بعض الخبراء في طبخ هذه الخضار تبدو طازجة جدا. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ وصفات الكوسة مع صلصة كراسنودار في فصل الشتاء ، والتي ستكون وجبة خفيفة مثالية لأي طبق.
الكافيار من الكوسة مع الصلصة الحمراء
هذا هو طبق لذيذ وغير مكلفة حقا. يتم تقديمه كعصيدة والبطاطا مع اللحم ، وينتشر فقط على الخبز بدلا من الزبدة. مع مثل هذه الكوسة مع صلصة كراسنودار في فصل الشتاء ، سيتم دائمًا إعادة تزويدك بالعناصر النادرة المفيدة في الوقت المناسب.
المكونات:
- زيت عباد الشمس - 200 مل.
- كوسة - 3 كجم ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة "كراسنودار" - 0.5 لتر.
- بصل - 1 كغم؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر 4.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 1 كجم.
إعداد
في قدر متوسطة الحجم صب الماء (حوالي ثلث من حيث الحجم) ووضع الجزر فيه ، وتنظيفها سابقا وقطع إلى شرائح رقيقة. تغسل الكوسة ، تقشرها وتقطع إلى حلقات رقيقة ، ثم ترسل أيضا إلى المقلاة. ضع النار في المتوسط واطهي على الخضار حتى تصبح طرية. في نفس الوقت ، يقطع البصل إلى نصف حلقات صغيرة ويقلى في زيت عباد الشمس حتى يكون له ظل واضح. يُمزج الكوسا والبصل والجزر ويُخفق مزيج الخضار مع الخلاط. ثم أضيفي الصلصة "كراسنودار" ، وجوهر الخل ، والملح وصب السكر.
يقلب جيدا ويضع الكافيار في الجرار نصف لتر التي تم تعقيمها من قبل. ثم ، وضعت الحاويات مع الكوسة في صلصة كراسنودار في مقلاة كبيرة على موقف الحديد وتعقيمها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، نشمر الجرار ، وضعه رأسا على عقب ولفه في بطانية دافئة حتى يبرد.
Lecho من courgettes مع صلصة حمراء
إذا كنت أفتقد ثروة الصيف من الفواكه والخضروات ، لا تنزعجي. هذه الوصفة كوسة مع صلصة كراسنودار هي إضافة ممتازة لأفضل وجبة غداء أو عشاء ، والتي من المؤكد أنها ستفاجئ ضيوفك.
المكونات:
- فلفل مرير - 1/3 جراب؛
- كوسة مقشرة - 1،5 كغم؛
- صلصة "كراسنودار" - 250 غرام ؛
- فلفل حلو - 300 غ؛
- زيت عباد الشمس - 1 كوب؛
- خل التفاح 4 ٪ - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - 300 جم؛
- السكر - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الجزر - 300 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الجزء العلوي.
إعداد
فرشاة جميع الخضروات. يقطع البصل إلى حلقات نصف كبيرة. قطع الجزر إلى شرائح أو قطع ، باستخدام مبشرة كبيرة. على مقلاة كبيرة صب زيت عباد الشمس ، وضع البصل والجزر ويترك على نار خفيفة لمدة حوالي 10 دقائق قبل أن تصبح الخضار لينة جدا. قطع الفلفل إلى مكعبات رقيقة أو شرائط صغيرة. قرع النخاع ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. في مقلاة عميقة صب الكثير من الماء أن حجمه كان ضعف ما صلصة كراسنودار. ثم ضعي الكوسا والفلفل هناك ، ثم أضيفي الصلصة والملح وصب السكر والفلفل. في المرحلة النهائية ، تتم إضافة البصل والجزر المطهي ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا.
يجب وضع المقلاة على نار متوسطة ، وبعد الإنتهاء من الغليان ، لإخماد الليكو لمدة 40 دقيقة. قبل نهاية الطهي مباشرة صب الخل ، يقلب بعناية ووضع مثل هذه الكوسة اللذيذة مع صلصة كراسنودار والجزر لا تزال ساخنة في وعاء زجاجي. يجب تنظيف الحاويات وتعقيمها في الماء المغلي ، وإلا قد "ينفجر" الحفظ. ثم دحرج الجرار وبعد التبريد ، ونقلها إلى مكان بارد.