الخردل على محلول ملحي الخيار

لطهي الخردل محلية الصنع هو بسيط جدا ، لذلك تحتاج إلى اتخاذ مسحوق جاهز ، أو حبة الخردل ، صب الماء إلى الاتساق المطلوب والسماح ليخمر 6-8 ساعات. ولكن لماذا تعد خردل بسيط ، إذا كان بإمكانك تغيير الصلصة بأذواق مثيرة ، على سبيل المثال ، باستخدام مخلل الخيار.

في الواقع ، بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك تناول محلول ملحي من تحت أي مخلل: الطماطم ، الملفوف ، تشكيلة الخضروات ، باختصار ، كل ما تريد. عند الخروج ، نحصل على الصلصة الأصلية لأولئك الذين يحبون بشكل أكثر حدة. لذا ، سنخبرك بكيفية صنع الخردل في محلول ملحي أدناه.

كيفية تحضير الخردل على محلول ملحي؟

دعونا نبدأ مع وصفة بسيطة لا تتطلب أي مكونات أخرى ، باستثناء مسحوق الخردل والسكر والزيت والمحلول نفسها.

المكونات:

إعداد

صب الخردل الجاف والسكر في الجرة ، صب كل محلول ملحي ، وبذلك الخردل إلى الاتساق المطلوب (لاحظ أنه بعد أن يصرخ الخردل على الأقل قليلا ، ولكن يثخن). قم بخلط محتويات الجرة برفق ، قم بتحريف الغطاء ووضع كل شيء في مكان دافئ للإصرار لمدة 6-8 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، أضف الزيت إلى الخردل واخلطه مرة أخرى.

الخردل جاهز حاد. مثل هذه الصلصة القوية هي إضافة مثالية للدهون أو اللحم.

وصفة الخردل على الماء المالح

إذا نظرنا قبل وصفة بسيطة للخردل على مخلل الخيار ، فسوف نركز على إنشاء صلصات غير معتادة من الخردل مع الأعشاب والمكونات الأخرى التي تضيف التوابل إلى الطبق الجاهز.

المكونات:

إعداد

اخلطي بذور الخردل والزعتر وإكليل الجبل والمحلول الملحي والخل. غط الخليط بفيلم واتركيه لمدة 2-3 أيام. بعد مرور الوقت ، ضع بذور الخردل في الخلاط مع السكر والملح ، وفاز حتى يصبح الخليط أكثر تجانسا.

الخردل محلية الصنع مع محلول ملحي الخيار

المكونات:

إعداد

لا تميز هذه الوصفة بتكنولوجيا الطهي الخاصة بها من السابق: يتم خلط الحبوب مع السكر ، والماء المالح ، والخل ، وإضافة القليل من الملح ، والغطاء وترك لمدة 3 أيام. بعد مرور الوقت ، قم بغسل الخردل مع الخلاط ، أو مطحنة القهوة ، إلى التناسق المطلوب.

وصفة الخردل لخيار الماء المالح

المكونات:

إعداد

بيرة ومحلول ملحي مختلط وسكبها خردل مع الكركم. اترك الخليط في الثلاجة طوال الليل ، دون أن تنسى تغطية الطعام.

نقوم بإعداد حمام مائي: صب 3 سم من الماء في قدر ونضعه على النار. في خليط الخردل ، قم بقيادة البيضة وتغيير كل شيء بعناية. بجانب البويضة ، نضيف الملح والنشا والسكر ، مرة أخرى ، كل الخفاقة. نضع حبة مع صلصة الخردل في حمام مائي ، مع التحريك المستمر حتى تصبح سميكة لمدة 4-6 دقائق.

الخردل الجاهز مثالي للسندويشات أو السندويشات أو الهوت دوغ. له طعم ناعم وحلو مع ملاحظات من البيرة والمحلول الملحي. يمكن تخزين مثل هذه الصلصة غير العادية في علبة مع غطاء أرضي لمدة أسبوعين تقريبًا.