من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، يحتاج الشخص إلى الفيتامينات والعناصر النزرة. من بينها فيتامين د. الكائن ينتجه بنفسه تحت تأثير ضوء الشمس ، ولكن عندما لا يكون من الممكن البقاء في الشمس لفترة طويلة ، من المهم أن نعرف ما هو فيتامين د حتى يتمكن من سد العجز.
بفضل هذا الفيتامين يقوي العظام والأسنان ، ويحسن من نمو كتلة العضلات ، وتطبيع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (د) يأخذ دورا مباشرا في تخثر الدم والدالة الغدة الدرقية ، فإنه يساعد على تعزيز مناعة ويمنع تشكيل الخلايا السرطانية.
حيث يحتوي على فيتامين د: قائمة المنتجات
تم العثور على فيتامين (د) بكميات كبيرة في منتجات ذات أصل حيواني وفي الأسماك (في 100 غرام):
- الرنجة - من 300 إلى 1600 وحدة دولية.
- السلمون - من 200 إلى 800 وحدة دولية ؛
- الماكريل - من 300 إلى 400 وحدة دولية؛
- كبد سمك القد - ما يصل إلى 50 وحدة دولية ؛
- صفار البيض - 25 وحدة دولية.
- اللحوم - 13 وحدة دولية؛
- القشدة الحامضة - 50 وحدة دولية ؛
- الحليب - ما يصل إلى 4 وحدة دولية.
ما هي الأطعمة ذات الأصل النباتي الغنية بفيتامين D؟
- الخضر والأعشاب ، على سبيل المثال البقدونس والنعناع ، وما إلى ذلك. يمكن استخدامها كتوابل وإضافة إلى مختلف الأطباق والمشروبات.
- بالنسبة للنباتيين ، سيكون من المفيد معرفة أن فيتامين (د) موجود في الفطر ويمكن أن يحل محل المنتجات الحيوانية.
- يمكن العثور على فيتامين د في الخضروات ، على سبيل المثال ، في البطاطا ، والملفوف ، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك ، توجد في الزيوت: دسم ، عباد الشمس ، الزيتون ، الذرة ، السمسم ، إلخ.
معلومات مفيدة
- يوميا من الضروري الحصول على ما يصل إلى 600 وحدة دولية من فيتامين D.
- إذا كان كل يوم لقضاء بعض الوقت في الشمس ، ثم يتم تقليل الجرعة اللازمة من قبل 2 مرات.
- المنتجات التي تحتوي على الكثير من فيتامين د ، تحتاج إلى إعداد بشكل صحيح:
- يجب أن يتم إذابة الطعام المجمد ببطء ، ويحظر إعادة التجميد ؛
- لا يوصى باستخدام الماء لإزالة الجليد أو النقع ؛
- فمن الأفضل لطهي الطعام على زوج أو خبز في فرن.
- إذا قررت طهو شيء ما ، ثم تخزين فيتامين د ، ضع الطعام في الماء المغلي.
- تأكد من أن المنتجات لا تغلي ؛
- لا يوصى بإعادة تسخين الأطعمة الجاهزة المحتوية على فيتامين د عدة مرات.