حاولي الطهي من قطعة صغيرة من الطماطم الخضراء غير المشتملة على الطماطم ، بعد وصفاتنا المثيرة.
الطماطم الخضراء المبردة ، محشوة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
المكونات:
- الطماطم (الخضراء) - 2.5 كجم ؛
- بقدونس طازج وكزبرة - 1 شعاع؛
- فلفل بلغاري - 1،5 قطعة.
- الثوم - 80 غ؛
- ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (بدون شريحة).
إعداد
- يتم قطع الطماطم الخضراء الكثيفة المغسولة في شكل كتاب مفتوح ، موازٍ للمكان من سويقة.
- يتم قطع مجموعة من البقدونس والكزبرة العطرة ناعما جدا بسكين.
- نقشر الفلفل البلغاري والثوم ، ثم نمررها من خلال مفرمة منخل ناعم.
- نقوم بتوصيل الخضار بالخضار المسحوقة ، نضيف في هذا المزيج ملح المطبخ ونقوم بحشو هذا الحشيش الرائع بالطماطم.
- ضع الخضار في وعاء (بحجم لا يقل عن 4 لترات) ، وأغلقها بإحكام بغطاء ، واتركها.
- بعد 1.5 أسبوع ، يمكنك الاستمتاع بطماطم مخلل الملفوف اللذيذ ، والتي يمكن تخزينها بشكل أفضل على رف الثلاجة.
الطماطم الخضراء الفورية محشوة بالأعشاب والثوم
المكونات:
- الطماطم الخضراء (صغير) - 3 كجم.
- الثوم - 130 غم
- الخضر من الكزبرة والشبت - 0.5 حفنة؛
- البقدونس الأخضر ، الكرفس - 1 شعاع ؛
- مياه الشرب - 2.2 لتر.
- الملح الدقيق والسكر - 70 غرام.
- طاولة خل - 120 مل.
إعداد
- يتم قطع الطماطم المغسولة بحتة حتى يمكن حشو الفاكهة.
- في الكثير من الماء البارد ، نقوم بغسل جميع الأعشاب الطازجة ، ثم نضعها على منشفة نظيفة كبيرة ونجففها لمدة ساعة.
- ثم ، بسكين طويل حاد ، نقطع الكزبرة ناعما ، والشبت والبقدونس مع الكرفس ونضع كل شيء في وعاء واحد مرتفع.
- يتم سحق جميع الثوم المطهر من الثوم من خلال الصحافة ونضع لب الثوم في وعاء مع الأعشاب المفرومة.
- قمنا بتوزيع الحشوة بين فتحات الطماطم المقطعة ووضعها في وعاء كبير طويل.
- على طبق ساخن من موقد الغاز ، نضع الحاوية بماء الشرب وفي المرحلة الأولى من غليانها ، نقدم هنا الملح الناعم والسكر وخل المائدة.
- بعد وضع الماء المالح في مرحلة الغليان على الموقد لبضع دقائق ، نسكبه في الحساء مع الطماطم الموجودة فيه.
- إغلاق كل شيء بشكل محكم مع غطاء بلاستيكي وترك الطماطم على الطاولة حتى يتم تبريد كل شيء بشكل جيد. بعد ذلك ، اترك الخضار على الوقوف لمدة 4 ساعات ، ثم انقلها إلى الرف المجاني للثلاجة.
- بعد 20-22 ساعة يمكنك بأمان أكل الطماطم اللذيذة بما لا يقاس.
الطماطم الخضراء حار محشوة الثوم والأعشاب لفصل الشتاء
المكونات:
- طماطم خضراء كثيفة - 4.8 كجم؛
- الشمر الطازج والبقدونس - 1،5 عنقود ؛
- فلفل حار - 100 جم؛
- الزنجبيل الأرض - 3 ملعقة شاي.
- الثوم - 200 غرام ؛
- مياه نظيفة - 5 لترات.
- السكر الأبيض الناعم - 180 غ؛
- ملح المطبخ - 130 غ؛
- الخل - 230 مل.
إعداد
- قطع الطماطم قليلا في منتصف كل فاكهة.
- مع خضراوات مغسولة طازجًا ، قمنا بقطع الذيل ، وكان ذلك الجزء مع الأوراق التي تركناها ملتويًا مع الفلفل الحار والثوم المقشور من خلال أفضل منخل مفرمة اللحم الكهربائية.
- يرش الخليط المسحوق مع الزنجبيل المطحون ويخلط ، ثم يملأ بهذه الحشوة المحترقة من اللون الأخضر كل الطماطم المعدة في وقت سابق.
- مع هذه الخضروات المحشوة ، نقوم بملء اثنين بعناية مع زجاجة ماء مغلي.
- في حاوية معدنية كبيرة ، قم بغلي المياه النظيفة ، ثم أضف إليها السكر الأبيض الناعم وملح المطبخ وخلوق الجودة.
- بعد بضع دقائق ، قم بإزالة محلول ملحي ساخن من الموقد وصبه فوق الجرار الزجاجية مع الطماطم.
- نقوم بتعقيم وجبتنا الخفيفة الرائعة لمدة 12 دقيقة ، ثم نضع الطماطم على الفور ونبقيها باردة تحت بطانية دافئة قبل أن تهدأ.