أليشا هو رائد البرقوق الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات. أدناه سنخبركم عن إعداد الخوخ الكرز المخلل ، ونأمل أن هذا الطبق سوف يرضيك وسيأخذ مكانًا مناسبًا في قائمة الفراغات.
في العديد من الوصفات من الطهي الكلاسيكي ، يعتبر البرقوق المتبل (الشمام) شريكًا قديمًا للحوم. يعطي لبها حار وحار أطباق اللحوم طعم غير عادي. ولكن يمكن استخدامها أيضًا مع بيلاف أو البطاطس أو استخدامها في إعداد السلطات الباردة.
وصفة لالمخلل الأصفر أو البرقوق الأحمر
المكونات:
حساب لجرّ واحد نصف لتر:
- البرقوق الأصفر أو الأحمر - 500 غم؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- غرفة الطعام الخل 9 ٪ - 1 ملعقة صغيرة.
- أوراق الريحان - 2 قطعة.
- أوراق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 5 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 4 فصوص.
إعداد
تغسل المصارف بالماء الساخن مع صودا الخبز وتعقيمها على البخار لمدة خمس دقائق لكل منها. في أسفل وضع أوراق نظيفة من الريحان والكرفس ، والثوم المقشر والبازلاء من الفلفل الأسود والحلو.
أليش مياه الغسيل بلدي ، blanch لمدة ثلاث إلى خمس ثوان في الماء المغلي ، ووضعها في الجرة إلى الأعلى. نحن نسكب الملح والسكر ونسكب الخل. سخن المياه النقية ليغلي وصب في الجرة مع البرقوق. ثم نغلق الغطاء بإحكام ، نحوله رأساً على عقب ونلفه بالتعقيم الذاتي وحتى يبرد تماماً.
بعد حوالي شهر ، سيكون البرقوق جاهزًا للاستهلاك.
الكرز الكرز الأصفر المتبل ، مثل الزيتون - وصفة
المكونات:
- البرقوق الأصفر - 1000 غ؛
لالتمارين:
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 3 ٪ - 1 كوب.
- القرنفل - 7 قطع.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- أوراق الريحان المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الطرخون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل اليشا بماء بارد ، نضعه في وعاء أو وعاء ونسكبه بالماء المغلي. عندما تبرد تمامًا ، استنزف السائل ، وأغلي المزيج ثم أعد ملء الثمار.
تغسل البنوك بالصودا والماء الساخن وتجفف. مع البرقوق المبرّد ، اسكب السائل ، و انشر الثمار على العلب ، واملأها "على الشماعات".
نخلط جميع مكونات التتبيلة ونغليها حتى تغلي ونملأها برقائق الكرز في العلب. نغطي بأغطية ونترك لمدة 24 ساعة. ثم ضع الجرار في وعاء من الماء ، ودفئه حتى يغلي وعقم لمدة عشر دقائق. على الفور ، نحن ختم الأغطية وتخزينها.
سيكون زيت الزيتون جاهزًا تمامًا للاستهلاك خلال خمسين أو ستين يومًا.