بالتأكيد ، لن يرفض أحد منا الاستمتاع بحلوى لذيذة ومتجدد الهواء أعدت في المنزل. في الصيف ، يتم تقديم أطباق خاصة مع إضافة التوت والفاكهة الطازجة. بعد كل شيء ، فإنها تجلب أي نضارة الحلوى وذوق فريد من نوعه. دعونا ننظر معك كيفية صنع سلة الرمل مع التوت.
سلال مع التوت والقشدة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق من الدرجة العليا - 200 غرام ؛
- زبدة - 140 غم
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- الفانيلين - حسب الذوق
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
للكريم:
- صفار البيض - 2 قطعة.
- لبن - 250 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- فانيليا.
- الدقيق - 25 غ؛
- الفراولة والكشمش - للزينة.
إعداد
لتحضير الكريم ، يتم صفار البيض مع السكر حتى يتم الحصول على خليط سميك. ثم تصب تدريجيا في الدقيق. يُجلب الحليب ليغلي ثم يُسكب المزيج في خليط صفار البيض مع التحريك حتى كتلة متجانسة ، ويطهى لعدة دقائق. على استعداد لصب كريم في وعاء ، ويرش مسحوق السكر في الأعلى ووضعها في الثلاجة.
بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد عجينة قصيرة للسلال. للقيام بذلك ، قم بخلط الطحين بالزيت ، رش مسحوق السكر ، الفانيلين ، قم بالقيادة في الصفار واخلط العجين السلس. نلفها في فيلم وننظفها لمدة ساعة في البرد. بعد ذلك ، نتدحرج إلى طبقة رقيقة ، ونقطع الأكواب وننقلها إلى قوالب مشحمة بالزيت ، ثقبًا بشوكة. خبز حتى ينضج في 180 درجة. ثم نترك السلال باردة ونملأ الكريمة وننشر طبقة من التوت ونزينها بأوراق النعناع.
سلال مع التوت والجيلي
المكونات:
للاختبار:
- السكر - 60 غ ؛
- الدقيق - 170 غرام ؛
- المرغرين - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- فانيليا.
- الصودا - 2 غرام.
للحشو:
- التوت والفواكه الطازجة - 350 غ؛
- مربى التفاح - 110 جم؛
- عصير فواكه - 300 مل؛
- الجيلاتين - 10 غرام.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد المعجنات القصيرة ، وترك القليل من الصودا في النهاية. ثم لفه في رقيقة
نضع الفراغات على صينية خبز ونخبز لمدة 15 دقيقة عند 250 درجة. يصب الجيلاتين في الماء البارد ، وبمجرد أن تصبح الحبوب شفافة ، فإننا نتكئ على منخل ونترك المائع يستنزف. يتم تسخين عصير الفاكهة قليلا ، جنبا إلى جنب مع الجيلاتين المتضخمة ، وتقديمهم للغليان والتصفية. في سلة الرمل المبردة نضع المربى ، ثم التوت الطازج ، صب هلام اللزج ووضع الكعك في الثلاجة لتجميد.