بعد أن فهمت كيفية تحضير الحساء ، وبعد أن أتقنت وصفات إصداراته المتعددة ، سيكون من الممكن تنويع نظامك الغذائي بشكل كبير ، وتعبئته بكتلة من الأطباق الصحية الجديدة. اعتمادا على المكونات المكونة ، يمكن أن تكون اللحوم والخضروات والأسماك أو فطر.
كيف لطهي الحساء؟
الحساء على الطراز المنزلي - طبق تم الحصول عليه عن طريق إطفاء المكونات في العصير الخاص به أو مع إضافة الماء والمرق.
- لإعداد الطبق ستحتاج إلى مرجل ، مقلاة سوتيه مع قاع سميك أو وعاء للقلي في الفرن.
- يمكن تغيير تكوين الحساء في الإرادة ، إضافة منتجات أخرى أو استبدالها بالمنتجات المقترحة.
- للحصول على طعم أكثر تشبعًا ، يتم تحضير جميع المكونات مسبقًا في الزيت ، ثم يتم صبها تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة.
الحساء الايرلندي
ستساعدك التوصيات التالية في معرفة كيفية إعداد الحساء على الوصفة الأيرلندية. في الأصل ، يكون طبق الطبق هو لحم الضأن الذي يمكن استبداله بلحم البقر. يتم استكمال اللحوم مع البطاطس والبصل ، والتوابل والبقدونس كراواي والبقدونس الطازج. يتم إضافة الجزر وغيرها من الخضروات حسب الرغبة وليست إلزامية.
المكونات:
- لحم ضأن أو لحم بقر - 700 جم؛
- البصل والجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 5 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- ماء - 300 مل.
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والكمون والبقدونس وإكليل الجبل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تقطيع اللحم في الزيت حتى يحمر.
- إضافة البصل والجزر والثوم وإكليل الجبل ، ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب الماء المغلي ، يغلي محتويات حسب الذوق ، الحساء لمدة 1 ساعة.
- رمي البطاطا والكمون والبقدونس.
- تواصل لطهي الحساء الأيرلندية من لحم البقر أو الضأن لمدة ساعة أخرى.
يخنة من لحم الضأن
سيتم تقديم نسخة أخرى من إعداد طبق مع لحم الضأن في وقت لاحق. كما مرافقة اللحوم ، بالإضافة إلى مجموعة الخضار القياسية ، وتستخدم اللفت المفروم ، جذر البقدونس أو الكرفس والطماطم الطازجة. إن تشبع الجذور يحيد طعم لحم الخروف ويعطيها طعمًا مميزًا.
المكونات:
- لحم خروف - 500 غم
- البصل والجذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2 قطعة.
- اللفت - 1 قطعة.
- بطاطا - 700 جم؛
- الطماطم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 الأسنان.
- ماء - 700 مل.
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل ، الغار ، الفلفل الحار - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
- يسكب الضأن المقلي بالماء المغلي ويطهى لمدة 1-1.5 ساعة.
- أضف البصل المملح مع الجذور واللفت والبطاطا والطماطم.
- يوضّح اللحم في المذاق ، ويُضاف الغار والفلفل ، ويُطهى في نار هادئة لمدة ساعة أخرى ، ويضاف 5 دقائق قبل نهاية طبخ الثوم.
- قدم الطبق الساخن مع الأعشاب الطازجة.
أرانب الحساء
إن قطع الخروف المطبوخة بشكل صحيح من الأرانب مع البطاطا أو غيرها من الخضروات سوف تغير موقف العديد من الأشخاص الذين يتناولون هذا النوع من اللحوم للأفضل. إن المذاق الغني الرائع للطبق الناتج ، ورائحته المذهلة والمظهر الفاتح للشهية يمكن أن يعطي انطباعًا ممتعًا ويسبب عاصفة من المشاعر الإيجابية.
المكونات:
- أرنب - 1 كجم ؛
- البصل والفلفل - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- سيقان الكرفس - 3 قطع.
- البطاطا (اختياري) - 500 غرام ؛
- نبيذ أحمر جاف - 100 مل؛
- كريم وزيت نباتي - 70 غ؛
- adzhika الجافة ، روزماري ، الخل ، الملح ، الفلفل.
إعداد
- يقلى في الزيت النباتي من أرنب.
- صب المحمض مع ماء الخل ، لحوم الحساء لمدة 1 ساعة.
- بعد التبخر من الرطوبة ، تصب في النبيذ ، والسماح لتبخر.
- وضع الخضار المفروم والزبدة والتوابل والأعشاب والملح ، الحساء الطبق تحت الغطاء لمدة 1 ساعة.
يخنة الدجاج
الوصفة القادمة ل ragout مع اللحم ينطوي على استخدام كعنصر أساسي من الدجاج. ويعتمد وقت الطهي على جودة المنتج ، وعلى أي أجزاء من الطيور يتم أخذه في الإطفاء ، وما إذا كان المنتج المنزلي أو الشركة المصنعة مستخدمة. تحضير سريع الياك مع شرائح الدجاج ، يجب طهي الأجزاء الأخرى بشكل منفصل مسبقاً.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- الباذنجان والكوسا - 500 غ؛
- البصل والطماطم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري والبطاطس - 3 قطع.
