الجزء الأكثر لذة من الذبيحة لحم الخنزير - الأضلاع. وغالبا ما تحظى بشعبية كبيرة مثل مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. على الرغم من ذلك ، مع ضلوع لحم الخنزير غير معقدة يمكن بسهولة طهي مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة. سهولة الوصول وسهولة الطهي والثقة في نتيجة ناجحة سيجعل من مكونات اللحوم هذه واحدة من أكثر المنتجات المفضلة في القائمة اليومية.
كيف لذيذة لطهي أضلاع لحم الخنزير في مقلاة؟
المكونات:
- البطاطا (ليست كبيرة) - 345 غ ؛
- أضلاع لحم الخنزير - 735 غرام.
- الثوم - 4 أسطح صغيرة؛
- Adzhika (توابل) - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح كبير
- الفلفل الحلو المجفف.
- زيت عباد الشمس (المكرر) - للقلي.
إعداد
أضلاع لحم الخنزير غسلها جيدا وقطع. نقوم بفرك كل شريحة بالملح ، ajika ، الفلفل ، الثوم المطحون ونتركها لمدة 40 دقيقة ، ونطبخ لمدة عشر دقائق على نار عالية.
نَقْشرُ البطاطسَ ، لغم وتُقطّع إلى 4 أجزاءِ. ننشر البطاطس في مقلاة إلى الأضلاع ، ونخفف النار إلى الحد الأدنى ، ونغطيها بغطاء ونستمر لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. في نهاية عملية القلي ، يمكن زيادة النار لجعل البطاطس والأضلاع بنية اللون.
الأضلاع لحم الخنزير لذيذ - وصفة ل multivarka
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1200 غرام.
- بصل - 110 جم؛
- فلفل بلغاري - 80 جم؛
- الثوم - 3 أسطح صغيرة.
- البطاطا - 825 غرام ؛
- الزعفران - 1/2 ملعقة صغيرة.
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- النبيذ الأبيض (جاف دائما) - 225 مل.
إعداد
أولا ، سخن multivarker في وضع "الخبز" ، وتصب الزيت النباتي في الحاوية. بمجرد تسخينها ، تقلى الضلوع عليها قليلاً وتضاف إلى شرائح اللحم الصغيرة من البطاطا ونصف من البصل والفليفلة الحلوة. ثم يضاف الثوم المفروم. في ستوبا ، سحق بعناية الزعفران وصب مع النبيذ الأبيض. صب السائل عطرة لمحتوى multivark ، ثم رش الفلفل الأحمر وصب اثنين من أكواب من الماء. قم بالتبديل إلى "التبريد" والسماح للطبق بالتعرق لمدة ساعة ونصف.
أضلاع لحم الخنزير اللذيذة في الفرن مع البطاطس
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 14 قطعة.
- روزماري - 45 غ ؛
- زيت الزيتون من الضغط الأول - 60 مل.
- الثوم - 4 أسطح صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- الملح كبير - حسب الذوق
للحشو:
- البطاطا - 635 غرام ؛
- الثوم - 2 أسنان صغيرة؛
- بصل - 125 جم؛
- الدهن الحامض (20٪ على الأقل) - 115 جم؛
- مايونيز (ويفضل أن يكون بالمنزل) - 115 جم؛
- الملح والفلفل.
- الأعشاب الجافة عطرة.
إعداد
يتم فصل الأضلاع المشطوفة بعناية عن الفقرات ، على الجانب العكسي ، وتحمل أطراف العظم وتقطع اللحم. بعد ذلك ، أدر المشارب المضلعة بحيث يكون الهيكل مشابهًا للتاج ، واربط الحواف باستخدام الخيط أو المسواك. قم بتوسعة سطح الزعانف بمزيج من زيت الزيتون عالي الجودة والملح والفلفل الثوم وإكليل الجبل وحدد تاجنا في الثلاجة لبضع ساعات. قبل ساعة واحدة من الخبز ، نقوم بإزالة التشكيل ونسخه في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف البطاطا وقطعها في شرائح كبيرة وبصل مع حلقات ربع سنوية ، فنحن نتذوق الملح والأعشاب العطرية ونضيف مزيجًا من الكريما الحامضة والمايونيز ونخلط جيدا.
نضع الآن تاجنا على صينية خبز مغطاة بورق حشو ، ونملأ حشوة الخضروات المعدة ونضعها في الفرن حتى تسخن 210 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة ونخبزها لمدة ساعتين.
شوربة لحم الخنزير اللذيذة
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير المدخن - 325 غ؛
- بطاطا كبيرة - 5 درنات؛
- البازلاء - 425 غرام ؛
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخضر.
- الملح.
إعداد
تُغسل البسلة جيداً وتُطهى على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. يضاف البصل المفروم والجزر المبشور. نطهو لمدة 20 دقيقة ، ثم نضع الأضلاع المدخنة ، ونقوم بتفكيكها إلى قطع. بعد 15 دقيقة ، نرمي البطاطس والملح والفلفل ونطهو الطبق حتى يصبح جاهزًا. نضيف melenko الخضر المفروم ويغلي بضع دقائق.