بعد أن أعدت احتياطيات صلبة من المربى قبل بداية الطقس البارد ، تحاول العديد من ربات البيوت في الشتاء العثور على مجموعة متنوعة من الوصفات من أجل وضع المنتج في الخدمة. السبيل الأكثر وضوحًا لاستخدام المربى في الطبخ هو طهي الخبز ، ولكننا نقترح أن تذهب في الاتجاه الآخر وتحضر مشروبًا ، أو حتى حلوى كاملة - جيلي من المربى والنشا.
كيسيل من النشا والمربى - وصفة
دعونا نبدأ بأبسط وصفة ، بما في ذلك في تكوين الحد الأدنى من المكونات والأكثر دقة وصف التكنولوجيا المشتركة ، والتي يمكنك بعد ذلك اتخاذها كأساس لإعداد طبقك.
المكونات:
- مربى - 500 مل.
- ماء - 3 لتر.
- النشا - 65 غرام.
إعداد
صب نصف لتر من الماء واتركه باردًا ، واضبط الماء المتبقي حتى يغلي ويذوب المربى فيه. يمكن تغيير كمية هذا الأخير ، اعتمادا على مدى الحلو والمشبعة تريد أن ترى الشراب في النهاية. أجبرت الأم على التخلص من تعليق التوت ، ثم صبها مرة أخرى في المقلاة.
أضف محلول النشا في الماء البارد إلى عصير التوت على الموقد. يمكنك أيضًا تصفية محلول النشاء من خلال منخل للتخلص من الكتل المحتملة. اترك الشراب على الموقد ، واخلط باستمرار ، حتى يصبح سميكًا. بعد حوالي 5 دقائق ، سيكون الكريسيل جاهزًا ، ويجب تبريده ويمكنك أخذ عينة.
الهلام محلية الصنع من النشا والمربى مع التفاح
المكونات:
- التفاح - 145 غرام ؛
- مربى - 75 جم؛
- النشا - 25 غ ؛
- السكر - 65 غرام.
- الماء - 1.2 لتر.
إعداد
قبل إعداد الهلام من المربى والنشا ، قشر التفاح من اللب مع البذور وقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. قم بإعداد المورز ، واخلط المربى مع لتر من الماء المغلي والسكر ، ثم أضيفي قطعًا من التفاح. بعد غلي عصير الفاكهة لمدة 5 دقائق تقريباً ، قم بإضافة محلول النشا إليه واتركيه لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم قم بتهدئة الجلا من النشا والمربى قبل أخذ العينة. تخدم ببساطة أو تكمل مع كريم.
كيف تغلي الهلام من مربى الكرز والنشا؟
بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل اختيار الفواكه المحفوظة ، نظرًا لأن أفضل أنواع التوت في هلام الكرز يتم تركها ، وسوف تضيف مجموعة متنوعة من الملمس وتجعل المذاق أكثر تشبعًا بشكل ملحوظ.
المكونات:
- مربى - 145 جم؛
- نشا 35 غ؛
- رشة من حمض الليمون.
- الماء 1.1 لتر.
إعداد
جلب ليتر من الماء ليغلي وصب الماء المغلي على الماء المغلي. شرب الفاكهة الناتجة حوالي 5 دقائق ، والحد من الحرارة إلى متوسطة. إضافة قليل من حامض الستريك. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة أي التحلية. في ما تبقى من 100 مل من الماء البارد ، تمييع النشا. صب محلول النشا إلى قاعدة الحمض ، باستمرار الاختلاط. اتركي الهلام لتكثيفه وتبرده قبل الاستخدام.
Kissel من مربى التوت والنشا
في قلب الشراب يمكن أن يكون مربى التوت ، ولكن لأن التوت هي التوت الناعم ، فإنه ليس من الضروري حفر لفترة طويلة ، وإلا سوف يتحول الشراب إلى غائم.
المكونات:
- مربى التوت
- الماء - 1،8 لتر.
- النشا - 45 غ.
إعداد
تُسكب مربى التوت ونصف لتر من الماء المغلي وتوضع على نار متوسطة. عندما يغلي السائل ، يصفى ويعيد الفاكهة إلى النار. مع الماء المتبقي من أجل النشا وخلطها. صب محلول النشا إلى كومبوت مع هزيلة رقيقة ، مع التحريك ، لتجنب تشكيل الكتل. اتركي الطهي الهلامي حتى تصبح سميكة. يجب تبريد المشروبات الجاهزة قبل تذوقها.