أعدت أطباق في القدور من قبل أسلافنا من العصور القديمة. وليس عبثا ، لأنه مع هذه الطريقة في الطبخ ، يصبح أي منتج أكثر لذيذة بكثير من الطهي التقليدي ، القلي والتنجيم. يتم الحصول على اللذيذ بشكل خاص في مزيج الأواني من اللحوم والبطاطس. هذان المنتجان يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي ويخلقان طعمًا ملكيًا حقيقيًا للطبق.
إعداد الحساء في الأواني مع البطاطس ليست صعبة. يكفي القيام ببعض الخطوات البسيطة ، وبعد فترة من الوقت على طاولتك ، سوف يشع طبق أصلي فاتح للشهية رائحة رائعة لا تضاهى.
إعداد اللحم في الأواني مع البطاطا والفطر والجبن
المكونات:
- أي لحم بدون عظم - 850 جم؛
- بصل - 200 جم؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الدرنات البطاطس - 1،5-2 كجم ؛
- فطر - 750 غم
- الثوم - 6 أسنان.
- الجبن الصلب - 220 غ؛
- مايونيز - 180 غرام أو حسب الرغبة
- ماء أو مرق - 450-600 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الأعشاب الحارة - حسب الذوق
- زبدة - 75 جم؛
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، سوف نقوم بإعداد جميع مكونات الطبق. نحن نغسل ونقطع قطع صغيرة من اللحم. اغسل درنات البطاطا واقشرها بعناية وأجرها بمكعبات صغيرة أو قش. يُقطّع الجزر المقشر والمغسول مسبقاً مع القش أو يترك عبر مبشرة كبيرة ، ويقطع مكعبات البصل أو نصف القطر. شطف جيدا بالماء الجاري من الفطر وقطعها إلى أطباق. يتم تنظيف الثوم ومقطعة بشكل ناعم.
الآن تقلى بالتناوب في مقلاة حتى فظاظة اللحم والفطر والبطاطا والبصل مع الجزر ووضعها في أطباق منفصلة.
في أسفل كل وعاء ، نضع اللحم أولاً ثم البصل مع الجزر والثوم. علاوة على ذلك ، نضيف البطاطس والمشروم ونمزج مع الخضار الممزقة. تستمتع كل طبقة بتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل من اختيارك وطعمك. في كل وعاء ، نضع ملعقة صغيرة من الزبدة ، ونسكب نصف كوب من الماء المنقى أو المرق ، ونرمي قليل من الجبن الصلب من خلال المبشرة والماء مع المايونيز.
نغطي الأواني بأغطية ونضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.
على الاستعداد نعطي طبق للشرب لمدة عشرين دقيقة ، وبعد ذلك يمكننا أن نخدم ، التوابل بالأعشاب الطازجة.
البطاطا المخبوزة في وعاء مع اللحم والقشدة الحامضة
المكونات:
- أي لحم بدون عظم - 750 غرام ؛
- بصل - 150 جم؛
- درنات البطاطا - 1 كغم؛
- الجبن الصلب - 220 غ؛
- الفطر - 450 غ ؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة - حسب الذوق.
- زيت نباتي مكرر
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
نحن نعد المكونات لملء الأواني. بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل وتجفيف وقطع قطع صغيرة من اللحم ، وتوابلها بالملح والفلفل الأسود المطحون ، ومزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة ووضعها على الطبقة الأولى من الأواني. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف ، تمزيق بصل نصف دائري ونمرره على الزيت النباتي لبضع دقائق. ثم يضاف الفطر المغسول والمفروم سابقاً ، ويتركها بنية اللون قليلاً ، وتكدس في كل وعاء فوق اللحم. ثم قم بتشغيل البطاطا. الدرنات بلدي جيدة ونظيفة ،
في كل وعاء ، ألقِ رشة من الجبن الصلب ، مررها عبر مبشرة كبيرة. أضيفي ملعقتين من الكريما الحامضة الحارة الممزوجة مع الثوم المفروم أو المفروم ، والفلفل المطحون والملح والأعشاب الإيطالية.
نحدد الأواني المغطاة بغطاء في الفرن ونطهو على 200 درجة لمدة ساعة على الأقل. نتحقق من جاهزية البطاطا مع مسواك ، وإذا لزم الأمر ، قم بتمديد وقت إقامة الطبق في الفرن.