ويمكن الحفاظ على كومبوت من الكرز الحلو لفصل الشتاء مع العظام ، وبدونها ، ولكن للحفاظ على أفضل صفات الذوق ، فمن المستحسن استخدام التوت كله.
الكرز الحلو هو التوت الحلو ، لذلك عند تحضير كومبوت ، من الضروري أن تحسب كمية السكر المضافة إليه بشكل صحيح ، بحيث لا يتبين أنها مفرغة للغاية.
أثناء التعليب ، يمكنك إضافة أصناف أخرى من التوت ، على سبيل المثال ، الفراولة ، والتي يتم دمجها بانسجام تام مع توت الكرز الحلو وتعطي الشراب طعمًا أكثر عطرية وغنيا.
حول كيفية إعداد كومبوت من الكرز مع حفر لفصل الشتاء ، سوف نتحدث أدناه ، وكشف عن وصفاتنا.
وصفة بسيطة لكومبوت الكرز الحلو مع عظام لفصل الشتاء
المكونات:
- الكرز الطازج مع العظام - 1.5 كجم ؛
- السكر المحبب - 600 غرام ؛
- علب 3 لتر - 3 قطع.
- المياه.
إعداد
يتم غسل العلب بسعة ثلاثة لتر مع صودا الخبز وتعقيمها لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم نفرض على الأرض كيلوجرامًا من الكرز المغسول تمامًا ، مقشرًا من السويقات ، ونسكب أكثر من مائتي جرام من السكر. صب الماء المغلي بالتناوب إلى حافة العلبة واللف ، قبل التعقيم في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ، والأغطية. نفتح الجرار رأساً على عقب ونغطيها فوراً ونلفها بعناية بسجادة دافئة حتى تبرد تماماً.
كومبوت لفصل الشتاء من الكرز والفراولة
المكونات:
- الكرز الطازج مع العظام - 3 كجم.
- الفراولة طازجة - 600 غرام ؛
- أوراق النعناع - 12-14 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حمض الستريك - 2-3 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب - 4 أكواب.
- المياه.
إعداد
قم بشطف النعناع والكرز والتوت والفراولة وإزالة السيقان ، وإن كان ذلك مطلوبًا ، ثم قم بتقليب الجرار في الجرار قبل تعقيمها. مع هذا العدد من التوت ينبغي أن يكون ستة لترات أو علبتين ثلاثة لترات ، والتي ينبغي ملؤها أكثر بقليل من النصف. في كل جرة لتر نضع اثنين من أوراق النعناع. املأ المحتويات بالماء المغلي واترك لمدة 15 دقيقة. ثم نسكب الماء في الأطباق ونضيف السكر بمعدل 180 جرام (1 زجاج) لكل لتر من الماء وحامض الستريك وحوالي ثلاث ملاعق صغيرة بدون شريحة ونترك الشراب يغلي جيداً. الآن قم بملء محتويات العلب ، ولفهم بأغطية معقمة ، وفتحها رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد. نقوم بتخزين كومبوت الانتهاء في مكان مظلم وبارد ويفضل.
كومبوت لفصل الشتاء من الكرز الأبيض مع العظام
المكونات:
- الكرز الأبيض مع العظام.
- سكر حبيبي
- المياه.
إعداد
يتم تعبئة الجرار المغسولة والمطهرة نصف تنظيفها من pedicels وغسلها الكرز. ثم نملأ التوت في الجرار بالماء المغلي تحت الرقبة ، والسماح لها بالوقوف لمدة خمس دقائق واستنزافها. نجعل الماء يغلي ، وننفذ نفس الإجراء من صب وتجفيف ، مرة أخرى نضع الأطباق على النار وإضافة السكر بمعدل واحد كامل الزجاج (250 غرام) في واحد جرة ثلاثة لترات. تغلي الشراب لمدة خمس دقائق ، تصب في الجرار وعلى الفور نشمر الأغطية المعقم. نضع كل جرة مع أغطية أسفل ولف الغطاء حتى يبرد تماما.
كومبوت من الكرز الأحمر والتفاح لفصل الشتاء
المكونات:
- الكرز الأحمر مع العظام - 3 كجم.
- التفاح - 1 كجم.
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- حامض الستريك - 3 جم؛
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
مع خليط من الكرز والتفاح المغسول ، امزج الجرار بثلثها واملأها بشراب الغليان المصنوع من الماء والسكر وحامض الستريك. تعقيم ثلاث لترات ثلاثين دقيقة ، لتر - عشرة. ثم نشمر الأغطية المغلية ، وأدرها رأساً على عقب واتركها تبرد.