Cowberry - غابة التوت ، التي تنمو في خطوط العرض الشمالية. منه إعداد كومبوت ، فاكهة التوت والمربى. في الوقت نفسه ، تبقى العديد من المواد المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية. الآن سنخبرك بكيفية صنع المربى من العنب البري والتفاح.
وصفة للمربى من العنب البري والتفاح
المكونات:
- التوت البري - 1 كجم
- التفاح - 250 غ؛
- ماء 250 مل.
- السكر - 250 غرام.
إعداد
أولا ، من الماء والسكر ، طهي الشراب ، ثم نشر البودق المغسول فيه. مزيج كل شيء بلطف وتقديمهم حتى يغلي. بعد ذلك نزيل الكتلة من النار ، نتركها تهدأ ونعيد المربى إلى النار. يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. نحن ننشرها في كتلة التوت البري والتحريك ، وليس لحرق ، طهي مربى حتى التفاح جاهز. بعد ذلك يمكن صبها على علب معقمة ولفها.
وصفة لمربى من cowberry مع التفاح والجوز
المكونات:
- التفاح "أنتونوفكا" - 1 كجم.
- التوت البري - 300 غ؛
- الجوز المقشر - 1 كوب؛
- السكر - 2،5 كجم.
إعداد
التوت البري التوت البري ، وغسلها وتكدسها في المقلاة. صب 100 مل من الماء واطبخ تحت الغطاء المغلق ، حتى يصبح التوت لينة. بعد ذلك ، نقوم بفركهم من خلال منخل ناعم. يخلط خليط هريس التوت البري مع السكر ، ويجلب الكتلة إلى الغليان تقريبا وإضافة شرائح من التفاح المقشر والجوز المفروم. تغلى جميعًا معًا على نار صغيرة لمدة ساعة تقريبًا.
مربى الكوبيا مع التفاح والبرتقال
المكونات:
- التوت البري - 5 أكواب.
- التفاح - 3 قطع.
- البرتقال - 1 قطعة.
- السكر - 7 أكواب.
- الماء - 1 الزجاج.
إعداد
يتم تقشير التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى قطع عشوائية. كما يتم تقشير البرتقال وتقطيعه إلى أجزاء. يتم تمرير التوت البري والتفاح والبرتقال من خلال مفرمة اللحم. من الماء ونصف من السكّر ، يُطهى الشراب ، ثمّ نخلطه مع كتلة من البرتقال والتفاح والتوت البري وتُطهى معًا لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تُرفع المربّى عن النار وتُضاف بقية السكر وتُمزج المربّيات وتوزّع المربّ على الجرار العقيمة.
مربى الكوبيا مع التفاح والليمون
المكونات:
- التوت البري - 3 كجم
- التفاح - 1،5 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- السكر - 1،5 كجم.
- القرنفل والفانيليا والقرفة - حسب الذوق.
إعداد
التوت البري التوت البري ، وغسلها وتجفيفها. نحن نقشر التفاح من الجلد والبذور. إذا لم تكن كبيرة ، فقم بقطع كل تفاحة إلى 4 أجزاء ، إذا كانت كبيرة ، فيمكن تقطيعها إلى 6-8 أجزاء. الليمون يحتضنها الماء المغلي ، تقطع الشرائح مع الجلد ، تزيل العظام. التوت البري مختلطة مع السكر ، إضافة الفانيليا والقرفة والقرنفل. نقوم بطهي التوت بالسكر والبهارات لمدة 10 دقائق ، وبعدها يتم ترشيح العصير المشكل. نضع التفاح فيها ونطهوها إلى حالة شبه التأهب. بعد ذلك ، يُنثر الليمون ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تُرفع القدر عن النار وتُضاف التوت البري وتُمزج. ننشر المربى الجاهز على البنوك.
مربى الكوبيا مع التفاح والجزر
المكونات:
- التوت البري - 1 كجم
- الجزر - 150 غرام ؛
- التفاح - 600 غرام ؛
- سكر - 1 كجم.
- ماء 100 مل.
إعداد
أخبرنا الآن كيف نصنع المربى من العنب البري والتفاح. يتم فرز التوت البري والتجزئة. بعد ذلك ، بلانش لهم لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي. نفعل ذلك لجعل التوت المرير ، ويصبح قشرا ناعما. تفاحي ، نظفنا وقطعناها بشرائح رقيقة. يتم تكديس Cowberry في قدر ، إضافة السكر وتصب في الماء. على نار صغيرة ، اجعل الكتلة تغلي. يتم تقشير الجزر ووضعها كاملة في قدر مع المربى. سوف يمتص الجزر المرارة الإضافية. تغلي المربى لمدة 25-30 دقيقة بعد الغليان. يتم إخراج الجزر ، ويتم سكب المربى في الجرار.