية وشغل النار. من بداية الماء المغلي ، انتظر لمدة ربع ساعة ثم قم بلف كومبوتنا المركز.