في العديد من البلدان ، تطور تقليد جيد - كعك عيد رأس السنة (حسناً ، أو عيد الميلاد). يرصد العجين للعام الجديد ملفات تعريف الارتباط مع الإضافات حار (الزنجبيل والفانيليا أو القرفة ، وما إلى ذلك). تتشكل ملفات تعريف الارتباط نفسها باستخدام أشكال خارقة يمكن أن تكون مواضيعية (أشجار عيد الميلاد ، الأرانب ، الأسماك ، النجوم ، إلخ) أو غير مواضيعية (أشكال هندسية مختلفة) ، لعدم وجود أشكال خاصة ، يمكنك استخدام كأس أو كوب بحافة رقيقة نسبيًا أو قطع شكل من حجم صغير زجاجة بلاستيكية.
عادة ما يتم تزيين كعكات رأس السنة مع العديد من الحلويات السائلة الملونة المتنوعة ، بما في ذلك التزجيج. في بعض الأحيان مع مساعدة من يزجج بألوان مختلفة ، ورسمت حتى بسكويت السنة الجديدة. للتحضير الصناعي للطلاء الملون المختلفة لملفات تعريف الارتباط ، من الممكن استخدام ألوان الطعام المختلفة ، ولكن في المنزل من الأفضل استخدام منتجات الألوان الطبيعية فقط (الكاكاو ، الكرز أو عصير البنجر وما شابه) كأصباغ.
أخبرك كيف تخبز كعكة بسنة جديدة وكيف تصنع التزجيج لتزيينها.
وصفة لملفات تعريف الارتباط السنة الجديدة
المكونات:
- دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 3 أكواب.
- ملح - 1 قرصة؛
- الطعام الصودا ، تنطفأ مع عصير الليمون ، - على طرف السكين.
- زبدة طبيعية - 200 جم؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفانيليا أو القرفة (ولكن ليس معًا) و / أو التوابل الأخرى ؛
- الروم أو الكونياك - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
في تكوين ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك أيضًا تضمين 1-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو عالي الجودة ، ومع ذلك ، فمن الأفضل خلط 2 أنواع من العجين من هذه المنتجات - دع pechenyushki يكون من نوعين.
إعداد
ينخل الدقيق في وعاء مع شريحة ، يضاف الملح والصودا. تذوب الزبدة (ولكن لا تغلي) ومزجها بالسكر. إذا كان العجين مع الكاكاو ، ثم يجب عليك مزج الكاكاو مع السكر مقدما. مزيج من خليط السكر والزيت مع الدقيق والمزيج. نضيف البيض والروم والتوابل (يمكنك الزنجبيل مع القرفة أو بشكل منفصل ، ولكن ليس بالفانيليا) ، يمكنك أيضًا أن تشمل الزعفران والهيل. امزج كل شيء واجعل الاختبار يعمل لمدة 20 دقيقة.
قم بتدوير العجينة إلى طبقة بسماكة 0.5 سم باستخدام قوالب اللكم أو الزجاج ، اجعل pechenyushki. يجب أن تقوم بتشحيم الزبدة بالزبدة ، ومن الأفضل تغطية ورق الخبز والشحم بالزيت. انتشار أعلى pechenyushki. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-15 دقيقة. نحول المعجنات وننتظر حتى يبرد.
الآن وصفات للالزجاج الملون لملفات تعريف السنة الجديدة.
أفكار ومبادئ صنع الزجاج
المكون الرئيسي لأي طلاء هو مسحوق السكر ، يجب أن يكون العنصر الثاني سائلاً. نسبة كميّة تقريبيّة من 2/3 أو 3/4 من قياس السكر البودرة و 1/3 أو 1/4 هي المكون الثاني. يمكن الحصول على النسبة 1/3 - 2/3 عند تضمينها في تركيبة الزبدة أو شراب التبلور (هذه المنتجات يتم تجميدها بعد ذلك) ، مثل الزجاج بالتصنيف ، أقرب إلى الحلويات.
الحليب أو الكريم مع السكر البودرة يعطيان لونًا أملسًا سلسًا باللون الأبيض. إذا كان المكون السائل هو الماء ، يتم الحصول على طلاء شفاف.
يتم الحصول على درجات ألوان وألوان بنية من خلال خلط مسحوق السكر مع الكاكاو أو القهوة الجاهزة (المطبوخة) الجاهزة. إضافة الحليب من الدهون أو الدهون المتوسطة أو العالية ، يمكنك تحقيق ألوان وألوان مختلفة من المقياس البني.
يتم الحصول على طبقة من درجات اللون الأحمر من خلال مزج مسحوق السكر مع عصير البنجر (نغمات جميلة جدا ، بالتنقيط القليل من عصير الليمون لتحسين الرائحة). تعطي الألوان والظلال الحمراء الجميلة النبيذ الأحمر ، أو عصير الكرز الطبيعي المستقر ، أو العصير من الرمان الطازج. إذا كنت ترغب في الحصول على زجج أحمر غير شفاف - أضف القليل من اللبن أو اللبن الزبادي الطبيعي غير المحلى (ولكن ليس الحليب ، سيخثره العصير ، يخثر). في حالة استخدام اللبن ، لا تسخين الخليط.
للحصول على ألوان صفراء زجرية ، استخدم صفار البيض (يجب التحقق من البيض). يمكنك أيضا استخدام العصائر الطازجة اليقطين المرشحات و / أو البرتقال واليوسفي.
نضع الثلج على البسكويت وننتظر حتى يتم تجميده ، أو نرسمه على شرابات الكبدة (يمكنك استخدام حقنة بلاستيكية بدون إبرة). إشراك الأطفال ، وسوف يكونوا سعداء.
نحن نقدم كعك عيد الميلاد مع الجليد في الصباح مع الشاي والقهوة والشوكولاته الساخنة والعصائر الطبيعية أو كومبوت.