الدجاج هو ضيف متكرر على طاولتنا. ما لم يفعلوا ذلك من ذلك! كل لندلدي لها وصفة خاصة بها لطهي طبق لذيذ من لحم هذا الطائر. لكن مكانًا شهيًا على طاولة الاحتفال دائمًا يشغله دجاج مخبوز. الآن سوف نخبرك كيف لذيذ لطهي الدجاج المحشو.
دجاج محشو بالفاكهة
المكونات:
- دجاج - 2 كجم
- التفاح - 4 قطع.
- الخوخ - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المشمش المجفف - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير برتقال - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 100 جم؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- الملح والفلفل والتوابل للدجاج.
إعداد
احملي دجاجتي وجافيه بالضرورة. الآن فركه في الخارج والداخل مع التوابل والملح. يخلط المايونيز مع العسل والخردل. إذا كان العسل يثخن ، يمكن أن تذوب في حمام مائي أو في الميكروويف. مع الحصول على المزيج ، قم بتوزيع الدجاج واتركه ليتنقع ، إذا سمح الوقت ، من الجيد ترك اللحم طوال الليل في الثلاجة. حشو الطهي: التفاح المغسول ، البرقوق ، المشمش المجفف ، المجفف. قطع التفاح إلى شرائح ، مع مزيج عصير البرتقال والمشمش المجفف والخوخ. ضعها برفق داخل حشو الدجاج وربط المسواك. نضع الجثة في الغلاف للخبز أو لفها في الفويل ونرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، ثم نقطع الجلبة من الأعلى (نكشف الرقاقة) ونعيد وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة لجعل لون الدجاج.
دجاج محشو بالفطائر
إعداد هذا الطبق ، سوف يكون ضيوفك سعداء من طعم دقيق وتصميم غير عادي.
المكونات:
- تونا دجاج - حوالي 2 كغم؛
- فطر فطر - 300 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- لبن - 250 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون ، ورقة الغار.
إعداد
نقوم بغسل الدجاج ونزيله منه بحرص ، مع ترك الأجنحة والسيقان. وضع لحم الدجاج الطهي والملح وإضافة أوراق الغار. في حين يتم طهي اللحم ، فنحن نشارك في الفطائر. من الحليب والدقيق والبيض 1 ، والسكر ، وإعداد عجينة رقيقة ، والفطائر 8-9 جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. الآن نصنع حشوة: قطع الفجل إلى مكعبات ويقلى مع البصل حتى تصبح جاهزة والملح والفلفل حسب الذوق. كما يتم قطع لحم الدجاج الجاهز وإضافته إلى الفطر. إذا كان الملء يخرج جافًا ، يمكنك إضافة القليل من المرق. يتم تلطيخ كل فطيرة ببيض مضروب ، حتى لا تتحول الأنابيب. الآن وضع القليل من الأشياء عليهم وإيقاف. الفطائر المحشوة الناتجة تكمن داخل الجلود. لاحظ أن الجلد مملوء بإحكام ، ولكن باعتدال ، لا يتم تطبيقه كثيرًا بحيث لا يتكسر أثناء عملية الخبز. ننشر الدجاج في طبق للخبز ، فمن المستحسن أن تأخذه بحيث لا يكون كبير جدا ويحمل شكل الدجاج. قمة مع احباط. نرسل في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم لمدة 10 دقائق أخرى ، بعد إزالة الرقاقة ، للحصول على قشرة ردية. الطبق النهائي مع سكين حادة مقطعة إلى شرائح. دجاج محشي بالفطائر ، جاهز للاستخدام!
دجاج محشي بالملفوف مع البطاطس
عادة ما يتم حشو الملفوف للفطائر ، وسنخبرك بكيفية طهي الدجاج المحشو بالمخمرة الملفوفة.
المكونات:
- الدجاج - 1،5 كجم.
- مخلل الملفوف - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح والفلفل والسكر - حسب الذوق.
- البطاطا - 1 كجم.
إعداد
من الدجاج نزيل الحجر ونتركه على الأجنحة ونتركه على الأرجل. يخنة الملفوف مع البصل والجزر ومعجون الطماطم ، إضافة الملح والسكر والفلفل حسب الذوق. حشو الدجاج المحشو محشو بالملح والشحم مع المايونيز. في كم للخبز نضع الدجاج والبطاطس المقشرة كلها ، رشها سابقا مع الملح والفلفل. نضع في الفرن لمدة 1 ساعة ، ثم نقطع الجرح ونعطي اللون البني. شهية طيبة!