من الوصفات أدناه ، سوف تتعلم كيفية صنع كعكة فطيرة لذيذة بشكل لا يصدق. اعتمادا على الحشوة ، يمكن أن يكون كل من الحلوى الشهية ممتازة ، ووجبة خفيفة غنية وغذائية بجنون.
كعكة فطيرة حلوة مع القشدة الحامضة
المكونات:
للفطائر:
- دقيق قمح - 325 جم؛
- الماء (الماء المغلي) - 495 مل.
- الكفير مع نسبة عالية من الدهون - 240 مل.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- صودا الطعام - 10 غ؛
- الملح المشترك - 5 غرام ؛
- بيض دجاج كبير - 4 قطع.
- زيت نباتي بدون رائحة - 120 مل؛
للكريم:
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 25٪ - 1 كغم؛
- السكر المحبب - 265 غ؛
- الفانيلين - قرصة.
إعداد
لصنع عجينة الفطائر ، اخلطي الكفير مع الصودا واترك لمدة خمس دقائق لتبريدها. في هذا الوقت ، نقوم بمعالجة البيض بخلاط ، ونمزجها مع السكر وقليل من الملح. نقوم بتوصيل كتلة البيض واللبن ، ونخل الدقيق إليهم ونخلط جيدا ، ونحقق كل الكتل ونحصل على ملمس ناعم. الآن نحن نسكب الماء الساخن في العجين في العجين ونحركه بشكل مكثف في نفس الوقت. في النهاية ، نقوم بخلط الزيت النباتي بدون رائحة ونخبز الفطائر الرقيقة بطريقة تقليدية على مقلاة دافئة خفيفة الزيت.
في وعاء منفصل نثقب القشدة الحامضة بخلاط ، ونسكب السكر في العملية وفانيلين ، ونحقق الحل الكامل لجميع البلورات الحلوة.
على استعداد لتبريد الفطائر المبردة غارقة مع القشدة الحامضة الناتجة وتكدس على بعضها البعض ، وتشكيل كعكة. نقوم بتزيين المنتج حسب رغبتك.
يمكنك استكمال طعم الكعكة من الفطائر من خلال طهيها مع الكرز. في هذه الحالة ، من الضروري زيادة حدّة حلاوة القشدة الحامضة وانتشار التوت الخالي من التوت على الكريمة بين الفطائر.
كعكة الوجبات الخفيفة من الفطائر مع الدجاج والفطر
المكونات:
للفطائر:
- لبن كامل - 495 مل؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 170 غم
- السكر المحبب - 25 غ؛
- زيت نباتي بدون نكهة - 20 مل؛
- الملح المشترك - 5 غرام ؛
للكريم:
- شرائح صدر الدجاج - 680 جم؛
- champignons - 680 غرام ؛
- الجبن الصلب - 240 غرام ؛
- الجبن - 350 غ؛
- مايونيز كلاسيكي - 120 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل؛
- الطماطم الطازجة - 240 غ؛
- بصلة بصل - 110 جم؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- أسنان الثوم - 5 قطع.
- الخضر الطازجة.
- التوابل،
- الملح.
إعداد
لتحضير العجين ، يتم مزج البيض مع الملح والسكر المحبب حتى يتساو ، ثم يصب في كوب من الحليب ويخلط مرة أخرى. الآن نخلط الطحين في الخليط ونستخدم الكورولا للحصول على نسيج موحد للعجين وتناسقها ككريم حامض سميك. بعد ذلك ، نضع الحليب المتبقي فيه ونخلطه ، للحصول على القوام السائل اللازم لعجينة الفطائر. الآن نسكب الزيت النباتي ونخلطه ونخفقه بعد خمس عشرة دقيقة ونخبز الفطائر واحدة تلو الأخرى في مقلاة صغيرة مدهونة بالزيت.
للتعبئة ، نغلي شرائح الدجاج مسبقاً ونتركها تبرد في المرق. لا تنس أن تضيف الماء عند الطهي وتضاف التوابل حسب الرغبة. بعد ذلك ، نقوم بتفكيك اللحم في ألياف مستطيلة بأيد أو نقطعها بسكين حادة صغيرة. مناجم الفطر ، نسكع جيدا ونقليه في الزيت النباتي في مقلاة لمدة عشر دقائق ، مع التحريك ، ثم نضع البصل المقطّع ونحمر حتى ناعمة. يغلي أيضا ، بيض الدجاج نظيفة وصرية.
بينما يتم إعداد جميع مكونات الحشوة ، فإننا نمزج
جمع الكعكة ، زلة كل فطيرة مع خليط اللبن الرائب ووضع الفطر أولا ، والدجاج فطيرة الثانية ، والطماطم الثالثة ، ثم كرر مرة أخرى طبقات ، وتحويل بلانش المقشر وتمزيق الجبن قليلا. غطّي الكعكة بالفطيرة الأخيرة ، غطّيها بمزيج الجبن ، رشيها بالبيض والجبن بسخاء.