ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الزلابية الخصبة والعطرية والعصير ، كيف كانت أمهاتنا وجداتنا ينظموننا؟ لا يمكنك شراء هذه في متجر ، وحتى في المطاعم العامة نقاط طعم الأطباق الشهية مختلفة تماما. دعونا نتعلم كيفية طهي الفرينكيكي الحقيقي مع الكرز للزوجين ، والذوق الذي يذكرنا بطفولة سعيدة وطفولة سعيدة.
الزلابية مع الكرز على شريحة لحم على اللبن - وصفة في multivark
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح المنخل - 0،9-1،1 كجم ؛
- محتوى قليل الدسم من الكيفير - 500 مل؛
- صودا الطعام - 10 غ؛
- السكر المحبب - 15 غ؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- سكر حبيبي
- الكرز هي pitted جديدة.
- زبدة للتشحيم صريف.
إعداد
يجب أن يكون الكفير لعجن العجين في درجة حرارة الغرفة ، لذلك لبعض الوقت سوف نحصل عليه من الثلاجة. ثم صب منتجات الألبان في وعاء واسع ، ثم صب في نفس طعام الصودا ، ورشة صغيرة من الملح وقليل من السكر ، وحركها جيدا واتركها لمدة عشر دقائق.
الآن نفرز دقيق القمح في الوعاء ونجعل العجينة في البداية مع ملعقة ، وننهيها بأيدينا ، لتحقيق اللدونة المتجانسة وغير اللزجة. نغطي الدقيق بفيلم أو منشفة ونتركه تحت شروط الغرفة لنحو ثلاثين دقيقة.
بينما ينضج العجين ، نجهز الكرز. سنقوم بغسل التوت ، وندعهم يستنزفون ، ثم سنجفف قليلاً ونخلص من الحجارة. نقوم بتقسيم غيبوبة الطحين إلى أجزاء ، ونقوم بتجفيف كل نوع من النقانق ، والتي يتم قطعها إلى أكواب وتغمس كل قطعة في الدقيق. الآن نعطي الأكواب شكل الكعكة المسطحة (مع اليدين أو الدبوس) ، في المركز نحن نسكب القليل من السكر ، ونضع الكرز ، ونحول المنتج إلى نصفين ، نغلق الحواف ونمزق الصالح.
نحن نوزع الزلابية مع الكرز على شواية الزبدة الزيتية للطهي على البخار ، في مكعبات متعددة نسكب حول لتر من الماء المغلي النظيف ، نغلق غطاء الجهاز ونضعه في وضع "البخار الطهي" أو "البخار" اعتمادًا على الطراز. بعد سبع دقائق ، يمكن نقل الزلابية الخصبة واللذيذة إلى طبق وتقديمه مع شراب أو كريم حامض أو إضافة أخرى إلى ذوقك.
كيفية طهي فطائر الخميرة مع الكرز على شريحة لحم - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح المنخل - 0،5-0،6 كجم أو كم سيأخذ العجين.
- حليب كامل الدسم - 220 مل؛
- الخميرة القابلة للذوبان الفورية - 1.5 ملعقة شاي؛
- حجم دجاجة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- زبدة الفلفل دسم - 80 غ؛
- السكر المحبب - 10 غ؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- سكر حبيبي
- الكرز دون حفر.
إعداد
يبدأ تحضير عجينة الخميرة لفارينكي تقليديًا بالتحلل في أساس سائل دافئ ، وفي هذه الحالة في الحليب ، الخميرة. في نفس الوقت ، نضيف أيضًا السكر وقليل من الملح ونتركه يمتزج ويمزج كل البلورات. الآن نقود في الخليط بيضة من درجة حرارة الغرفة والزبدة المذابة ، نكسر الكتلة بهالة ونخل الدقيق إلى قاعدة سائلة ، ونعجن تدريجيا ونعجن من عجينة ناعمة وليست لزجة ومتجانسة. نتركه لرفع وإثبات لمدة ساعة تقريبا ، وبعد ذلك يمكننا المضي قدما في تصميم varenichkov.
تماما كما في الحالة السابقة ، نشكل في البداية سجق ، ونقطعه إلى شظايا ، ونصنع كعكات مسطحة مستوية منه ، والتي بدورها مليئة بالكرز بدون بذور ، ونحن نكمل التوت بالسكر
للتبخير ، يمكنك استخدام جزيئات متعددة ، طباخ بخار أو جهاز تقليدي من وعاء ماء ومنخل أو شاش. للقيام بذلك ، على حافة الوعاء ، يمكنك سحب وربط قطع شاش مضاعف ثلاثة أضعاف أو ببساطة وضع مصفاة أو غربال مشحم بالزيت في الأعلى. على القمة ، وضع المنتجات وتغطية الهيكل مع غطاء ثلاثي الأبعاد. كم لطهي vareniki مع الكرز لزوجين ، إذا كنت طهيها مع هذا الجهاز عاديا؟ اعتماداً على حجم المنتجات ، سيستغرق ذلك من خمس إلى سبع دقائق.