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح والفلفل والغار والخضر.
إعداد
- يقلى البصل بشكل منفصل مع الجزر والدجاج ، ويوضع في قدر.
- إضافة الخضار المتبقية شرائح.
- موسم الطبق حسب الذوق والملح والفلفل.
- يخنة يخنة لحم الدجاج والخضروات لمدة 20 دقيقة.
- أضف الثوم والخضراوات وبعد 5 دقائق أطفئ النار.
تخرج من أضلاع لحم الخنزير
يتضح أن لحم اللحم ، الذي سيقدم في وقت لاحق ، يكون غنيا وعطريا للغاية بفضل استخدام أضلاع لحم الخنزير كمكون للحوم. يكتسب اللحم اللذيذ اللذيذ ، المنقوع في عصائر الخضروات ، مذاقاً خاصاً ، مما يمنح شرائح الخضار برائحته.
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر والكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 4 قطع.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- في زيت أحمر حار ، تقطعت الأضلاع إلى أجزاء.
- يضاف الجزر ، ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
- ضع البطاطا ، وبعد 15 دقيقة من إخماد الكوسا والكراث والطماطم.
- موسم الطبق لتذوق ، الاحماء 2 دقيقة.
الحساء الأبيض
ستساعدك التوصيات التالية على تعلم كيفية تحضير الحساء الأبيض. كمكون أساسي ، استخدم شرائح الدجاج أو لحم العجل الصغير. المذاق المكرر والدقيق للطعم ، يتم الحصول على الطبق مع البصل الصغير والجزر الناضج من نضج الحليب. في كثير من الأحيان يتم استكمال تكوين الطعام مع الفطر.
المكونات:
- لحم العجل - 1 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- لمبات صغيرة - 7-9 قطع.
- الجزر الصغير - 4-6 قطع.
- الفطر - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- كثيف سميك - 150 مل؛
- صفار - 4 قطع.
- القرنفل في البراعم - 4-5 قطع.
- الملح والفلفل والغار والزعتر وجوزة الطيب.
- عصير الليمون والدقيق.
إعداد
- ضع شرائح اللحم ، البصل ، القرنفل المحشي ، الغار ، الزعتر في الوعاء.
- يُسكب الماء المغلي ويُطهى لمدة 35 دقيقة ، ثم يُضاف الجزر بعد 15 دقيقة.
- بشكل منفصل ، مع كمية قليلة من الماء ، يتم غلي الفطر عن طريق إضافة عصير الليمون والملح والفلفل.
- يُمرر الدقيق على الزبدة المذوّبة ويُسكب المرق في اللحم مع التحريك.
- ضع اللحم والجزر والفطر في الصلصة ، وأضف البصل الصغيرة ، وإذا لزم الأمر ، المزيد من الماء.
- يخنة الطبق لمدة 45 دقيقة ، يضاف الممزوج مع صفار البيض مع الفلفل والملح وجوزة الطيب.
- يسخن لحم العجل في لحم العجل في صلصة بيضاء حتى سميكة.
يخنة السمك
سيثير تحضير الحساء مع الوصفة التالية اهتمام عشاق أطباق السمك. لا تستغرق عملية إنشاء وجبات غذائية منخفضة السعرات الحرارية الكثير من الوقت ، وستكون النتيجة ممتنة مع خصائصها الغذائية والمغذية. يمكن استخدام كمكون أساسي أن تكون شرائح من أي سمكة.
المكونات:
- شرائح السمك - 600 غرام ؛
- كوسة ، الفلفل والبصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يحمر الزيت في الزيت على حدة حتى يصبح مستعدًا لشريحة السمك وشرائح الخضار ، ويتم التوابل في عملية التذوق.
- الجمع بين المكونات في وعاء مشترك ، إضافة الشبت.
- سخن الحساء اللذيذ من السمك لبضع دقائق.
الغرير مع الملفوف والبطاطا
مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد الحساء في تركيبة نباتية خالصة ، بحيث تحول الطبق ليكون غنيًا في الطعم والمغذية والشهية. يمكن استكمال مجموعة من الكرنب والبطاطس والبصل مع الجزر مع الكوسة والباذنجان والقرنبيط وغيرها من الخضروات الطازجة أو المجمدة المتوفرة.
المكونات:
- الملفوف - 350 غرام ؛
- البطاطا - 5 قطع.
- قرنبيط - 200 غرام؛
- الطماطم أو معجون الطماطم - 7 قطع. أو طعم
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الملح والفلفل والزيت النباتي والخضر.
إعداد
- البصل مقلي بالزيت.
- أضف الملفوف والبطاطس.
- صب القليل من الماء وشطف المكونات تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الطماطم (البندورة) أو المعكرونة (النكهات) ، النورات من القرنبيط ، نكهة الطعام حسب الذوق ، واغمس لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُضاف الثوم والخضار إلى الحساء النباتي مع القرنبيط ، ويُطهى المزيج لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار.
