البطاطا هي محصول جذري مفيد للغاية ، عمليا في كامل الفضاء ما بعد السوفياتي هذا هو "الخبز الثاني". تحتوي البطاطس على ما يصل إلى 40٪ من السكريات ، بالإضافة إلى الفركتوز والجلوكوز والسكروز وحمض الفوليك والكاروتين والستيرول والمواد الكيمائية والألياف النباتية والفيتامينات والمعادن ومجموعة من الأحماض الأمينية ذات القيمة العالية لجسم الإنسان. يتم طهي البطاطس بطرق مختلفة ، بما في ذلك أطباق البطاطا "في الزي الرسمي" ، أي يتم تخميرها واختبارها في الفرن أو في رماد الخشب الساخن ، وأحيانًا المقلية بدون تقشير القشور. بطاطا أو مسلوقة أو مخبوزة "في الزي الرسمي" - أطباق المشي عبادة ، لذلك فمن المريح جدا لطهي البطاطا في الطبيعة ، في نزهات ، في الصيد.
تغلي البطاطا "في الزي" ، وكذلك خبز - طريقة بسيطة وصحية للغاية للتحضير. يتم تحديد استخدام أطباق مختلفة من البطاطا المعدة في "موحد" من خلال محتوى المواد المفيدة (على وجه الخصوص ، البكتين) في قشور البطاطس. أيضا تحت قشرة البطاطا هي المواد التي يمكن أن تساعد في الإقلاع عن التدخين. بالطبع ، "في الزي الرسمي" من الأفضل لطهي البطاطا الصغيرة نسبيا ، إذا كنت لا تخطط لإزالة قشور قبل تناول الطعام.
أطباق من البطاطا أعدت في الزي - وصفات
قاعدة عامة واحدة
للتحضير "في الزي الرسمي" في محاولة لاختيار البطاطس دون بقع من الظل الأخضر على براميل ، في هذه الأماكن في المواد السامة المحاصيل الجذرية المتراكمة. مثل هذه الفواكه هي أفضل عدم استخدامها على الإطلاق ، أو من الضروري قطع القشرة ، ومن الضروري إزالة طبقة رقيقة جدًا.
البطاطس المسلوقة "في الزي الرسمي"
- البطاطا المتوسطة - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط الحجم لكل وجبة واحدة ؛
- المياه؛
- الملح.
إعداد
يتم سكب البطاطا المغسولة جيداً في وعاء (وعاء ، وعاء) بالماء البارد بحيث يغطي الماء بالكامل على الأصابع. نضيف القليل من الملح. كوك.
كم لطهي البطاطس في الزي الرسمي؟
بما أن البطاطا المقشرة على شكل خضروات جذرية كاملة الحجم متوسطة الحجم أو شرائح كبيرة متوسطة الحجم يتم طهيها حتى تصبح جاهزة بعد غليان الماء لمدة 15-20 دقيقة ، مما يزيد قليلاً من وقت الهضم. هذا هو ، البطاطا "في زي" طهي لمدة 25 دقيقة ، ويفترض أن هذا سيكون كافيا. نقوم بدمج الماء من البطاطا النهائية ونملأه بالماء البارد النظيف لمدة 5 دقائق.نقوم بدمج هذه المياه ، يمكننا تنظيف البطاطس وتناولها بالزبدة والخضروات أو الدسم والخضر المقطعة ، وهو لذيذ جدا. بالنسبة للبطاطا في الزي ، من الجيد تقديم البازلاء الخضراء ، والرنجة الخفيفة المملحة ، والخبز الأسود ، والفطر ، وغيرها من الغزال التقليدي. أيضا ، يمكن استخدام البطاطا المعدة بهذه الطريقة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الأكثر تعقيدا ، مثل السلطة.
البطاطا خبز "في الزي" في الفرن
يمكن أن تكون بطاطا الخبز بطريقتين: خبز كما هو أو ملفوف في رقائق معدنية ، والطريقة الثانية هي أكثر ملاءمة للبطاطس الصغيرة ، إذا كنت تخطط لتناولها بقشر.
المكونات:
- البطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع. ل 1 خدمة.
إعداد
تُغسل البطاطس جيداً على الرف أو على صاج الخبز وتُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة (ويعتمد ذلك على حجم المحاصيل الجذرية والصف ونضوجها ، والبطاطا الأكبر سنا ، والأطول).
البطاطس الشابة "في الزي الرسمي" ، مقلي مع لحم الخنزير المقدد والبصل
المكونات:
- بطاطس صغيرة مستطيلة صغيرة - حوالي 15-20 قطعة؛
- الدهون الخنزير - 100 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الملح.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الثوم.
- الخضر.
إعداد
سنقوم بغسل البطاطس جيدًا وتجفيف المنديل.
نحن نقطع الدهون إلى التكسير ، أي مكعبات صغيرة. في مقلاة ، نحن سحب الدهون من الاسكواش ، ولكن ليس حتى النهاية ، لذلك سيكون أكثر لذيذ. سيتم قطع كل البطاطس على طول الصليب إلى الصليب (أربع شرائح طولية من كل منهما). نضع البطاطا المقطعة في مقلاة مع الدهون الساخنة وتقلى ، واثارة. يضاف البصل وشرائح الربع. نحن نطبخ كل شيء تحت الغطاء على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. أطفئ النار وتوابل مع التوابل والثوم والخضر المقطعة. طبق ريفي حنون جداً.