إذا كنت قد جمدت الباذنجان المفروم لاستخدامه في المستقبل ، فيمكن أن تصبح جميع نزلات البرد المستقبلية أساسًا لخبز اليخنات المذهل ، المصمم للتدفئة والشبع في الطقس السيء. بعض من أكثر وصفات الباذنجان المطهو مع البطاطس ، سوف نخبرك أكثر.
لحم الضأن ، مطهو مع الباذنجان والبطاطس
الطبق الجورجي التقليدي الذي يرتكز على الحساء مع خروف الخروف يسمى تشاناها. يتم إعداد هذه الوجبة البسيطة والشهية من المنتجات المتاحة ويتم تقديمها بصحبة الخضرة.
المكونات:
- لحم الضأن - 950 غم
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- بصل - 240 غم
- الثوم - 10 الأسنان.
- الطماطم في عصيرها - 620 غرام ؛
- خل النبيذ - 25 مل؛
- بطاطس - 340 جم؛
- فلفل حلو - 340 جم؛
- حفنة من الريحان الأخضر والبقدونس والكزبرة.
- الطماطم الطازجة - 420 غرام.
إعداد
قبل إعداد الباذنجان المطبوخ مع البطاطا ، تحتاج إلى تخليص نفسك من الباذنجان من المرارة ، لذلك تقطع الخضار ، رشها مع قليل من الملح وترك لمدة ساعة. بعد 60 دقيقة ، استنزف العصير المفرز واشطف القطع.
قطع مكعبات لحم الخروف وأيضا موسم مع ملح البحر وخليط من الفلفل. يتم تحميص اللحم المنكّه في البراغيير ووضعه جانباً على طبق منفصل ، وبدلاً من ذلك ، اترك حلقات البصل. يُضاف الثوم للشواية ويُعيد اللحم إلى الأطباق. بعد ذلك ، اسكب الطماطم مع العصير والخل. فوق الصلصة واللحوم ، وضع البطاطس والباذنجان بالتناوب في عدة طبقات ، وتوابل كل ملح البحر. كراوتش هو طبق شرائح الطماطم الطازجة. تصب في وعاء من الماء لتر و وضع الحساء في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة ساعة ونصف. بعد انقضاء الوقت ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة ، وضع الأعشاب الطازجة وأخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. البطاطا ، مطهو مع الباذنجان واللحمة هي ألذ في شكل ساخن مع شريحة من الخبز الطازج.
الباذنجان المطبوخ مع البطاطس والطماطم
المكونات:
- درنات البطاطس - 340 جم؛
- الباذنجان - 780 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- الكمون المطحون ، والقرنفل ، والقرفة ، والهيل ، والزنجبيل - 1/2 ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- البصل الأرجواني - 70 غرام.
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- طماطم طازجة - 230 جم؛
- زبادي - 65 مل؛
- ماء 115 مل.
- الغار - 2 يترك.
إعداد
في زبدة مدهونة ، البطاطا البنية وشرائح الباذنجان ، وهذا الأخير تململ. يُقلب البصل في هراء مع ستوبا أو خلاط ، يُضاف إليه التوابل المطحونة. مع معجون تم الحصول عليها ، وتوضيب الخضار في المينر. حل معجون الطماطم في الماء وصب الحل في محتويات الأطباق ، ثم إرسال والطماطم الطازجة ، وخلفها - أوراق الغار. اترك الخضروات لتطهى لمدة 20-25 دقيقة ، وقبل أن تزيلها من النار ، ضع عليها الزبادي.