يخنة اليقطين
سيهتم محبو القرع بمعرفة كيفية تحضير الحساء النباتي بمشاركة أحد المكونات المفضلة. يمكن إعداد مجموعة الخضار فقط من المنتجات الموجودة أو إضافة غيرها ، مع التركيز على ذوقك. تناسب بشكل متناغم في لوحة مشتركة من الطعم والفطر: الفطر ، فطر المحار أو أي نوع من أنواع الغابات.
المكونات:
- لب اليقطين - 250 غ؛
- الملفوف والبصل والجزر - 100 غرام.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مرق أو ماء - 200 مل.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الملح والفلفل والسكر والزيت النباتي والخضر.
إعداد
- اقلي البصل والجزر في الزيت لمدة 5 دقائق.
- وضعوا ملفوفًا كبيرًا مقطعًا ، واسمحوا له بالجلوس لمدة 10 دقائق.
- تضاف الطماطم ، مكعبات اليقطين ، مرق ، جميع التوابل.
- يخنة يخنة اليقطين مع الخضار تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
باذنجان الباذنجان
لا يتطلب الخضار مع الباذنجان الامتثال الصارم لنسب المكونات. بتنوع الكمية أو إضافة مكونات أخرى إلى ذوقك ، يمكنك دائما الاستمتاع بمذاق جديد من الأطباق الخفيفة والحمية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد اللحم مع إضافة اللحوم ، وزيادة قيمتها الغذائية.
المكونات:
- باذنجان - 550 جم؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم والفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والزيت النباتي والخضر.
إعداد
- يحمر البصل مع الجزر.
- أضف الطماطم المبشورة والباذنجان والفلفل.
- يوزع الطبق حسب الذوق ، يغطى الوعاء بغطاء ، يخنة لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي الخضر ، الثوم ، سخّن الحساء لمدة دقيقة ، اتركه يشرب.
الحساء الفطر
إضافة الخضروات الطازجة أو المجمدة مع الفطر ، يمكنك الحصول على طبق كبير في جميع المعلمات ، والتي هي مناسبة لإدراجها في القائمة اليومية ، العجاف أو نباتي. وستكون المضافات المثالية هي الشانتيريل ، والماكريل ، والسيبرس ، وسكان الغابات الآخرين أو الفطرون الدائمون.
المكونات:
- الفطر - 350 غم
- البصل والفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الكراث - 1 قطعة.
- الجزر - 3 قطع.
- البطاطا - 0.5 كجم.
- الطماطم - 3 قطع.
- جذر الكرفس - 40 جم؛
- توابل جافة - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي والخضر.
إعداد
- على زريعة الزيت تقلى البصل والجزر والكرفس.
- تُضاف البطاطس أو الفطر البري المسلوق أو الفطر النيئ ، ثم تُسكب في الماء وتُطهى لمدة 10 دقائق.
- وضع الفلفل والكراث والطماطم وجميع التوابل والتوابل.
- يخنة الحساء مع الفطر حتى تصبح جميع الخضروات طرية.
- تشاك الطبق مع الأعشاب ، وتخلط ، والسماح لها الشراب.
يخنة في الأواني
أعدت بشكل أساسي ، ولكن تبين أن يكون ألذ من الإصدار الكلاسيكي ، يخنة الخضار في الفرن. في عملية الخبز في الأواني الخزفية ، تكون مكونات الخضروات أكثر تبادلاً للأذواق ، مما يعطي نتيجة مثيرة للإعجاب عند الإخراج. يمكن استبدال لحم الخنزير المقدمة في الوصفة بالدجاج أو لحم العجل.
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- البصل والكوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 6 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الطماطم - 3 قطع.
- الغار - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي والخضر.
إعداد
- على شرائح نفط مشوي النفط مع لحم الخنزير إضافة البصل ، وضعت على الأواني.
- هناك أيضا ، إرسال البطاطا والجزر والكوسة والطماطم.
- في كل وعاء إضافة ملعقة من القشدة الحامضة ، نصف فص الثوم وأوراق الغار ، مكونات الملح والفلفل ، صب القليل من الماء.
- يخنة الحساء في الفرن لمدة 70 دقيقة في 200 درجة.
يخنة في multivark
بدون المتاعب ، سيكون من الممكن طهي خضروات مع اللحم في مولتيفارك . تكمل بشكل متناغم لوحة من الذوق يضاف إلى الفطر. بفضل المعالجة الحرارية الرقيقة ، تحافظ جميع المكونات على سلامة الشرائح ، وتعمل بشكل خاص على العصير وتكتسب تشبعًا شهيًا.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- البطاطا والكوسا - 400 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 150 غرام ؛
- الفلفل البلغاري والفطر - 200 غ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الطماطم - 3 قطع.
- الغار - 1-2 قطعة.
- مرق - 150 مل.
- الملح والفلفل والزيت النباتي والخضر.
إعداد
- على "خبز" ، الدجاج والبصل مع الجزر لمدة 15-20 دقيقة.
- أضف البطاطا والكوسا والفلفل والفطر والطماطم.
- قم بتوسيل المكونات حسب الذوق ، صب المرق وقم بتبديل الجهاز إلى برنامج "Quenching" ، مع ضبط المؤقت لمدة 35 دقيقة.