هناك العديد من الوصفات المختلفة لطهي الدهون. لكننا سنخبرك اليوم بكيفية طبخ لحم الخنزير المقدد المسلوق مع التوابل في عبوة. مصنوعة بهذه الطريقة ، اتضح العطر لذيذ جدا ولذيذ. تحقق من ذلك بنفسك!
وصفة لشحم الخنزير المطبوخ في حزمة
المكونات:
- الدهون مع طبقة اللحم - 0.5 كجم ؛
- الملح كبير
- الثوم - 5 أسنان
- مسحوق البابريكا
- الأعشاب هي الزيتون.
إعداد
يتم غسلها سالو أولا ، تجفيفها بعناية مع منشفة ونجعل شقوق صغيرة بسكين. الثوم نظيفة ، لوحات رقيقة shinkuem وأدخله في الثقوب المعدة. المقبل ، فرك قطعة من الملح والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود. على السطح ، رش على الأعشاب بروفانس ونظفها في الثلاجة لمدة ساعتين للتخليل. بعد انقضاء الوقت ، نأخذ الدهون من الثلاجة ، وننقلها إلى كيس بلاستيكي نظيف ومعد مسبقا ونربطه بطريقة لا يوجد بها هواء على الإطلاق. بالمثل ، نلفه في كيسين آخرين. نملأ المقلاة العميقة بالماء المصفى ، ونضعه على الموقد ، وعندما يغلي السائل ، نضع بعناية شحم الخنزير معبأ في أكياس بلاستيكية داخله. نغلق الأطباق بغطاء ونطهى الطبق لمدة 2.5 ساعة ، مع غليان ضعيف. بعد ذلك ، يستخرج شحم الخنزير المطبوخ بعناية من الماء ويتركه يبرد بشكل صحيح ، دون أن ينزعه من الأكياس. ثم نضع الدهون في الثلاجة ونتركها هناك لمدة يوم. هذا ضروري لتحسين التشريب مع التوابل والبهارات. نقوم بإزالة الطبق المحضر من أكياس البولي إيثيلين ، ثم نقطعه إلى شرائح ونخدمه على الطاولة.
وصفة للدهون المغلي مع التوابل في الحزمة
المكونات:
- لحم خنزير الخنزير - 800 غرام ؛
- ملح كبير - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 رئيس.
- الكمون والشبت والريحان - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القرنفل - 5 قطع.
إعداد
لتحضير لحم الخنزير المقدد المطبوخ في عبوة ، نقوم أولاً بإعداد جميع المكونات: نقوم بتنظيف الثوم ونقسم إلى أسنان ونقطعه بسكين ناعماً. يخلط الملح مع التوابل العطرية ويفرك الخليط الناتج بوفرة. ثم نصنع بضع ثقوب صغيرة ونضعها في براعم القرنفل. يتم لف شحم الخنزير المحشو في فيلم غذائي ، ونضعه في وعاء ونقوم بتنظيفه في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك ، أنت وأنا بحاجة إلى كيس بلاستيكي رقيق ، والذي يستخدم عادةً في صنع الخبز. ويسمى أيضا "كم الطهي". يتم تفريخ لحم الخنزير المخلوط من الفيلم ، ووضعه في كيس ، ونغلق الثقب بمشبك ونخفضه في هذا الشكل إلى مقلاة عالية وعميقة. املأ بالماء البارد ، وضعه على الموقد ، واطفئ نار قوية وأغلي. ثم يتقلص اللهب ، ويغطى بغطاء ويطهى لمدة 90 دقيقة تقريبا ، قم بتحضير شحم الخنزير فى الكيس بعناية من المقلاة ، وتكثيفه ، وبارد ونظاف لمدة ساعتين فى الثلاجة. وجبة خفيفة جاهزة مقطعة إلى شرائح وتقدم مع خبز أسود وخبز بورش.
سالو مسلوقة مع التوابل في حزمة في multivark
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 رؤساء.
- مياه مفلترة - 500 مل؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل الأحمر الساخن - حسب الذوق.
إعداد
ينظف الثوم ، ويعجن بخفة بسكين ويخلط مع التوابل. مع خليط عطري ناتج نقوم بفرك قطعة من لحم الخنزير المقدد من جميع الجوانب ووضعها في كيس ، وربط النهايات بشكل جيد. ثم نرسل الشغل إلى وعاء من multivark وملء المياه المفلترة. أغلق غطاء الجهاز وحدد وضع "Steam" واكتشف حوالي ساعة واحدة. بعد الصافرة ، لا نحصل على أي دهون ، ولكن اتركها لتبرد لمدة ساعة أخرى. بعد انقضاء الوقت ، اخرج قطعة وضعها بعيدا لمدة يوم في الثلاجة.