لفات ساخنة - ذرية نموذجية من المطبخ الغربي ، المرتبطة باللفائف اليابانية الأصلية فقط الاسم وبعض المكونات. تختلف اللفائف الساخنة عن البرد المعتاد ، ليس فقط عن طريق درجة الحرارة ، ولكن أيضًا بالتصدر ، كقاعدة عامة ، يتم صب صنف ساخن من طبق أو متبلة بالصلصة البيضاء ، وليس بشكل متكرر على أساس المايونيز. يتم إعداد هذه اللفائف تحت الشواية ، في الفرن أو المقلية ، في الحالة الأخيرة يجب أن تكون القوائم مغموسة مسبقاً في الخليط ، لكننا سنخبرك بكل شيء بالترتيب في هذه المادة.
لفائف السلمون الساخن - وصفة
المكونات:
لفات:
- أرز مسلوق - 185 جم؛
- صفائح نوري - 2 قطعة.
- سيقان من البصل الأخضر - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار - 75 غ ؛
- جبن كريمة - 35 جم؛
- بذور السمسم.
لتحتل المرتبة الاولى:
- روبيان ملك - 8 قطع؛
- الاسقلوب - 120 غرام.
- سمك السلمون - 120 غرام.
للصلصة:
- مايونيز - 115 جم؛
- صلصة حارة - 25 مل.
إعداد
بعد غلي الأرز ، تناول تحضير المكونات الأخرى. أولا قطع الخيار الطازج مع القش الكثيف ، ثم ختم الجذوع (الجزء الأبيض) من البصل الأخضر. تغطية أوراق نوري مع طبقة من الأرز والزبدة واحدة من الحواف مع الجبن. فوق الجبن وضع قطع من الخيار الطازج ويرش بالسمسم والبصل الأخضر. لفة نوري في لفة مع حصيرة خاصة ، ومن ثم قطع لفة إلى قطع بسكين رطبة. قطع ذيول الروبيان المقشر والاسكالوب والأسماك. من بين جميع المكونات التي تحتل المرتبة الأولى ، يمكنك اختيار واحد فقط أو استخدامها في وقت واحد. يُسكب المايونيز مع صلصة المايونيز والصلصة الحارة ، ويُخلط المزيج جيداً ويوضع فوق كل لفة. هذا الأخير يجب أن يتم توسيعه مسبقًا على ورقة رقائق. أخبز لفائف لمدة حوالي 15 دقيقة في 180 درجة ، ثم تقدم ساخنة.
كيف لطهي القوائم الساخنة مع العصي سرطان البحر؟
المكونات:
- أرز مسلوق - 460 جم؛
- أوراق نوري - 6 قطع.
- لحم السلطعون - 980 غرام ؛
- فطر شيتاكي - 45 جم؛
- مايونيز - 215 مل؛
- القشدة الحامضة - 175 مل؛
- طوبيو رو - 45 جم؛
- صلصة حارة - حسب الذوق.
إعداد
تغلي الأرز وتوزيعها بين صحائف نوري. أضعاف الأعشاب البحرية في لفة مع حصيرة الخيزران خاص وقطع لفة إلى قطع. ينقع الفطر ويغليهم لمدة نصف ساعة. يفرم الفطر النهائي ويخلط مع لحم السلطعون ، كما يتم تقطيعه إلى قطع. إعداد صلصة خفيفة من القشدة الحامضة والصلصة الحارة والمايونيز والكافيار توبيكو. تُسكب الصلصة فوق الحشوة وتوضع فوق لفات الأرز. ضع الطبق مع لفات في الفرن تحت الشواية حتى تصبح الصلصة طرية.
لفات تمبورا الساخنة
المكونات:
لفات:
- الأرز للسوشي - 230 غرام ؛
- خل الأرز - 35 مل؛
- السكر المحبب - 5 غ؛
- أوراق نوري - 7 قطع.
- الخيار - 130 غ ؛
- الأفوكادو - 130 غ؛
- عصا السلطعون أو سمك السلمون المدخن - 95 غ.
ل tempura:
- دقيق - 115 غرام ؛
- ماء 230 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - 95 غ.
إعداد
تبدأ لفائف الطهي دائمًا بطبخ الأرز. بمجرد ملامسة الحبوب بالكامل ، قم بملئها بمزيج من خل الأرز والسكر المحبب. تبريد الأرز لتدفئة ، وفقط ثم فهم إعداد ما تبقى