مربى من الكشمش

يعتبر الكشمش التوت مفيداً بشكل غير عادي ، وذلك بفضل المحتوى العالي من فيتامين C ، B ، R و K. ومربى الكشمش ليس فقط لذيذ بشكل رائع ، ولكن أيضا يثري الجسم بالمواد الأساسية على مدار السنة. منذ أن أضيفت مربى الكشمش ، جنبا إلى جنب مع المربى من التوت ، إلى الشاي ، وتستخدم كحشوات وزينة لمنتجات العجين ، كل ربة منزل تحتاج إلى معرفة كيفية طهي مربى الكشمش.

هناك كمية كبيرة من مجموعة واسعة من الوصفات لمربى الطبخ ، سواء الكشمش الأسود أو الأحمر. وفي هذه المواد سوف تجد مجموعة متنوعة من الطرق لإعداد هذه الحساسية.

الوصفة الكلاسيكية لمربى الكشمش الأسود

لإعداد المربى ، تحتاج إلى: 1 كيلوغرام من الكشمش الأسود ، 1.5 كجم من السكر ، 1 كوب من الماء.

وينبغي فرز الكشمش الأسود ، وإزالة التوت الفاسد وتكوم وشطف جيدا. يجب أن ينخفض ​​التوت النقي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، بحيث يصبح الكشمش أكثر ليونة.

يخلط السكر الممزوج بالماء في المينا ، على نار متوسطة ويغلي لمدة 10 دقائق. في شراب الغليان ، أضيفي توت الكشمش المحضر وغلي الكتلة بالكامل لمدة 10 دقائق بإزالة الرغوة باستمرار. بعد ذلك ، خفض النار إلى الأضعف وطهي المربى لمدة 20 دقيقة أخرى إثارة باستمرار. انتشر المربى الساخن على العلب ، انعطف وانعطف مقلوبًا حتى تبرد تمامًا.

مربى الكشمش الأسود "Pyatiminutka"

لإعداد المربى "Pyatiminutka" من الكشمش الأسود ، تحتاج إلى: 1 كيلوغرام من الكشمش الأسود ، 1.5 كجم من السكر ، و 1.5 كوب من الماء.

يجب فرز التوت من الكشمش الأسود ، وفصلها عن الأوراق والأغصان وغسلها جيدا.

يجب أن يكون الماء والسكر شرابًا مطبوخًا ، ثم يُضاف الكشمش الأسود إليه ويُغلى الكتلة بالكامل لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار. لا تنتظر حتى يبرد المربى ، صبها فوق الجرار المعقمة المعدة وتلفها على الفور.

وصفة لمربى الكشمش الأحمر

لإعداد المربى من الكشمش الأحمر سوف تحتاج المكونات التالية: 1 كيلوغرام من الكشمش الأحمر ، 1.8 كجم من السكر ، 1 لتر من الماء.

التوت الأحمر الكشمش لفرز وإزالة الفاسد ومدلل ، شطف جيدا.

يخلط السكر مع الماء في المينا ، ويوضع على النار ويغلي لمدة 10 دقائق. مع شراب ساخن صب في التوت من الكشمش الأحمر ويترك لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، استنزف الشراب ، واغلي. يُسكب الشراب ثم يُسكب التوت ويُوضع الكتلة بالكامل على نار بطيئة ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك بملعقة.

يمكن أن تنتشر المربى الساخنة من الكشمش الأحمر على الجرار وتشديدها.

وصفة لمربى من الكشمش الأسود دون الطهي

لتحضير هذا المربى مقابل 1 كيلوغرام من الكشمش ، تحتاج إلى 0.6 كجم من السكر.

يجب غسل الكشمش ، مقشر وتجفيفه. في الجزء السفلي من enamelware صب القليل من السكر ، ووضع الكشمش وملئه بالسكر المتبقي. يجب وضع أطباق الكشمش في مكان بارد لمدة 12 ساعة ، بحيث يترك الكشمش العصير. بعد ذلك ، يجب تجفيف عصير الكشمش الحلو ، وغليها وسكب التوت. ينتشر المربى الناتج على العلب ، ويتم تعقيمه لمدة 20 دقيقة (لجرار لتر) ، ثم يشد.

مربى جيلي من الكشمش

لإعداد المربى جيلي ، تحتاج إلى: 1 كيلوغرام من الكشمش الأسود ، 700 غرام من السكر ، 1 كوب من الماء.

يجب غسل الكستناء ، وفرزها ، وإضافة الماء وتوضع على نار متوسطة. يجب تسخين التوت إلى درجة حرارة لا تزيد عن 70 درجة ، ثم فرك من خلال منخل. يُضاف السكر إلى الكتلة الناتجة ويُوضع على النار ويُغلى لمدة 10 دقائق. يجب سكب المربى على الجرار النظيفة ، والورق مع ورقة باردة.