أبل مارشميلو هو الحلويات اللذيذة والمفيدة بشكل لا يصدق والتي لا تحتوي على أي موانع ، باستثناءات قليلة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام كمية معتدلة للاستخدام اليومي. ولكن كل هذا ، بالطبع ، شريطة أن يتم طهيها في المنزل من المنتجات الطبيعية.
وصفة للخطمي من التفاح وأجار في المنزل
المكونات:
- التفاح - 750 غرام ؛
- بياض البيض - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 735 غرام ؛
- الفانيلين
- agar-agar -8 g؛
- ماء - 160 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، نسكب الكمية الضرورية من الماء في القدر ، نضيف الأجار ونتركه لفترة من الوقت للغطس.
في هذه الأثناء ، لنفعل التفاح. نقوم بغسلها بالماء ، ومسحها جافة ، وقطعها إلى نصفين وإزالتها من القلب. ثم نحددها في فرن أو في فرن ميكروويف ، ونتركها حتى تصبح ناعمة. في الفرن ، يستغرق هذا حوالي ثلاثين دقيقة ، وفي الميكروويف يستغرق حوالي أربع إلى خمس دقائق.
الآن نستخرج لب التفاح الساخن ، ونفصله عن الجلد بملعقة صغيرة ، ونحوله إلى هريس متجانس مع الخلاط. يُضاف كوب من السكر ، الفانيلين ، يُحرّك المزيج حتى تذوب البلورات الحلوة وتُترك لتبرد تمامًا.
تحسنت Vodichku مع آغار حتى يغلي وصب السكر المتبقي. نحن نطهو الشراب لنحو خمس إلى سبع دقائق.
في كتلة التفاح ، أضيفي بياض البيض وخفقت مع خلاط حتى تصبح رقيقًا. لا تتوقفي عن الخفق ، اسكب شرابًا رقيقًا من الشراب الساخن واستمر في عملية الجلد لقمم حادة كثيفة.
نقوم بتحويل الكتلة الناتجة إلى كيس حلواني ، ونضع صينية الخبز مع ورقة رق ، ونضعها على الخط ، مما يعطيها شكلاً جميلاً. نحتفظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع وعشرين ساعة ، نرش بسخاء مع مسحوق السكر ونغمر نصف المارشملو بالقيعان.
إذا استمر الطعم بعد تناول الطعام ، فمن الضروري وضعه في وعاء مغلق لمنع المزيد من التجفيف.
نسيم عليل مع التفاح
المكونات:
- التفاح - 6 قطع.
- بياض البيض - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 735 غرام ؛
- سكر الفانيلا - 17 غ؛
- الجيلاتين - 8 لوحات.
- ماء - 160 مل.
- حلاقة جوز الهند
- السكر البودرة.
إعداد
تفاحي ، جففي ، تقطع إلى نصفين واستخلص اللب بالبذور. اخبز الثمار في الفرن أو الميكروويف قبل تليين وإزالة اللب ، وفصله عن الجلد. امزج كتلة التفاح مع كوب من السكر وسحق الخلاط إلى تناسق ناعم وناعم. نحن فاز على البروتين إلى رغوة سميكة وحقنه في هريس التفاح الناتجة.
يسكب السكر المتبقي في وعاء يسخن ليغلي بالماء ويخلط حتى يذوب. غلي الشراب بكثافة (حوالي عشر دقائق) وحل الألواح الجيلاتينية ، التي نقع فيها لمدة خمس دقائق في الماء البارد والضغط.
باستمرار الجلد مع صلصة التفاح خلاط كهربائي مع البروتين ، صب تدفق دقيق من شراب ساخن ومواصلة خفق حتى التبريد. الوزن نتيجة لذلك يزيد بقوة في الحجم (حوالي مرتين) ، لذلك يجب أن نأخذ القدرة لجلد أكثر.
نحول كتلة كثيفة وسميكة إلى كيس الطهي ونشكل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق. اتركيها جافة في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع وعشرين ساعة ، مع رش مسحوق السكر ورقائق جوز الهند (اختياري). الآن نحن نفصل بدقة أعشاب من الفصيلة الخبازية من الورق ، بسكين ، ونغلق القيعان.
كيفية جعل أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح دون السكر في المنزل؟
المكونات:
- التفاح - 590 غرام ؛
- بياض البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيلين
- أجار أجار - 3 ملاعق صغيرة؛
- ماء - 110 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
نقع أجار في الماء واترك لمدة ثلاثين دقيقة. يتم تنظيف التفاح من اللب ، المخبوزة في الميكروويف أو الفرن حتى تصبح طرية ونقوم بإزالة المهروس ، والتي نقطعها بخلاط. نقوم بنقلها إلى وعاء يحتوي على آجار ، نضيف العسل ، الفانيلين ونغليها حتى يغلي.
يخفق البروتين إلى الرغوة ويدخل كتلة تفاحة ساخنة صغيرة مع أجار ، دون التوقف للتغلب حتى على كثافة كثيفة من اللون الأبيض.
ننشر الكتلة على القوالب أو نزرعها بكيس طهي على صينية خبز مع رق ونضعها لعدة ساعات في الثلاجة.
الانتهاء من مرشوش مرشوش مع مسحوق السكر.