الكب كيك هي نوع شائع من الحلويات في كثير من الأحيان - مع الزبيب والمكسرات والفاكهة أو المربى. يتم خبز الكعك عادة من الخميرة أو كعكة الاسفنج ويتم تقديمه عادة على طاولة الاحتفال. يمكن أن تكون الكب كيك مستطيلة أو دائرية (في بعض الأحيان مع وجود ثقب في المركز).
تختلف وصفات الفطائر في مختلف البلدان بسبب الاختلاف في المكونات المحلية وتقاليد الطهي الإقليمية - الإقليمية ، والتي هي بالطبع مثيرة للاهتمام للغاية. في الفضاء ما بعد السوفيتي ، غالباً ما تستخدم منتجات الألبان المختلفة لإعداد الكعك: الكفير والقشدة الحامضة وغيرها.
وصفة لفطيرة بسيطة ولذيذة على القشدة الحامضة
إعداد الكعك مع القشدة الحامضة هو عملية بسيطة ، لن تحتاج إلى الكثير من الوقت.
المكونات:
- دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 2 أكواب.
- سكر رمل - 150-200 جم؛
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكونياك ، الروم أو المسكرات - 25 مل.
- زبدة طبيعية - 50-80 جم؛
- القشدة الحامضة مع محتوى دهني من 15-20 ٪ - حوالي 250 غرام ؛
- صودا سلق مع الخل - على طرف السكين.
- الفانيليا.
- الزبيب.
- السكر البودرة.
إعداد
دعونا الزبيب بالبخار مع الماء المغلي ، ثم ملح الماء بعد 10 دقائق. Razotrem البيض مع إضافة السكر و vzobem قليلا. إضافة القشدة الحامضة والصودا والفانيليا والكونياك والزبدة المذابة. خلط كل شيء والبدء في تدقيق الدقيق تدريجيا. يمكنك أن تعجن العجين بخلاط بسرعة منخفضة (لا يجب أن تكون سميكة جداً في التناسق). في هذه المرحلة ، نضيف الزبيب المطهو على البخار إلى العجين. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الشيكولاتة والفواكه المسكرة والفاكهة الطازجة و / أو القليل من عصير الفاكهة والشراب.
ملء العجين بقوالب زيوت التشحيم ل 2/3 من الارتفاع (سيليكون مريحة للغاية). يتم خبز الكعك جيدا في أشكال متوسطة الحجم. اخبز الكعك في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. حول الاستعداد الخبز يخبر قشرة رودي ورائحة فاتح للشهية. يمكنك أيضا ثقب كب كيك مع الزبيب في منتصف المباراة ، إذا بقيت جافة ، ثم تصبح الكعكة جاهزة. قم بإزالة الكعك المحضر بعناية من القوالب (إذا لم تكن سيليكونًا ، فضع القاع أولاً على منشفة مبللة ، ثم اقلبها). يتم رش الكعك الساخن مع السكر البودرة. يمكنك صب لهم الجليد أو كريم. نحن ننتظر 15 دقيقة ونقطعها.
كب كيك مع الجبن والقشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 2 أكواب.
- السكر المحبب - 170-200 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الروم الداكن أو الليكيورات الشوكولا - 25 مل؛
- زبدة طبيعية - 50-80 جم؛
- القشدة الحامضة مع محتوى الدهون من 15-20 ٪ - حوالي 150 غرام ؛
- جبنة بردي متوسطة - 150 جم؛
- الصودا ، سلق مع الخل - على طرف السكين.
- الفانيليا.
- المشمش المجفف - حوالي 100-150 غرام ؛
- الشوكولاته - 1 بلاط كبير.
إعداد
المشمش المجفف ، وسوف يغسل والبخار بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
يتم خلط السكر مع الكاكاو والبيض ويتم استهلاكها. يخلط الزبد المذاب مع القشدة الحامضة والجبنة ، ويمسح من خلال منخل (وهذا إلزامي). اخلطيها معًا بإضافة الروم والفانيليا والصودا. ينخل الدقيق ويعجن ليست سميكة جدا العجين. نمزجها بعناية مع الخلاط ونضيف المشمش المجفف إلى قطع صغيرة ، والشوكولاته ، المبشور على مبشرة كبيرة أو مفرومة بسكين (نحن لا نستخدم كل البلاط). املأ الأشكال الزيتية مع 2/3 وأخبز الكعك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة
يمكن تقديم أي كب كيك دافئ أو بارد مع الشاي والقهوة والشوكولاته الساخنة ، الرويبوس ، ماتي أو كومبوت الساخن.