لقد تم زراعة الفجل منذ وقت طويل ، لدرجة أن لا أحد يعرف بالضبط متى وأين تم ذلك. ووفقاً لإحدى الافتراضات ، فإن البديل الثقافي لهذا النبات جاء من الساحل الفجل ، الذي يحدث على شواطئ البحر الأبيض المتوسط. من هناك ، ينتشر هذا المحصول الجذري في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، قبل بداية عصرنا بفترة طويلة. جاءت هذه الخضروات إلى روسيا من آسيا الوسطى ، ودخلت النظام الغذائي اليومي بحزم شديد ، وهو أمر غير مثير للدهشة بشكل عام: الظروف المناخية المتواضعة والمقبولة جيدًا للقطاع الأوسط من النبات ، بالإضافة إلى أنه كان من السهل جدًا طهيها. تم تنظيفها من قشر ، وغسلها ، وأكلت مقطعة إلى قطع وسقيها بزيت نباتي ، وأيضاً صنعت منها ختماً. كان هذا العشاء البسيط بأسعار معقولة حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر فقرا ، وكان الفجل غالبا ما يعتبر غذاء الفقراء. ومع ذلك ، على الرغم من كل شيء ، عالجوا هذا المحصول الجذري باحترام كبير ، tk. هذه الخضار لديها العديد من الخصائص المفيدة.
فوائد الفجل الأخضر
منذ فترة طويلة عرف الفجل لصفاتها الطبية. في الطب الشعبي يستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي ، لزيادة الشهية ، وحتى مع النقرس ، التحصين ، وأمراض المرارة. إنه يعمل على تطبيع عمل الأمعاء ويخفف من مثل هذه المشاكل الحساسة مثل الإمساك . خاصة في هذا الصدد ، الفجل الأسود مشهور ، لكن قريبه القريب ، الفجل الأخضر ، ليس أقل فائدة من حامل الرقم القياسي الأسود. يستخدم الفجل الأخضر أيضا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، مع أمراض المرارة والكلى. الفجل الأخضر مفيد في داء السكري. يساعد على خفض نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، على عكس الأسود ، له طعم أكثر ليونة ، لذلك فهو رائع لصنع مختلف أنواع السلطة والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، أي نوع من هذا المحصول الجذري
هل الفجل الأخضر مفيد لشخصية؟
يعد الفجل الأخضر خيارًا جيدًا لفقدان الوزن: فهو يحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات C و B1 و B2 و B5 وعدد قليل من المعادن ، في حين أن محتوى السعرات الحرارية للفجل الأخضر يبلغ فقط 30-35 كيلوكالوري لكل 100 غرام ، ولكن يوجد واحد فقط - وهذه الخضار هو منبهة قوية للشهية ، لذلك فمن الضروري إدخالها في النظام الغذائي للنظام الغذائي الخاص بك بحذر.