لحم الخنزير ، على الرغم من التعليقات المثيرة للجدل للغاية من خبراء التغذية والأخصائيين الطبيين ، هو واحد من أكثر أنواع اللحوم شيوعا. لسان الخنزير ينتمي إلى فضلات عالية الجودة ولها بنية حساسة مع طعم دقيق. كثير من الناس يحبون الأطباق مع هذه الحساسية. لكن ما إذا كانت لغة الخنزير مفيدة وما هي فائدتها وأذىها ، لا يعلم الجميع ذلك.
صالح وأذى لسان الخنزير
لفهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من لغة الخنازير ، تحتاج إلى النظر في تركيبتها البيوكيميائية والقيمة الحرارية . هذا المنتج الثانوي ، وكذلك في لحم الخنزير ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة والمعادن والفيتامينات. في تكوينه ، هو الثاني فقط إلى لحم المتن ، أي ، اللحم من الفئة الأولى.
الشيء الرئيسي ، من لغة الخنزير مفيد ، هو نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي تشكل أكثر من 5 غرام لكل 100 غرام من المنتج. يتضمن تكوين الفيتامينات والمعادن ما يلي:
- فيتامين PP - 4.4 دقيقة ؛
- فيتامين PP (مكافئ النياسين) - أكثر من 7 ملغ ؛
- فيتامين E - حوالي 1 ملغ ؛
- الفيتامينات من المجموعة B (B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12) - أكثر من 0.5 ملغ
- البوتاسيوم - 175-178 ملغ ؛
- الفوسفور - 165 ملغ ؛
- الصوديوم - أكثر من 90 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 20 ملغ ؛
- الكالسيوم - 10 ملغ ؛
- المنغنيز - 0.02 ملغ ؛
- الكوبالت - 3 ميكروغرام.
محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 210 سعر حراري لكل 100 غرام ، وهو أقل بكثير من متوسط قيمة طاقة لحم الخنزير - حوالي 270-280 كيلو كالوري. وزن لغة واحدة هو حوالي 300 غرام.
على الرغم من التركيبة الغنية ، يمكن أن تكون كميات كبيرة ومتكررة من استهلاك هذا المنتج الثانوي ضارة. في تكوينها نسبة كبيرة جدا من الدهون (69 ٪) والكولسترول (50 ملغ) ،
ينبغي إيلاء اهتمام خاص عند اختيار وشراء هذا المنتج. وجد العلماء أن لغة الحيوانات تتراكم الكثير من الأجسام المضادة ، وبقايا المضادات الحيوية وهرمونات النمو. لهذا السبب ، اكتساب لغة الخنازير ، يجب على المرء أن يكون على يقين من أن الشركات المصنعة لم تستخدم المستحضرات الكيميائية والدوائية عند تغذية الحيوان.