اليوم سننظر في وصفاتنا كيف يمكن طهي أرجل الدجاج المعتادة واللذيذة في الأصل ، بحيث سيعمل هذا الطبق العادي بألوان جديدة ويفضل مع طعم غير عادي.
كيف لذيذة لطهي أرجل الدجاج في الفرن؟
المكونات:
- أرجل الدجاج - 750 جم؛
- مايونيز - 145 جم؛
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- فلفل حلو حلو مطحون - 10 جم؛
- الكركم - 10 غم
- الكاري - 10 غ؛
- الأرض الفلفل - حسب الذوق
- البصل المجفف - حسب الذوق
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
اغسل قدم الدجاج بالماء البارد بمنديل أو مناشف ورقية. في الوعاء ، يخلط الملح والفلفل الأحمر المطحون والكركم والكاري والفلفل الحار والبصل المجفف ويفرك الدجاج مع الخليط الحار الناتج. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة.
ثم نقوم بتنظيف وتقطيع أسنان الثوم ونخلطها مع المايونيز ونغطي الخليط من سطح الساقين. نحن نحددها في مكان بارد للتنظيف لمدة ساعة على الأقل.
نضع أرجل الدجاج المعاد ترشيحها عن كثب معاً في شكل ما قبل الزيوت ونضعها في فرن مسخن لمدة 175 درجة لمدة 45 دقيقة.
على استعداد الأرجل ، ننتقل إلى الطبق ونقدمه على الطاولة مباشرة.
كيف لطهي الدجاج الساقين في مقلاة؟
المكونات:
- أرجل الدجاج - 750 جم؛
- النبيذ الجاف ، أبيض - 90 مل.
- زبدة - 60 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 55 مل؛
- دقيق القمح - 90 غ؛
- فلفل حلو حلو مطحون - حسب الذوق
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- الأعشاب البروفنسالية - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح.
إعداد
نقوم بغسل أرجل الدجاج المغسولة بالملح ، الفلفل الأسود المطحون ، خليط من أعشاب بروفنسال الجافة ، ونضعها في وعاء عميق ونسكبها بنبيذ أبيض جاف. نعطيهم promarinate في غضون ساعة واحدة ، مرة واحدة خلال هذا الوقت ، خلط.
يخلط الدقيق مع الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو الحلو وجوزة الطيب والبانيرم في الخليط الناتج من أرجل promarinovannye ، بعد تجفيفها من الماء بمنشفة ، ثم توضع في مقلاة في الزيت النباتي المحمر. نقوم بفرك السيقان على الجانبين على نار عالية ، ثم نغطي مقلاة بغطاء ونقف على الطبق حتى يصبح جاهزًا ، مما يقلل من النار.
كيف لذيذة لطهي الساقين الدجاج المحشو - وصفة؟
المكونات:
- أرجل الدجاج - 8 قطع.
- فطر متوسطة الحجم - 8 قطع.
- الثوم -3 أسنان ؛
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها - لتذوق ؛
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق
- الجبن الصلب - 60 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقوم بغسل أرجل الدجاج ونجففها ونتوجه إلى إعداد أساس الحشو. نقوم بتدوير الجلد بلطف بمخزون ، تشذيب الأوتار بالمقص ، عند الضرورة ، واستخلاص اللب مع العظم ، وفصله عن المفصل وترك غضروف واحد مع الجلد. ثم قطع اللحم من العظام وطحنه في شرائح صغيرة. أيضا لي ، ونحن جافة وأجاد الفطر الصغيرة بما فيه الكفاية ، والثوم المقشر سابقا وغضراني الطازجة المغسولة. نتصل في قطع دجاج بوعاء ، فطر ، ثوم وخضر ، نتبل بالملح ، نخلط مع مزيج من الفلفل ، نضيف الجبن المبشور ونخلطه. املأ الخليط الناتج بالجلد من السيقان ،
صب في قدر مع قاع سميك أو في زيت نباتي القلي. ينبغي أن يكون ذلك لدرجة أن الساقين المحشوة كانت مدفونة في نصفها عند القلي. نحدد الأطباق بالنفط على النار وندفء قليلاً. نحن نضع السيقان في الزيت مع الحافة إلى الأسفل ونتركها تحمر من كل الاتجاهات ، وتحولت بشكل دوري.
عندما تكون جاهزًا ، قم بإزالة الساقين المحشوة من الزيت إلى المناديل وخدمها على الطاولة بالخضار الطازجة أو أي طبق جانبي حسب ذوقك.