الباذنجان هو خضروات صيفية مفيدة جدا ، والتي يمكنك بسهولة تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق المذهلة: يمكن خبزها في الفرن والحساء واليرقات. وحتى من الباذنجان يمكنك تقديم تشكيلة واسعة من الوجبات الخفيفة. سنخبركم عن واحد منهم اليوم. لذلك ، دعونا نطهو السندويشات معاً من الباذنجان!
وصفة شطائر الباذنجان في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- لحم الخنزير - 100 غرام ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- فتات الخبز - 100 غ؛
- ملح - قرصة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر رقيقة. اطويها في وعاء ورشها بالملح والبهارات واتركها لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يخرج منها كل المرارة الزائدة. ثم يتم غسل دوائر الخضار جيدا ووضعها على منشفة ، وتركها لتجف. يتم تقسيم البيض في وعاء صغير منفصل ، ونلقي الملح وسوط قليلا. يتم تنظيف الهام من الفيلم ، وتقطيعها إلى نفس الخواتم الرقيقة على لوح التقطيع في المطبخ ووضعها في وعاء منفصل. لاحظ فقط أن سمك قطع النقانق لا ينبغي أن يكون أكثر من سمك شرائح الباذنجان. جبن shinkuem أيضا لوحات رقيقة وتضع على حدة. وضعت الآن على السطح الجاف للطاولة نصف دائرة من الباذنجان ، ثم لكل دائرة - في مكعبات جبن طبقة واحدة ، وعلى لحم خنزير تشريح أعلى وتغطية مع دائرة أخرى من الباذنجان.
الآن تأخذ المقلاة ، وتغطي مع ورقة الخبز والتشويه بشكل منتظم مع زيت عباد الشمس باستخدام فرشاة. بعد ذلك تأخذ بعناية واحدة في وقت واحد السندويشات ، لذلك لا ينهار ، وخفضها بعناية أولا إلى كتلة البيض ، ثم في طبق مع فتات الخبز وتنهار. نفعل هذا الإجراء مع جميع السندويشات ، وبعد ذلك وضعناها على المقلاة ، على مسافة من بعضها البعض. نحن نسكب زيت عباد الشمس ونرسل ورقة الخبز إلى الفرن الساخن. اخبز الشطائر لمدة 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتشميس الصحن النهائي بالمايونيز وتزيينه بالأعشاب المقطعة. نحن نقدم السندويشات الجاهزة من الباذنجان ، ليس فقط الساخنة ، ولكن أيضا في شكل بارد.
وصفة شطائر الباذنجان مع اللحم
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- بياض البيض - 3 قطع.
- الثوم - 5 أسنان
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت بذور عباد الشمس؛
- صلصة الصويا - حسب الذوق
- الأعشاب تمزيقه - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المايونيز.
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
أكل الباذنجان متوسطة الحجم ، وغسلها وقطع بعناية على طول للحصول على شرائح طويلة ورقيقة. نحن ننشر الخضار المقطعة في وعاء عميق. بياض البيض قليلا podsalivaem وضرب جيدة حتى تشكيل الرغوة. املأ الباذنجان بمزيج البيض بحيث يغطي الخضراوات بالكامل. الباذنجان فراي إلى قشرة حمراء في زيت عباد الشمس ،
وأخيرا ، صب الخل ، وانتظر حتى يتبخر ، وإضافة صلصة الصويا حسب الذوق. بعد دقيقة نزيل مقلاة من النار ، ونبرد اللحم. في هذه الأثناء ، يخلط المايونيز المصنوع منزليًا مع الثوم والمعكرونة والأعشاب المفرومة. نقوم بتشويه كل شريحة من الباذنجان مع هذا الخليط ، ونضع نصف اللحم المقلي على نصفه ، ونغطي النصف الآخر به. هذا كل شيء ، لدينا السندويشات. نقوم بتزيين السندويشات مع الباذنجان وخضر الثوم ونقدمها على المائدة.