مثل هذا المنتج مفيد كليف لحوم البقر يستحق بالتأكيد اهتماما خاصا. وكلما كانت أطباق اللحم المطبوخة لذيذة أكثر ، كلما رغبت في رؤيتها في قائمة الطعام. اليوم سنبدأ مع أبسط وأقول لكم كيف من الممكن أن تقلى لحم البقر الطازج في مقلاة لذيذة.
كيف لذيذ تقلى لحم البقر في مقلاة مع البصل؟
المكونات:
- سرطان الكبد الطازج - 690 غرام ؛
- لمبات بصل - 145 جم؛
- زيت بذور عباد الشمس - 70 مل.
- دقيق القمح - 130 غم
- الملح.
إعداد
إعداد إعداد الكبد لحم البقر ، تحتاج إلى شطفه والتخلص من الأفلام والأوعية الدموية. بعد ذلك ، من الضروري قطع المنتج إلى شرائح أو كتل لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف.
في نفس الوقت ، نقوم بتنظيف لمبات البصل ونقطعها إلى حلقات شبه أو حلقات. الآن نقوم بتحريك قطع لحم البقر المحضرة في الدقيق وننشرها في زيت دوار الشمس المكرر في مقلاة. على السطح ، نغطي المنتج بحلقات نصفية من البصل ونقلب الطبق لمدة خمس دقائق على جانب واحد ، ثم نديره ، نسكبه ونغطيه ونغطيه لمدة تتراوح من سبع إلى عشر دقائق أخرى.
كيف تقلى لحم البقر والكبد مع القشدة الحامضة؟
المكونات:
- سرطان الكبد الطازج - 690 غرام ؛
- لمبات بصل - 145 جم؛
- كريم حامض - 110 جم؛
- زيت بذور عباد الشمس - 70 مل.
- دقيق القمح - 60 غ؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- فلفل أسود طازج
- أعشاب عطرة جافة - 1 قرصة؛
- الملح.
- الخضر الطازجة - بضع أغصان.
إعداد
يتم قطع الكبد من لحم البقر وتحريره من الأفلام إلى شرائح سمكها حوالي سنتيمتر واحد ورشها بعصير الليمون. نقوم بتجفيف دقيق في منتج الدقيق ونقليه في زيت عباد الشمس المكرر والمدفأ جيدًا على نار عالية من جميع الجوانب إلى أحمر خدود يسيل له اللعاب. نستخلص لفترة من الوقت الكبد على طبق من ذهب ، وفي نفس الزيت نصبنا اللمبات التي تم تمزيقها من القشور وخياطتها بحلقات. إلى البصل رودي ، نعود الكبد لحم البقر إلى المقلاة ، إضافة القشدة الحامضة ، موسم الطبق لتذوق مع ملح الطعام الكبير ، الفلفل (الأرض طازجة بشكل مثالي) ، ورمي أي الأعشاب العطرية لذوقك والسماح لها اثارة لمدة خمس دقائق.
نحن نخدم الكبد في القشدة الحامضة مع الأعشاب المفرومة ناعما ، تستكمل مع البطاطا المسلوقة
كيف تقلى الكبد مع اللحم البقري لجعله ناعمًا؟
كثير من الناس يواجهون عند قلي الكبد مع حقيقة أن الطبق يكون صعبًا للغاية ، مما يفسد طعم الطبق بشكل كبير. يحدث هذا إذا كنت لا تتبع وقت الطهي الموصى به. إذا تم ترك المنتج على النار لفترة أطول من اللازم ، فإنه يكتسب قوامًا قاسًا وليس مريبًا تمامًا. الوقت الأمثل لإعداد الكبد مع سمك شريحة حوالي سنتيمتر واحد هو خمس دقائق على كل جانب.