اليوم سنقول لك ما يمكنك طهي من لحم البقر للمرة الثانية. من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من هذا النوع من اللحم ، واحدة من الأكثر شعبية هي شرائح اللحم والبطاطا واللحوم المخبوزة في الفرن.
شريحة لحم بقر في مقلاة
إذا كنت محظوظاً بما يكفي ليصبح مالك لحم بقر رخامي حقيقي ، فإن طريقة تحضيره ، بالطبع ، ستكون شريحة لحم. كيفية القيام بها بشكل صحيح ، تتعلم من هذه الوصفة.
المكونات:
- لحم رخامي
- النفط المكرر
- الملح.
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- الزبدة.
- أعشاب عطرة (اختياري).
إعداد
لعمل شرائح اللحم ، قم بتقطيع اللحم البركاني عبر الألياف إلى طبقات بسماكة 2 سم ، ثم أضيفي بعض الملح واتركيه لمدة أربعين دقيقة على الأقل. لا اللحم الملح مباشرة قبل القلي ، لأنه بهذه الطريقة سوف تفقد نسبة كبيرة من العصائر. إذا كنت تملح لحم البقر مقدمًا ، فسيكون لديك الوقت لاستيعاب الرطوبة المنبعثة مرة أخرى في نفسها وتبقى العصير.
ننشر شرائح اللحم قبل الخضار مع الزيت النباتي على شواية ساخنة وتقلى من كلا الجانبين إلى الدرجة المطلوبة من التحميص. في نهاية القلي ، يوضع الطبق مع الفلفل الأسود المطحون الطازج ، وإذا لزم الأمر ، الأعشاب العطرية.
على الاستعداد نحول شرائح اللحم إلى طبق ، قمة مع قطعة من الزبدة ، وتغطية لبضع دقائق مع احباط والسماح لها الشراب.
وصفة للحصول على شرحات من لحوم البقر
أبسط شيء يمكنك طبخه من اللحم البقري للمرة الثانية هو شوكولاته. يمكن تقديمها إلى طاولة مع أي طبق جانبي.
المكونات:
- لب البقر - 740 جم؛
- لحم الخنزير الخنزير - 180 غ ؛
- اثنين أو ثلاثة من المصابيح.
- رغيف أو خبز أبيض - 2-3 قطع ؛
- الحليب - 50 مل.
- خليط الأرض الطازجة من خمسة الفلفل.
- ملح شائع
- بيضتان
- فتات الخبز.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
لطهي شرحات لحم البقر ولحم البقر قبل غسلها والمجففة ، مقطعة إلى شرائح وتتحول إلى اللحم المفروم باستخدام خلاط مفرمة اللحم أو خلاط. وبنفس الطريقة ، نعالج شرائح الخبز الأبيض وشرائح من شحم الخنزير المملوءة بالحليب. يتم خلط المنتجات المسحوقة في وعاء مع إضافة البيض والملح وخليط أرز طازج من خمسة فلفل وتضرب قليلا.
نقوم باختيار خليط من اللحم المطبوخ ، ولفائف الكرات منه ونزينها على شكل قطع صغيرة ، مخبوز في فتات الخبز. نضع الفراغات في الزيت المكرر المسخن في مقلاة ونترك البني ونقلب على النار فوق المتوسط.
وصفة البقري لذيذ في الفرن
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 950 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 320 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الخردل - 75 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 25 مل.
- على ملعقة صغيرة من الملح والريحان المجفف والفلفل الحلو الحلو والقفزات-سونلي ؛
- خليط الأرض من خمسة الفلفل.
إعداد
لجعل عصير اللحم البقري والحنان ، ونحن نخلطه قبل يوم من الخبز المقترح. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف فصوص الثوم ، ونقطع كل جزء إلى جزئين ونلذهم بشريحة لحم مغسولة وجافة من قبل ، مما يجعلها شقوق عميقة بسكين حاد.
بعد ذلك ، نقوم بفرك اللحم البقري بالملح ، مع خليط من خمسة فلفل ، والريحان المجفف ، والفلفل الحلو والقفص ، وننقل السطح مع الخردل ، ثم نمسكه بعناية. ضع اللحم في وعاء مناسب أو سعة أخرى وأضف بعض الماء. نضع الأطباق مع لحم البقر في الثلاجة لأربعة وعشرين
لبضع ساعات قبل الطهي ، يقطع لحم الخنزير المقدد مع شرائح رقيقة ويتبل بالملح والتوابل المرغوبة ويتركها في الروائح. في الوقت نفسه ، سنحصل على لحم البقر من الثلاجة لتسخين.
الآن ضع اللحم البقري على ورقة من رقائق معدنية ، وضعت في قالب أو على ورقة الخبز ، ووضع على السطح كله من قطع من لحم الخنزير المقدد حار. قم بإحكام إحباط وإرسال اللحوم ليخبز في الفرن ، وتسخينه حتى 220 درجة مسبقًا. بعد ساعة ، افتح الرقاقة واترك الصحن يتبخر لمدة 15 دقيقة أخرى.