مانتى المغذي الساخن - طبق رائع للموسم البارد ، قادر على التغلب على الجوع لساعات طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، في الوقت الذي يتم فيه فقدان الخضار الطازجة اللذيذة من عملية البيع ، تصبح هذه الوصفات بحثًا حقيقيًا يمكن إعداده من مجموعة متنوعة من الفواكه الشتوية. يمكن لملء المانتي أن يكون الأكثر تنوعًا ، لكننا قررنا التركيز على خليط من اللحوم والبطاطا ، وهو متاح على نطاق واسع حتى في الطقس البارد.
Manty - وصفة مع اللحوم والبطاطا
المكونات:
للاختبار:
- ماء 235 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 540 جم.
للحشو:
- لحم الضأن أو اللحم البقري - 640 غرام ؛
- بصل - 440 جم؛
- البطاطا - 3-4 قطع.
- الكمون المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- ماء 410 مل.
إعداد
اخلطي الدقيق مع قليل من الملح الطيب وقدم "بئر في الوسط". في حفرة ، صب في الماء ، ثم ضرب البيض والبدء في عجن العجين بشوكة ، واختيار الدقيق من الحواف. بعد العجن وجمع العجين في كوم ، ضعه جانبا ، بعد التفاف الفيلم.
يتم تحضير حشوة المانتي بالبطاطس واللحوم وهذا أسهل: يكفي قدر الإمكان لقطع اللحم والقوس بشكل جيد ، ثم مزجها مع شرائح من البطاطا والكمون والملح. تمييع الخليط بالماء بحيث يصبح العصير بعد الطهي.
افردي العجينة المستوية واقطعها إلى مربعات متساوية. ضع جزءًا كبيرًا من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة واربط الحواف بأي طريقة مناسبة. يتم طبخ مانتيني مع اللحم المفروم والبطاطا في مانتوفاركاس خاصة ، والتي يمكن استبدالها بغلاية مزدوجة أو مصفاة تقليدية موضوعة فوق وعاء من الماء المغلي ومغطاة بغطاء. تحضير الطبق لمدة حوالي 40 دقيقة ، وخدم مع الزبدة وفرة من الفلفل المطحون الطازج.
كيف لطهي manti التركية مع البطاطا واللحوم؟
المكونات:
- العجين للمانتي - 340 غرام ؛
- لحم مفروم - 320 جم؛
- ماء - 90 مل.
- بصل - 170 غم
- البطاطا - 2 قطعة.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- زبدة - 115 غرام ؛
- فلفل أحمر مبشور - 2 ملعقة صغيرة؛
- النعناع المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- زبادي - 460 مل.
إعداد
لتسهيل عملية الطهي ، يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز بدلاً من اللحم المفروم. إلى اللحم المفروم نضيف البصل المفروم والبطاطا ونسكب في الماء ونضيف المعجون من الثوم والملح. يجب أن تدحرج العجينة بأكبر قدر ممكن وأن تقطع إلى مربعات صغيرة. ضع وسط الحشوة ، واجمع الحواف معًا ، وأرسل قطعًا من اللحم والبطاطس حتى تغلي لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.
يذاب الزبدة ويخلطها مع الفلفل الحلو والنعناع والفلفل. ضعي ملعقتين من الزبادي على الوجه العلوي من الدثار وقم بملئها بزبدة متبلة. المانتي اللذيذ مع اللحم والبطاطا هي دائما ساخنة.