ظننت أنك تعرف كل شيء عن طهي مربى التفاح المحلي ، ربما هذا هو ما هو عليه ، ولكننا سنحاول أن نفاجئك ببعض الوصفات الأصلية التي تعتمد على مزيج غير أصلي من التفاح والقرفة . هذا الأخير ، في الوصفات ، سيتم استكماله مع مجموعة متنوعة من التوابل ، جنبا إلى جنب مع غيرها من الفواكه. الحصول على لذيذ وأصيل ، ونعد.
مربى مع التفاح والقرفة - وصفة
لنبدأ مع أبسط وصفة أساسية ، حيث يتم إعداد شرائح التفاح فقط مع السكر والقرفة. وجود مثل هذه القاعدة في متناول اليد ، في المستقبل ، يمكن أن تختلف الوصفة ، مضيفا المكونات المفضلة لديك لتذوق.
المكونات:
- التفاح - 2،1 كجم ؛
- السكر المحبب - 910 غرام ؛
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرصة من حامض الستريك .
إعداد
بعد تقشير التفاح من اللب ، قم بتقطيعها إلى شرائح من أي شكل وحجم ، ثم ضعها في حاوية مطلية بالمينا ، صب كل طبقة من الطبقات بالسكر المحبب. اترك الفاكهة للوقوف في السكر طوال الليل ، ثم ضع المربى المستقبلي في النار واطبخ 3 مرات لمدة 20 دقيقة ، مع انقطاع في التبريد الكامل قبل كل طهي لاحق. أثناء التنشيف النهائي على النار ، أكمل المربى بحمض الستريك والقرفة. اثارة ، ولا تزال تغلي سكب على الجرار العقيمة.
مربى شفاف من التفاح مع شرائح القرفة
المكونات:
- التفاح - 2.4 كجم ؛
- السكر المحبب - 960 غرام ؛
- العصي القرفة - 2-3 قطع.
- القرنفل - 10 البراعم.
إعداد
يجب أن يبدأ تحضير المربى من التفاح مع القرفة مع تحضير المكون الرئيسي - التفاح. يتم تحرير الثمار المغسولة من اللب ويتم تقطيعها إلى شرائح كبيرة. توضع شرائح الفاكهة في حوض مينا وتنثر كل السكر. اترك التفاح للشرب مع السكر طوال الليل ، في انتظار إطلاق عصير التفاح ، وحل بلورات وتشكيل شراب. في الصباح ، يُسكب الشراب في وعاء منفصل ويُوضع في النار مع القرفة والقرنفل. غلي الشراب لثالث ، ثم ضع شرائح التفاح فيه وانتظر حتى يتكاثف الشراب ويشدك بسرعة ، لأن شرائح التفاح تحتوي على الكثير من البكتين. بعد ذلك ، من الضروري إغلاق المربى من التفاح مع القرفة في الشتاء ، ولا يزال ساخناً يسكبها فوق جرار نظيفة ومعقمة.
مربى من التفاح مع التوت البري والزنجبيل والقرفة
المكونات:
- التوت البري - 125 غ؛
- التفاح - 370 غرام ؛
- ماء 440 مل؛
- عصير التفاح - 210 مل؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- العصي القرفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الزنجبيل - 1/2 شارع. الملاعق.
- قشر البرتقال - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 245 غرام.
إعداد
يوضع على النار وعاء من الماء ، وعصير التفاح (أو عصير التفاح) وعصير الليمون والزنجبيل. ويمكن الحصول على هذا الأخير عن طريق مسح الزنجبيل بدقة ، ومن ثم الضغط عليه من عصير الزائدة. عندما يغلي السائل ، وضع التوت البري في ذلك وانتظر لحظة عندما تنفجر. بمجرد حدوث ذلك ، ضع شرائح التفاح في الوعاء ، وأضف نكهة ، والسكر والقرفة ، واترك كل شيء مبشورًا لمدة ساعة ونصف ، في انتظار أن ينعم التفاح وتكثف الشراب. يمكن سكب المزيد من المربى مع التفاح القرفة على الجرار العقيمة وينشطر.
مربى التفاح مع القرفة والليمون
المكونات:
- التفاح - 1،7 كجم ؛
- السكر المحبب - 355 غرام ؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- قشر الليمون 2-3 شرائط؛
- الكرز المجفف - 65 غ؛
- بوربون - 55 مل.
- عصا القرفة
- اللوز - 55 جم.
إعداد
نقطع التفاح إلى قدر صغيرة من المينا ونسكب عصير الليمون ونخلطه مع السكر والحلوى والقرفة ، ثم نضع السائل في الغليان ثم نزيل الأطباق من النار ونترك التفاح طوال الليل. ملء الكرز مع بوربون وترك بين عشية وضحاها. اخلط التفاح مع الكرز واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي اللوز المقطّع واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى. انشر المربّعات السميكة والساخنة على حاوية معقمة وأغلقها بإحكام.