يمكن للجميع العثور على بلح البحر حسب ذوقهم: في الأصداف أو المقشرة ، الطازجة ، أو المجمدة. أي من الخيارات التي لن تختارها ، في هذه المادة ، سوف نوضح بالتفصيل كيفية تحضير بلح البحر في المنزل.
كيف لذيذة لطهي مقشر بلح البحر المجمدة؟
كثير من أولئك الذين يشتكون من نوعية بلح البحر المقشر ، إما لا يعرفون كيفية اختيارهم ، أو طهي الطعام بشكل صحيح. لا ينبغي تغطية بلح البحر اللذيذ بقشرة جليدية ، فمن الأفضل شراء الرخويات المعبأة بإحكام وطهيها حسب الوصفة أدناه. ويضمن فاتح الشهية المثالي لكوب من الرغوة.
المكونات:
- بلح البحر - 640 غرام ؛
- دقيق - 75 جم؛
- بيرة خفيفة - 45 مل؛
- زيت نباتي للقلي
إعداد
محارة وذوبان المحار جيدا المجففة. إعداد كلاريت بسيطة ، خلط الدقيق مع قليل من الملح ، ثم الجلد مع بيرة الجليد الباردة (أبرد البيرة ، وأكثر هش سوف تتحول والعجين نفسه). مزيج بلح البحر مع الخليط الناتج ، ثم أجزاء منه للحصول عليها وترك التدفق الزائد ، وتقلى في القلي العميق حتى blanch. قبل التقديم ، يتم تجفيف المحار على المناشف الورقية.
كيف لطهي بلح البحر الطازج في المنزل؟
بلح البحر الطازج جيد في حد ذاته ، ولكن إذا كنت تعبت من الطعم النقي للمنتج ، ثم mollycas مع الأعشاب العطرية والثوم وكمية صغيرة من البيرة.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 35 غ؛
- الكراث - 45 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- فروع روزماري ، الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم - 45 مل؛
- زبدة - 15 غم
- بلح البحر - 1،1 كغم ؛
- بيرة خفيفة - 115 مل.
إعداد
تحضير بلح البحر عن طريق تنظيف "لحى" بعناية ، الشطف وتقشير القذائف.
ضع لحم الخنزير المقدد على مقلاة ساخنة وانتظر حتى يتم إذابة الشحوم. إزالة قطع من لحم الخنزير المقدد البني من النار ، وفي الدهون الساخنة ، وحفظ شرائح البصل مع الثوم. وضع الأعشاب الطازجة ، صب بلح البحر وصب جميع البيرة. انتظر فتح الأصداف ، وفي النهاية ، ضعي شريحة من الزبدة وكمية صغيرة من الكريمة. خدمة بلح البحر مع ما تبقى من صلصة في مقلاة ، قبل إزالة أغصان روزماري والزعتر.
كيف بشكل صحيح لإعداد بلح البحر النهر في المنزل؟
المكونات:
- بلح البحر - 1،8 كجم ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الطماطم المعلبة - 620 غرام ؛
- نبيذ أبيض جاف - 95 مل؛
- حفنة من البقدونس لخدمة.
إعداد
قشر المحار جيدا وشطفها جيدا. قم بتسخين زيت الزيتون ، وضعي فيه فصوص من الثوم ، وبعد نصف دقيقة صب في النبيذ الأبيض. عندما يتبخر نصف السائل ، أضيفي الطماطم وانتظر حتى تغلي الصلصة. ضع بلح البحر في الصلصة الحارة ، غطّيه واتركه حتى تنفتح القواقع.
كيف لطهي بلح البحر المجمدة في قذائف؟
طبق كلاسيكي مع بلح البحر في تكوين - الباييلا الإسبانية ، والتي هي قادرة على دفع جميع الجهود الخاصة بك مع طعم مذهلة. في هذا الطبق ، يمكنك الجمع بين أي مأكولات بحرية متوفرة في مناطقك بأمان.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 190 غ؛
- الفاصوليا - 115 جم؛
- قرنبيط - 115 غرام؛
- بلح البحر - 12 قطعة.
- صلصة الطماطم - 65 مل؛
- جمبري - 310 جم؛
- مرق الدجاج - 330 مل؛
- أرز - بند واحد ؛
- نبيذ أبيض - 330 مل؛
- chorizo - 115 غم
- الثوم - سن واحد
- الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
الخضروات Blanch. الدجاج والنقانق تقلى حتى احمر. نضع الخضار في الأطعمة المقلية ونصب الأرز ونضيف الثوم مع الفلفل الأحمر ونملأ بمزيج من النبيذ والمرق مع صلصة الطماطم. عندما يمتص الأرز نصف السائل ، ضع المأكولات البحرية. قم بتغطية كل شيء بغطاء وطهي الطعام حتى يصبح الأرز جاهزًا وقشفيات بلح البحر مفتوحة.