"Smetannik" - كعكة بسيطة ولذيذة ، معروفة للجميع منذ العصر السوفييتي. نحن طهي كعكة كلاسيكية لذيذة بسيطة "Smetannik" - تنتظر الوصفات أدناه.
كعكة "Smetannik" - وصفة كلاسيكية بسيطة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق قمح عالي الجودة - 280 جم؛
- الصودا - 5 غ؛
- بيض دجاج كبير - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 230 غرام ؛
- الكاكاو - 40 غ.
للكريم:
- القشدة الحامضة سميكة - 800 غرام ؛
- سكر رمل - 230 غرام.
للزينة:
- شوكولاته - 40 جم؛
- المكسرات الجوز المكسرات - 90 غ.
إعداد
أولاً ، نصنع عجينة للكعك لكعكة Smetannik الكلاسيكية. يسكب رمل السكر في البيض ويخفق كل هذا. إضافة القشدة الحامضة ويقلب. صب حوالي 1/3 من الطحين وخفقت مرة أخرى. الآن إضافة ما تبقى من الطحين ، الصودا سلاسة. ضع جزء من العجينة في قالب واخبزيها لمدة 20 دقيقة. في الوقت نفسه ، في حين يتم خبز كعكة الأول ، وإعداد العجين للكعكة البني الثاني. في العجين ، والذي يبقى ، صب الكاكاو ويقلب بشكل مكثف. توضع العجينة في قالب وتخبز أيضًا لمدة 20 دقيقة. الكعك جاهزة خفض الى النصف.
الآن نصنع الكريم: يفرك القشدة الحامضة بشكل مكثف مع السكر. الآن نقوم بتجميع الكعكة: نقوم بتشويه الكعك بالقشدة الحامضة ، بالتناوب مع الكعك الخفيف والبني. جوانب الكعكة والجزء العلوي مدهون أيضًا بالكريم. فوق القشدة الحامضة ، نقوم بحك الشوكولا والمكسرات المبشورة. نقوم بإزالته في برد الساعة 12 ، بحيث يتم غمرها بالكامل.
الكلاسيكية "Smetannik" - وصفة بسيطة مع الحليب المكثف
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 20 غ؛
- سكر رملي - 200 جم؛
- كريم حامض - 400 جم؛
- فانيليا السكر - 20 جم؛
- دقيق من الدرجة العليا - 200 غرام ؛
- الصودا - 5 غرام.
للكريم:
- قشدة حامضة سميكة - 500 غ؛
- كريم الدهنية - 250 غرام ؛
- حليب مكثف مغلي - 200 غم.
إعداد
في القشدة الحامضة إضافة السكر المعتاد والفانيليا وتخلط جيدا. ثم أضيفي الصودا ودقيق القمح. يقلب جيدا وتقسيم العجين إلى النصف. في جزء واحد نصب الكاكاو ونقسم إلى قسمين متساويين. نحن أيضا نقسم العجين الأبيض إلى نصفين. نحن نخبز الكعك لمدة 15 دقيقة لكل منها بـ 180 درجة.
بالنسبة للقشدة ، ضع القشدة على كتلة خصبة ، وادمجيها مع الحليب المكثف وحركها بشكل مكثف مع الخلاط. إضافة القشدة الحامضة وتخلط جيدا.
نبدأ بتجميع الكريمة الحامضة - الألوان المتناوبة ، ونضع الكعك على بعضها البعض ، ونقوم بتطبيق كريم كاف على كل طبقة. نحن نزين الجزء العلوي من رغبتك. نضع الكعكة "Smetannik" لتلقيح الساعة 3 على الأقل في البرد. تناول شاي لطيف!